ไมซีเลียมแสนอร่อย: สูตรและการนำไปใช้ ไมซีเลียม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปรุงอย่างอร่อยมากยิ่งขึ้น
เมื่อปรุงซุปเห็ด คุณสามารถใช้กระเทียม คื่นฉ่าย รากผักชีฝรั่ง ฮ็อปซูเนลิ และทารากอนเป็นเครื่องเทศได้ คุณสามารถแทนที่น้ำมันดอกทานตะวัน (บางส่วนหรือทั้งหมด) ด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอก แต่เมื่อเติมน้ำมัน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าเห็ดนั้นมีรสชาติ "มัน"
เมื่อเตรียมซุปเห็ด คุณสามารถเพิ่มชีส (แข็งหรือละลาย) นมหรือครีมเพื่อเพิ่มความนุ่มละมุนยิ่งขึ้น มันฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวผักกาด ข้าวบาร์เลย์มุก หรือข้าว

สำหรับซุปที่อร่อยและเข้มข้น เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่งมีความเหมาะสม และสำหรับการอดอาหารที่เข้มงวดและสำหรับซุปที่เป็นอาหาร ให้ใช้พัฟบอล รัสซูล่า แชมปิญอง และเห็ดนางรม ตามกฎแล้วเห็ดป่าจะไม่ผสมกับเห็ดที่นำมาจากฟาร์ม

วิธีการเสิร์ฟซุปเห็ด
ซุปเห็ดเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวสด ต้นหอม และซาวครีม ส่วนซุปครีมเห็ดเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

เห็ดแห้งใช้ทำซุปได้จำนวนเท่าใด
ในการเตรียมซุปจากเห็ดป่าแห้ง 4 ลิตร คุณต้องเทเห็ดแห้งขนาดใหญ่ 5 กำมือกับน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงน้ำซุปจากเห็ดเหล่านั้นเป็นเวลา 10 นาที

วิธีทำซุปเห็ดไร้ไขมัน
ไมซีเลียมถือเป็นซุปแบบไม่ติดมัน แต่ถ้าคุณต้องการอาหารแบบไม่ติดมันอย่างเคร่งครัด - เมื่อทอดหัวหอมน้ำมันพืชจะถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปเห็ด (แต่ไม่ใช่จากแชมปิญอง) - เช่นเห็ดที่มีพื้นผิวมันก็จะทำเช่นนั้น เห็ดน้ำผึ้ง

วิธีทำซุปเห็ดให้ข้น
ต้มมันฝรั่งแยกจากน้ำซุป บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่ในรูปแบบนี้ลงในซุปเห็ด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับได้ในลักษณะเดียวกัน

ซุปเห็ดอยู่ได้นานแค่ไหน?
3-4วันในตู้เย็น.

ถ้าซุปเห็ดมีรสขม
ความขมของซุปเห็ดไม่ได้บ่งบอกว่ามีเห็ดที่กินไม่ได้อยู่ในซุปเลย ตัวอย่างเช่น หากเห็ดไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง ต้นสนและตะไคร่น้ำอาจเข้าไปในซุปได้ ซึ่งอาจทำลายรสชาติของอาหารได้ Russula เห็ดแห้งที่ตากแห้งที่อุณหภูมิที่ไม่เอื้ออำนวย เช่นเดียวกับเห็ดที่แก่เกินไปอาจมีรสขมได้ หากต้องการขจัดความขมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้นิ่มและพริกไทยดำเพื่อความเผ็ด

เตรียมซุปเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สินค้า
เห็ด (พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและอื่น ๆ ) - 400 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กรดซิตริก - 4 กรัม
ลอเรล - 1 ใบ
พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
น้ำ - 0.5 ลิตร
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมซุปเห็ดสำหรับฤดูหนาว
1. ปอกเปลือก ล้าง แล้วใส่เห็ดลงในกระทะ
2. เทน้ำลงบนเห็ด ปรุงร่วมกับสมุนไพรสับและแครอทขูด
3. หลังจากปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง กรองน้ำซุป ใส่เกลือ เพิ่มความหวาน ใส่กรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทำให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อย สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ใบกระวานและพริกไทย กระเทียมปอกเปลือกแล้วเทลงในน้ำซุป
5. วางกระทะทรงลึก (เพื่อให้ใส่ขวดได้) ด้วยผ้าขนหนู เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
6. เมื่อน้ำในกระทะอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิของกระป๋อง ให้วางกระป๋องซุปเห็ดลงในกระทะ
7. หลังจากน้ำเดือด ลดไฟ และฆ่าเชื้อโถซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากผ่านช่วงฤดูร้อนที่ร้อนจัด ในที่สุดเห็ดก็ออกผลเต็มที่ และเราพยายามชดเชยเวลาที่เสียไปเพื่อจะได้กินให้อิ่ม นั่นเป็นเหตุผลที่เราเตรียมอาหารหลากหลายจากพวกเขา: เราเตรียม "zherekha" กับมันฝรั่ง, เราปรุงเห็ดเห็ด เรายังเตรียมฤดูหนาว - , .

และบอกตามตรงว่าเราอิ่มแล้ว แต่เขายังคงถูกดึงดูดให้ไปที่ป่า - ให้ออกไปเดินเล่นและมองหาพวกเขาท่ามกลางหญ้าและใบไม้ ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้พบเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวที่แข็งแกร่งและสวยงาม หรือเห็ดชนิดหนึ่งที่สดใสและสง่างาม หรือตระกูลเห็ดชนิดหนึ่ง...

เมื่อพบพวกเขาและนำกลับบ้านแล้ว คุณต้องทำอาหารบางอย่างจากพวกเขา ใช่ มีของอร่อย และควรเป็นของที่ยังไม่ปรุง ฉันก็เลยคิดว่า ฉันคิดว่า ฉันจะทำอาหารอะไรได้บ้าง? และสูตรซุปที่ค่อนข้างน่าสนใจก็เข้ามาในใจ

ฉันมักจะปรุงมัน แต่เราได้ปรุงอันนี้แล้ว แยกกับเห็ดชนิดหนึ่งสีขาว แยกกับเห็ดชนิดหนึ่ง - แต่สิ่งที่พวกเขาไม่ได้ปรุงด้วยถั่วเลนทิล

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบถั่วเลนทิล ทั้งผู้กินเนื้อสัตว์และมังสวิรัติ ดังนั้นจานจะออกมาถูกต้อง! มันจะดีสำหรับทุกคน!

ฉันจะเตรียมมันจากแอสเพนแอสเพนป่าสด แต่โดยทั่วไปแล้วการเลือกทำอาหารประเภทไหนไม่สำคัญ คุณสามารถปรุงได้จากเห็ดขาว เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่ง... ฉันจะไม่เอ่ยชื่อทั้งหมด ฉันจะทราบเพียงว่าไม่เพียงแต่ตัวแทนป่าไม้เท่านั้นที่จะดี เพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีป่าที่อุดมสมบูรณ์เช่นเรา ดังนั้นอย่าลังเลที่จะซื้อแชมเปญและเตรียมซุปแสนอร่อยจากพวกเขา

ซุปเห็ดสดและถั่วเลนทิล

เราจะต้อง:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 3-4 ชิ้น (300-350 กรัม)
• ถั่วเลนทิลเขียว – 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ -1.5 ช้อนชาหรือมะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมอาหารที่เราจะปรุง ฉันจะใช้กระทะเซรามิกที่มีผนังหนา คุณสามารถทอดส่วนผสมในนั้นและปรุงในนั้นได้ทันที

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้ทอดทุกอย่างที่ต้องทอดในกระทะก่อนจากนั้นจึงนำไปทอดในกระทะธรรมดาแล้วปรุงต่อในนั้น

2. เทน้ำมันพืชแล้วอุ่นเล็กน้อย ฉันจะเพิ่มเนยเพื่อลิ้มรสในภายหลัง หากคุณไม่ชอบเพิ่มมันลงในอาหารจานแรกหรือกำลังควบคุมน้ำหนัก คุณสามารถลบมันออกจากสูตรได้ และแทนที่จะเพิ่มไม่ใช่ 2 แต่เป็น 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช หรือจำกัดตัวเองไว้แค่สองช้อนเท่านั้น

ดังนั้นจึงเตรียมซุปเห็ดกับมันฝรั่งโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเลย และปรากฎว่าอร่อยมาก!

แต่วันนี้เรามีจานที่มีถั่วเลนทิลจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย

3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อย ทันทีที่หัวหอมถึงสถานะที่ต้องการให้เติมน้ำต้มร้อนครึ่งแก้ว อย่าดับไฟ.. น้ำจะเดือดอย่างรวดเร็ว และหัวหอมจะโปร่งแสงและอ่อนนุ่ม

ดีจัง! หัวหอมดังกล่าวแทบจะมองไม่เห็นในจาน และจะไม่รู้สึกอย่างแน่นอน และนี่เป็นสิ่งสำคัญ เพราะโดยทั่วไปแล้วคนจำนวนมากไม่ชอบหัวหอมในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมัน "กรอบ" โดยเฉพาะเด็กๆ แม้ว่าฉันจะยังเด็ก ฉันมักจะตักมันออกจากจานอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ฉันได้เรียนรู้ที่จะปรุงอาหารในลักษณะที่ไม่รู้สึกได้ในจาน แต่ให้รสชาติที่ครบถ้วน

4. ในขณะที่หัวหอมทอดและระเหย ให้ปอกเปลือกและสับแครอท เราตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันไม่ต้องการที่จะขูดมัน จะดีกว่าเมื่อส่วนผสมทั้งหมดในการออกแบบนี้จับต้องได้และจับต้องได้

5. เมื่อหัวหอมถึงสถานะที่ต้องการ ให้ใส่แครอทลงไปแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

6. ฉันทำความสะอาดแอสเพน boletuses เร็วขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงมีเวลาเพียง 5 นาทีในการตัดมัน ฉันหั่นมันไม่ละเอียดมาก แต่ก็ไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนและกินง่าย

ฉันไม่ได้ตัดมันล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เข้มเกินไป ทุกคนรู้ดีว่าเห็ดชนิดหนึ่งเปลี่ยนสีเมื่อประมวลผล และวันนี้ฉันกำลังเตรียมเห็ดดองกับถั่วเลนทิลจากพวกเขา

7. เพิ่มเห็ดชนิดหนึ่งสับแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนย

หากไม่ทอดเห็ดก่อน เมื่อสุกจะเกิดฟองแน่น จากนั้นจึงจำเป็นต้องถอดออก และเราก็มีหัวหอมและแครอททอดแล้ว

และหลังจากทอดเพียงเล็กน้อยก็จะไม่มีฟองอีกต่อไปและพวกเขาเองก็จะอร่อยยิ่งขึ้น!

8. ในช่วงเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนบาง ๆ ด้วย

9. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด เพื่อการทำความสะอาดที่ดีขึ้น ฉันใช้กระชอน วิธีนี้จะทำให้ล้างเร็วขึ้นและดีขึ้น และน้ำส่วนเกินจะระบายออกไปโดยไม่ทิ้งร่องรอย เมื่อล้างแล้วให้เติมน้ำเย็นประมาณ 15 นาที

ฉันใช้ถั่วเลนทิลเขียวเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณชอบสีแดงมากกว่าก็เลือกได้เช่นกัน

โดยทั่วไป คุณสามารถเตรียมซุปโดยใช้ธัญพืชใดก็ได้ เช่น ข้าว ลูกเดือย และข้าวบาร์เลย์มุก คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงเวลาทำอาหารของแต่ละคนเป็นรายบุคคล และทำการปรับเปลี่ยนที่จำเป็นตามนั้น

10. เทน้ำเดือดสองลิตรลงในกระทะพร้อมหัวหอมแครอทและเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งจะต้องต้มล่วงหน้า หากคุณทอดในกระทะ ให้ย้ายเนื้อหาลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

11. เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและถั่วเลนทิลลงไป ปรุงจนถั่วเลนทิลนิ่มประมาณ 25-30 นาที

12. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มวางมะเขือเทศด้วย แน่นอนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดได้ แต่จะไม่ให้สีที่สดใสและเข้มข้น

เมื่อคุณปรุงเห็ดเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งและถั่วเลนทิล สีจะเข้มเนื่องจากส่วนประกอบทั้งสองนี้ มะเขือเทศสดไม่สามารถรับมือกับการเปลี่ยนสีได้ ดังนั้นจึงควรใช้มะเขือเทศบดในกรณีนี้จะดีกว่า

ก่อนอื่นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหนึ่งช้อนชา รอจนกว่าจะละลายในน้ำซุป และหากคุณพอใจกับสีแล้ว ก็ไม่ต้องเติมเพิ่ม และถ้าคุณต้องการสีที่เข้มขึ้นคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศอีกครึ่งช้อนโต๊ะได้

ฉันจงใจไม่ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นหอมของป่า มีกลิ่นมาเพียบแล้ว!

13. ปิดซุปที่เสร็จแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ช่วงนี้เขาจะเหงื่อออกเล็กน้อยและพักผ่อน

14. คุณสามารถเสิร์ฟเห็ดดองกับถั่วเลนทิลด้วยครีมเปรี้ยวหรือสมุนไพรก็ได้ โดยหลักการแล้ว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีทุกอย่างก็ตาม

เมื่อคุณปรุงแค่เห็ดเห็ดหรือแค่ซุปถั่วเลนทิล พวกมันมักจะพึ่งพาตนเองได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นน้ำซุปเนื้อจึงไม่จำเป็นสำหรับถั่วเลนทิลเลยและก็เพียงพอที่จะเพิ่มมันฝรั่งลงในเห็ดเท่านั้น ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็จะอร่อยมาก

และเมื่อเรารวมผลิตภัณฑ์ที่พึ่งตนเองสองรายการเข้าด้วยกัน ความอร่อยของเราก็กลายเป็นการพึ่งพาตนเองได้ 100% และอาจถึง 200% ด้วยซ้ำ

ฉันจะพูดอะไรได้มันอร่อยมาก! ปรากฏว่ากินได้ประมาณ 5-6 ที่ ฉันเอาไปทำงานเป็นมื้อเที่ยง เมื่อฉันเริ่มอุ่นมันด้วยไมโครเวฟ ทุกคนต่างก็วิ่งไปหากลิ่น ทุกคนอยากลอง เราลองแล้ว...แต่สุดท้ายก็กินแค่สลัดเท่านั้น

แต่ในฐานะคนทำอาหาร ฉันก็พอใจมาก! มื้อเที่ยงก็สำเร็จ! และนี่คือสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณทำอาหารไม่เพียงเพื่อตัวคุณเอง แต่ยังเพื่อคนอื่นด้วย!

อร่อย!

มันมีขนาดใหญ่และหลากหลายมากจนไม่สามารถอธิบายเป็นคำไม่กี่คำได้ และเราจะไม่ทำอย่างนั้นเราจะบอกคุณว่ามันทำจากเห็ดสด แม้ว่าตามความเป็นจริง ฉันอยากจะเตือนคุณว่าเห็ดไม่ได้เป็นเพียงเห็ดแชมปิญองและชานเทอเรลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยีสต์ แอลกอฮอล์ น้ำส้มสายชู ยา และชีสด้วย โดยธรรมชาติแล้วไม่ใช่ในความหมายโดยตรง แต่ถ้าไม่มีพวกเขาในชีวิตของเราก็จะไม่มีขนมปังซ้ำซากสำหรับน้ำชายามเช้าด้วยซ้ำ

การปรุงเห็ดสดนั้นค่อนข้างง่าย พืชเห็ดที่ปลูกในระดับเกษตรกรรมมักจะเหมาะสมแม้จะเป็นอาหารดิบก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแชมเปญซ้ำ ๆ สามารถหั่นเป็นสลัดและรับประทานได้อย่างสงบ ส่งผลให้ไม่ต้องปรุงนาน คุณควรต้มผักที่เตรียมไว้จนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่เห็ดสับลงไป และซุปของคุณเกือบจะพร้อมแล้ว

ในการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดสดที่เก็บในป่าคุณต้องประเมินความเหมาะสมในการเป็นอาหารอย่างถูกต้อง ในบางกรณีไม่ควรรับประทานแม้จะต้มจนเดือดก็ตาม เราไม่ได้หมายถึงตัวแทนที่มีพิษในสกุล เรากำลังพูดถึงตัวอย่างเหล่านั้นที่เก็บอยู่ในแถบป่าที่ตั้งอยู่ริมทางหลวงหรือทางหลวงที่ใช้งานอยู่ นักวิทยาศาสตร์หลายคนได้อธิบายความสามารถของเห็ดในการดูดซับสารจากชั้นบรรยากาศที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

เห็ดป่าธรรมดาไม่จำเป็นต้องปรุงนาน โดยทั่วไปกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสามสิบนาที หากคุณไม่แน่ใจว่าจะประกอบที่ไหน ให้ต้มในน้ำหลายๆ แห่ง อย่างน้อยสองครั้ง

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดสดปรุงตามหลักการเตรียมซุปผักทั่วไป คุณตัดสินใจว่าจะทอดผักหรือไม่ ใส่มันฝรั่งหรือบะหมี่ ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว เงื่อนไขเดียวคือสมุนไพรสดเนื่องจากไม่มีผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งซุปดังกล่าวก็ไม่ใช่ซุป แม้ว่าคุณจะสามารถทำการยกเว้นได้ แต่ก็ไม่ใช่สำหรับทุกคน

เราเสนอตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดสองตัวเลือกให้คุณพิจารณา

จากเห็ดสด

ใส่มันฝรั่งสับและแครอทสับละเอียดลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงจนนิ่ม ในเวลานี้ล้างและหั่นแชมเปญสามหรือสี่ชิ้นเห็ดป่าหลาย ๆ อัน (โปรดจำไว้ว่าในบางกรณี (อธิบายไว้ข้างต้น) เฉพาะตัวอย่างที่ต้มแยกกันเท่านั้นที่จะลงไปในซุป) เพิ่มมันฝรั่งและแครอทแล้วปรุงจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารห้านาที ให้ใส่ใบกระวาน เกลือและพริกไทย เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ซุปกับเห็ดสด

ในกระทะ ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้ตามชอบ แล้วผัดพร้อมกับผัก เทน้ำเดือดลงไปแล้วเติมเกลือ เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่บะหมี่ สมุนไพร และใบกระวานลงไปจำนวนหนึ่ง ปล่อยให้เดือดไม่เกินห้านาทีแล้วปิด

ซุปดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด ขอให้โชคดีและโชคดีในอาชีพการทำอาหารของคุณ!

สูตรซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีเป็นตัวเลือกที่ชื่นชอบมากที่สุดในการเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยสำหรับแม่บ้านทุกคน อาหารใด ๆ ที่มีสูตรที่มีเห็ดพอร์ชินีชั้นสูงจะมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้เสมอ ซุปเห็ดที่เตรียมไว้ถือเป็นอาหารดั้งเดิมของทั้งอาหารรัสเซียและยุโรปซึ่งมีน้ำซุปที่ใสและเข้มข้น เห็ดพอร์ชินีสามารถรักษารูปร่างและสีได้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ต่างจากประเภทอื่นตรงที่ไม่ต้องต้มก่อน นอกจากนี้อาหารจานแรกที่ปรุงด้วยเห็ดพอร์ชินีแห้งหรือแช่แข็งจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

แม่บ้านบางคนใส่กระเทียมสับละเอียดหรือไวน์ขาวลงในสูตรซุปเห็ด (ซึ่งเทลงไปขณะผัดผักจนระเหยหมด) และสำหรับความหนาก็ใช้ซีเรียลหรือวุ้นเส้นประเภทต่างๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีนั้นค่อนข้างง่ายและเมื่อเตรียมมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายคุณภาพของอาหารจานเสร็จดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีสด 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง
• 3 หรือ 4 มันฝรั่ง
• หัวหอม;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอดผัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่
• พริกไทยป่น

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินี:

เห็ดพอชินีสดล้างอย่างดีและทำความสะอาดทรายและสิ่งสกปรก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในภาชนะสำหรับเตรียมซุป เติมน้ำเย็นสะอาดสามลิตร วางหม้อซุปบนไฟ อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

นานแค่ไหนในการปรุงเห็ดพอร์ชินีเป็นซุป? ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที ระหว่างนี้เห็ดควรจะจมลงไปที่ก้นกระทะ

หัวหอมสับละเอียดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช แครอทขูดและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมสำหรับทอด
มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

หลังจากผ่านไประยะหนึ่งผักผัดและผักชีลาวสดสับละเอียดและพริกไทยป่นจะถูกเติมลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่เนยลงในซุปเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานแรกที่น่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถปรุงซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีกับวุ้นเส้นได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้เห็ดพอร์ชินีชนิดใดก็ได้ ทั้งสด แช่แข็ง หรือแห้ง

ซุปเห็ดที่เสร็จแล้วควรพักไว้ภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นเสิร์ฟบนโต๊ะในชามทรงลึก ครีมเปรี้ยวหมู่บ้านหนาและขนมปังกรอบหอมที่ทำจากขนมปังขาวสดวางแยกกัน

ตอนนี้คุณรู้สูตรซุปเห็ดคลาสสิกจากเห็ดพอร์ชินีแล้วและคุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณทุกวัน
อร่อย!

ดูวิดีโอ: สูตรซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

การเตรียมซุปเห็ดมีหลายขั้นตอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะทำซุปเห็ดบด สูตรซุปเห็ดนี้มุ่งมั่นเพื่อให้แน่ใจว่าซุปมีรสชาติที่ถูกใจและโดดเด่นจนไม่อาจสับสนกับสูตรอื่นได้ เราจะบอกวิธีปรุงซุปเห็ดให้คุณฟัง และอาหารจานแรกดั้งเดิมนี้จะกลายเป็นบัตรกำนัลของคุณอย่างแน่นอน

วิธีการปรุงซุปเห็ด? เป็นคำถามที่หลายคนกังวล คุณสามารถปรุงซุปเห็ดไม่ติดมัน คุณสามารถปรุงซุปเห็ดด้วยน้ำซุปไก่หรือซุปเห็ดด้วยน้ำซุปเนื้อ และนอกจากนี้ – ซุปเห็ดกับชีสแปรรูปหรือซุปเห็ดกับครีม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของรสนิยมและการเลือกปริมาณแคลอรี่ของจาน นอกจากเห็ดแล้ว ยังมีการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในซุปนี้ เช่น ซุปเห็ดใส่เนื้อ ซุปเห็ดใส่ไก่ ซุปเห็ดใส่บะหมี่ ซุปเห็ดใส่บะหมี่ ซุปเห็ดใส่ข้าวบาร์เลย์ ถ้าเราพูดถึงประเภทของเห็ดก็ควรจะบอกว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซุปเห็ดและแชมปิญอง, ซุปเห็ดจากชานเทอเรล, ซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินี, ซุปเห็ดจากเห็ดนางรม, ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่ง, ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้ง

หากต้องการทราบวิธีการเตรียมซุปเห็ด ก่อนอื่นควรเลือกว่าจะเตรียมจากเห็ดชนิดใด เพราะซุปเห็ดนั้นเตรียมจากเห็ดสด ซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง และแม้แต่ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง เช่น เห็ด ซุปจากแชมปิญองแช่แข็ง เรามาเริ่มกันที่วิธีเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแห้งกันก่อน ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งทำให้คุณเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี คุณเพียงแค่ต้องตุนเห็ดแห้งเท่านั้น เห็ดแห้งควรแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงแล้วจึงปรุงเท่านั้น

ซุปชีสและเห็ดมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซุปเห็ดกับชีสมักปรุงในรูปของซุปข้น นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีเตรียมซุปครีมเห็ด ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกเห็ดจะถูกตุ๋นในเนยและแป้งเพิ่มครีมและนมจากนั้นจึงบดในเครื่องปั่นแล้วเทน้ำซุป ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมซุปครีมเห็ดจากแชมปิญอง ครีมซุปเห็ดพร้อมครีม หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุปครีมเห็ดจากแชมปิญอง ต้มเห็ดเล็ก ๆ หลาย ๆ ตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในจาน คุณจะไม่เพียงได้ซุปครีมเห็ดที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ซุปครีมเห็ดที่อร่อยอีกด้วย โดยทั่วไปสูตรซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองถือเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากเห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่หาได้ง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง สูตรที่คล้ายกันนี้ใช้ในการเตรียมซุปครีมเห็ด สูตรซุปครีมเห็ด สูตรซุปครีมเห็ดพร้อมครีม หรือซุปเห็ดข้นอื่นๆ คุณสามารถค้นหาสูตรพร้อมรูปถ่ายขั้นตอนการเตรียมซุปเห็ดทั้งหมดได้จากเว็บไซต์ของเรา