หางปลาดุกตุ๋นพร้อมผัก สูตรปลาดุกอบในเตาอบพร้อมรูปถ่าย ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วในครีมเปรี้ยวกับผัก ปลาดุกตุ๋นในหม้อหุงช้า

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง ในสูตรนี้ฉันใช้ซากปลาดุกที่รอชะตากรรมอย่างสงบในช่องแช่แข็ง แต่ตามสูตรนี้คุณสามารถซื้อและตุ๋นปลาประเภทใดก็ได้ฟรี - จานนี้จะออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างแน่นอน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาด้วยผักซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร!

เอาหัวและหางออกจากตัวปลา หากจำเป็น ให้ถอดครีบด้านบนและด้านล่างออก คุณสามารถแช่แข็งทั้งหมดนี้หรือปรุงซุปปลาแสนอร่อยจากเศษได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หั่นซากปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างด้วยน้ำ

หากคุณซื้อปลาสดมา ก่อนอื่นให้ทำความสะอาด ไส้ ล้าง แล้วจึงหั่น

ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

ผัดแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นในน้ำมันพืชจนนิ่มประมาณ 8-10 นาที

จากนั้นเทลงไป 0.5-1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนแล้วใส่ชิ้นปลาที่สับแล้วลงในภาชนะ เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีนับจากเวลาที่เดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น

เนื่องจากผมใช้ปลาแม่น้ำ กลิ่นโคลนจึงต้องผสมกับอะไรบางอย่าง มะนาวน้ำส้มสายชูหรือมะเขือเทศธรรมดาเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ฉันหั่นมันเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมกับคื่นฉ่ายสับซึ่งกลิ่นหอมช่วยขจัดกลิ่นของอาหารที่เตรียมไว้โดยสิ้นเชิง

ด้วยมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายต้องเคี่ยวจานต่อไปอีก 5-10 นาที

ปลาดุกตุ๋นหัวหอมและแครอทพร้อมแล้ว เสิร์ฟปลาร้อนเพื่อให้กลิ่นรสทั้งหมดปรากฏอยู่ในซอส อย่าลืมใส่ขนมปังดำและกระเทียมลงไปหากต้องการ

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ปลาดุกอบผัก 14 มีนาคม 2558

เราชอบปลาดุกมากจนสามีซื้อตั้งแต่โอกาสแรก ความจริงมักจะบ่นว่าเขาตัวเล็ก แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ายิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งอ่อนโยนมากขึ้นเท่านั้น สามีของฉันมักจะเล่าเรื่องที่เคยจับปลาดุกด้วยท่อเมื่อตอนเด็กๆ ให้ฉันฟังเสมอ พวกเขาบอกว่าเอาท่อที่ปิดผนึกไว้ด้านหนึ่งแล้วใส่กบที่ตายแล้วลงไป ปลาดุกมาเห็นกบคลานเข้าไปในท่อแล้วดึงออกมา ใช่ครับ..มีท่อด้วย.. และบางครั้งเขาก็พูดถึงว่าปลาดุกช้างสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 100 กิโลกรัมได้อย่างไร และยังมีเรื่องราวอีกครั้งเกี่ยวกับการที่ชาวประมงจับปลาดุกตัวใหญ่แล้วลากมันออกจากแม่น้ำพร้อมกับม้า ฉันจึงเชื่อเขา! อย่างไรก็ตาม ฉันไม่มีนีนาดแบบนี้ ฉันก็ชอบอันนี้เหมือนกัน

การตัดปลาดุกเป็นความเจ็บปวดอย่างมาก ศีรษะของเขามีกระดูกขนาดใหญ่รองรับ เหงือกของเขาถูกผูกไว้ด้วยเชือก ดังนั้นเขาจึงต้องการความแข็งแกร่งและมีดที่คมกว่ามีดโกน แต่ถ้าสามีไม่มีแรงก็แค่ตัดหัวถึงสันเขาแล้วพยายามหักสันด้วยมือทั้งสองข้าง วิธีนี้ง่ายกว่ามาก
ปลาดุกแทบไม่มีกระดูก มีเพียงกระดูกซี่โครงและครีบเท่านั้น การตัดเนื้อไม่ใช่เรื่องยากเลย

วันนี้ฉันจะทำอย่างไรกับปลาดุกตัวนี้? ฉันจะทำปลาดุกอบกับผักเป็นมื้อเย็น ฉันลองอะไรที่คล้ายกันในกรีซ แต่มีปลาอื่นอยู่ที่นั่น

คุณสามารถเทน้ำ 1.5 ลิตรลงบนศีรษะและกระดูกสันหลังได้ทันที แล้วตั้งน้ำซุปให้สุก เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออก ใส่ราก เกลือและพริกไทย ออลสไปซ์ ใบกระวาน ลดไฟแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันต้องการแค่สองหรือสามทัพพี และน้ำซุปที่เหลือก็สามารถกรองและแช่แข็งได้

และฉันก็หมักเนื้อปลาดุกกับน้ำมะนาวและสมุนไพรรสเผ็ด ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่งจะดีที่นี่ ฉันคลุมชามปลาด้วยจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้ก็ต้องปอกเปลือกและสับผัก
ชุดผัก
3 หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
แครอทขนาดเล็ก 3 ชิ้นหั่นเป็นเส้น
กระเทียม 6 กลีบ ปอกเปลือกและบดด้วยมีด
พริกไทยขนาดใหญ่ 1 เม็ดหั่นเป็นเส้น
คื่นฉ่าย 2 ก้านหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก ผ่าครึ่ง
พวงผักชีสดสับละเอียด

เมื่อเตรียมผักแล้วฉันก็นำปลาหมักออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยผักและสมุนไพร 12 ชนิด เกลือและพริกไทยป่น

ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่มีก้นหนา เนยละลาย ขั้นแรกผัดหัวหอมและกระเทียมบด จากนั้นเมื่อหัวหอมโปร่งแสง ฉันจึงเติมแครอทและสมุนไพรลงไป รวมเวลาไม่เกิน 5 นาที ผักควรคงความกรอบไว้

ฉันย้ายผักลงในแม่พิมพ์

ปลาทอดสองขั้นตอนในชั้นเดียว

วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนผัก

ฉันวางกิ่งไธม์สองสามกิ่งไว้บนตัวปลา

ในกระทะเดียวกัน ผัดพริกไทยเบา ๆ ใส่ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศผ่าครึ่ง ทอดประมาณ 5 นาทีกวน

วางผักที่เตรียมไว้ไว้บนตัวปลา

ฉันเทน้ำซุปปลาสามทัพพีลงในกระทะที่ทอดปลาและผักแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนชา น้ำตาล 3 กลีบ 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, มะเขือเทศบด 500 มล. นำซอสไปต้มแล้วปรุงประมาณห้านาที

ฉันราดซอสลงบนปลาและผัก

อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

นี่เป็นปลาที่อร่อยน่าอัศจรรย์

ปลามีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม ไม่มีกระดูก ผักที่มีรสหวานอมเปรี้ยวกรุบกรอบและมีกลิ่นหอมมาก

ฉันยังทานอาหารเสริมให้ตัวเองด้วย

ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน

ขณะที่เดินผ่านปลาสดที่ตลาด ฉันถูกล่อลวงให้ซื้อปลาดุกแม่น้ำ และเกิดความคิดดีๆ ขึ้นที่ท้องของฉัน - ปรุงปลาดุกในหม้อหุงช้าพร้อมซอสชีส

ทำไมฉันถึงชอบพูดว่าอาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้? ปลาดุกไม่มีเกล็ดและแทบไม่มีกระดูกเลย สะดวกในการตัด ตามสูตรของฉันปลาจะชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ขั้นแรกหมักเครื่องเทศ เทน้ำมะนาว จากนั้นวางแครอทและหัวหอมลงบนแปลงผัก ปลาดุกเตรียมค่อนข้างเร็วแม่บ้านทุกคนจะจดสูตรนี้ไว้

อย่างไรก็ตามด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ปลาดุกเท่านั้น แต่ยังมีฮาเกะ, นาโตเทนยะและปลาคาร์พอีกด้วย

เวลาทำอาหาร:2 ชั่วโมงจำนวนเสิร์ฟ: 3

วัตถุดิบ:

• ซากปลาดุกสด – ประมาณ 600 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอท – 150 กรัม โดยเฉลี่ย 1 ชิ้น;
• ชีสกึ่งไขมันแข็ง - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงปลาดุกตุ๋นในหม้อหุงช้า

เราซื้อปลาดุกสดที่ตลาดหรือในร้านขายปลาเพราะปลาชนิดนี้มีรสชาติดีกว่าปลาแช่แข็งมาก ขนาดของปลาดุกขึ้นอยู่กับจำนวนคนในครอบครัวของคุณแม้แต่อันเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับฉัน

ล้างปลาให้สะอาดใช้แปรงถูผิวหนังโดยตรงไม่มีเกล็ดอยู่ แต่ต้องกำจัดเมือกต่าง ๆ ออก เราตัดท้อง เอาเนื้อในออก ตัดหัว หางออก แล้วใช้กรรไกรทำครัวเอาครีบทั้งหมดออก ตัดซากออกเป็นส่วนๆ

เราใส่เกลือปลาดุกแล้วโรยด้วยเครื่องเทศของปลาซึ่งส่วนใหญ่เป็นส่วนผสมของพริกไทยโรสแมรี่โหระพาฉันมีทั้งหมดไว้ในขวดเดียว

บีบน้ำมะนาวเหมาะสำหรับปลาหมัก ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทลงบนพื้นผิว

เทแครอทแช่แข็งลงบนหัวหอมคุณสามารถขูดแครอทสดบนเครื่องขูดหยาบได้ไม่สำคัญ

วางชิ้นปลาดุกไว้บนแปลงผัก

เตรียมซอสชีส.

บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีลาวสับละเอียด ทั้งแห้งหรือแช่แข็ง ผัดซอสก็พร้อม

ใส่ซอสชีสหนึ่งช้อนชาลงบนปลาดุกแต่ละชิ้น

เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เวลาทำอาหาร – 45 นาที นี่เป็นโหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตุ๋นปลา

กลิ่นหอมดีเยี่ยมปลาก็ฉ่ำและอร่อยซอสไม่หยดและแช่แข็งอย่างสวยงามทุกชิ้น

เท่านี้ก็ตักใส่จานได้เลย ปลาดุกย่างซอสชีสสุดสวยพร้อมแล้ว!

ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับสูตรอาหาร - วิธีปรุงปลาดุกในหม้อหุงช้าตุ๋นในซอสชีสจัดทำโดย Alena Bondarenko

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ ก็มีปลาตัวใหญ่กัดที่แม่น้ำโวลก้า เราได้ทำให้จิตใจและท้องของเราอบอุ่นด้วยอาหารสดแล้ว... และตอนนี้มีการห้ามตกปลาเพราะมันกำลังวางไข่ และสิ่งที่เหลืออยู่คือการเลียริมฝีปากของคุณดูรูปถ่าย... อย่างไรก็ตามนี่คือ สูตรอาหารจานปลาอร่อยมาก เราขอให้คุณอย่ายึดติดกับชนิดของปลา - การผสมผสานระหว่างเทคนิคการทำอาหารและผลิตภัณฑ์นี้เป็น "ตัวบ่งชี้" สำหรับปลาเกือบทุกสายพันธุ์ เราเคารพปลาดุกเพราะแทบไม่มีกระดูกเลย มีเพียงกระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครงขนาดใหญ่เท่านั้น ดังนั้นการชิมจึงเกิดขึ้นโดยไม่จับกระดูกจากจานและจากลำคอ ด้วยส้อมในมือที่สะอาดและระฆังและนกหวีดตามมารยาทอื่น ๆ...
ปลาดุก - ฉันชอบมัน จริงๆ แล้วมันเป็นปลาดุกที่โตเต็มที่ อายุน้อยมาก มากสุดประมาณหนึ่งหรือสองปี ตัวอย่างตัวเต็มวัยบนแม่น้ำโวลก้ามีความสูงกว่า 2 เมตรและปลาดุกที่เราจับได้ในอดีตซึ่งสูง 1 เมตร 64 ซม. ถูกเรียกอย่างดูหมิ่นโดยคนโบราณว่า "เรื่องเล็ก"... หากคุณเคยปรุงอาหารขนาดยักษ์เช่นนี้ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ เนื้อปลาดุกที่โตเต็มวัยต้องแช่ในนมเพราะโคลนมันมีกลิ่นหอมมาก น้ำหนักของหลายปีที่ผ่านไปกำลังส่งผลกระทบ... แต่เราเพียงแค่ล้างตัวอย่างเมือกดังกล่าว ควักไส้ออก แล้วปรุง พวกเขาถูกมอบให้ฉันทั้งเสียใจและหัวขาด ดังนั้นนี่คือรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม:

ปลาดุกเป็นปลาที่มีเนื้อฉ่ำและมีไขมัน ฉันไม่ชอบอบแบบดิบๆ แต่ชอบทอดก่อน จากนั้นไขมันส่วนเกินจะถูกสร้างขึ้น และปลาที่มีเปลือกทอดเล็กน้อยจะรู้สึกดีขึ้นเมื่ออบ
เราหั่นปลาดุกเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (ฉันชอบส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับปรุงปลา) แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว โรยน้ำเยอะๆ จะช่วยสลายไขมันส่วนเกินและเพิ่มความเปรี้ยวให้กับปลา ปล่อยให้มันแช่ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบและนำถาดอบออกมา เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเริ่มสนใจการทำอาหารด้วยเสื่อกันติด แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่เป็นไร ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วทำตามสูตร ฉันปูเสื่อที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยไม่มีน้ำมัน (รายละเอียดทั้งหมดอยู่ในบทวิจารณ์ที่เกี่ยวข้อง) ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ฉันวางหัวหอมใหญ่และ "แท่ง" ของผักใบเขียว ทำไมเป็นอย่างนั้น? ใช่ มันเป็นเพียงต้นไม้เขียวขจีที่ให้กลิ่นหอมมากขึ้นเล็กน้อยเมื่อถูกความร้อน มีความสวยงามมากขึ้น แต่ในลำต้นกลิ่นจะเข้มข้นกว่าและซึมซาบเข้าไปในผลิตภัณฑ์ได้แรงกว่ามาก ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ฉันใส่ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยวิธีนี้ที่ด้านล่าง - ปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวและปรุงรสจาน...

ม้วนเนื้อปลาดุกในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ยังไม่เสร็จเพียงจนกว่าเนื้อจะเป็นสีน้ำตาลทอง ปลาจะพร้อมในภายหลัง วางด้านผิวหนังลงบนเตียงหัวหอมบนถาดอบ หากคุณเป็นแฟนของโภชนาการแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถตากปลาทอดด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินได้ แต่สำหรับรสนิยมของฉัน นี่ไม่จำเป็นเลย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำมันส่วนเล็กๆ ที่ยังคงอยู่ในปลาหลังจากการทอดจะละลายไปกับผลิตภัณฑ์

วางเลเยอร์ถัดไป - มะเขือเทศและพริกหยวกสับหยาบ เราหั่นมันแบบหยาบเพราะเราต้องกินผักเหล่านี้ทีหลัง และไม่ดันจานใสและไม่มีรสออกไป อนิจจายังไม่มีผักธรรมชาติ - เราปรุงด้วยผักเรือนกระจก...

ขอย้ำอีกครั้ง แม้ว่าเราจะไม่มีบวบ แครอทสด ถั่วและอาหารรสเด็ดจากสวนอื่นๆ เป็นของตัวเอง แต่เราใช้ส่วนผสมแช่แข็ง แม้ว่าช่วงปลายฤดูร้อนคุณจะชอบอาหารจานเดียวกัน แต่ปรุงด้วยผักบดและอีกมากมาย...
โรยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย - เพื่อความสวยงามในตอนแรกและช่วยในการแช่ตัวในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร โรยด้วยสมุนไพรสด (นั่นคือเวลาที่ใบสมุนไพรสับมีประโยชน์!)

และปิดท้ายด้วยชีสขูด

เราส่งการสร้างสรรค์ของเราไปที่เตาอบ ครึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศาและการจัดวางผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็เหมาะสม หากคุณใช้ผักบดอ่อน ให้ลดปริมาณลง 10 นาที และถ้าคุณใส่มันฝรั่ง ก็สามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัยอีก 10 นาที ไม่ว่าในกรณีใด โปรดใช้เตาอบนำทาง ลองทีละชิ้นและค้นหาเวลาปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
นี่คือความสวยงามสดใหม่จากเตาอบ:

และจัดใส่จานว่า

แนะนำให้ใช้ไวน์ขาวสำหรับอาหารจานนี้ แต่เรากินมันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นการถ่ายภาพจึงจบลง ขอให้ทุกคนโชคดีในการฝึกฝนสูตรอาหารใหม่ๆ และความอร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

วันนี้เรามาดูวิธีการปรุงปลาดุกในเตาอบกัน เนื้อปลานี้มีไขมันและนุ่มมาก และหากเข้าใกล้ขั้นตอนการปรุงอย่างถูกต้องก็จะได้เครื่องราชกกุธภัณฑ์อย่างแท้จริง เราจะลองไหม?

การเรียนรู้การทำความสะอาดปลาดุก

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบทำความสะอาดปลาเพราะเป็นกระบวนการที่ยุ่งยาก แต่ถ้าคุณได้ซากปลาดุกทั้งตัวคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นกระบวนการทำความสะอาดปลาทีละขั้นตอนจึงเป็นดังนี้:

1. โรยปลาดุกด้วยเกลือจำนวนมากแล้วม้วนปลาให้ทั่วทุกด้าน
2. เราล้างปลาดุกให้สะอาดด้วยน้ำไหล คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ได้อีกครั้ง
3. ค่อยๆ ผ่าเปิดหน้าท้อง โดยกรีดใต้ศีรษะ
4. นำอวัยวะภายในทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือพยายามอย่าสัมผัสน้ำดีเพราะน้ำดีจะรั่วไหลออกมาซึ่งจะทำให้จานมีรสขม
5. เราทำความสะอาดฟิล์มด้านในแล้วตัดเหงือกออก
6. เราล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
7. ตอนนี้เราหั่นปลาดุกออกเป็นส่วน ๆ หรือเอาเมล็ดออก

ความสนใจ! ผิวของปลาดุกนั้นเรียบไม่มีเกล็ด แต่มีเมือกอยู่มาก สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดให้หมด ไม่เช่นนั้นปลาจะมีกลิ่นคล้ายหนองน้ำ

เตรียมเมนูปลาตามเทศกาล

ปลาดุกอบกับมันฝรั่งในเตาอบจะเป็นจุดเด่นของเมนูวันหยุดของคุณ เชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่คนที่ไม่ชอบอาหารประเภทปลาก็ยังสนุกไปกับมัน

สารประกอบ:

• ซากปลาดุก
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอท
• พาสลีย์;
• โหระพา 2-3 สาขา
• โรสแมรี่ 2-3 สาขา
• มะนาวครึ่งลูก
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ;
• มายองเนส;
• พริกป่นและพริกไทยดำ
• ชีส 100 กรัม

คำแนะนำ! เพื่อให้ปลาดุกมีรสชาติและฉ่ำมากขึ้น ให้หมักกับเครื่องเทศและน้ำมะนาวสักสองสามชั่วโมง

การตระเตรียม:

ปลาดุกอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ: สูตรง่ายๆ

ในบันทึก! เสิร์ฟปลาดุกกับมันฝรั่งอบหรือข้าวต้ม

สารประกอบ:

• 2 หัวหอม;
• ชีส 100 กรัม
• ครีม 100 มล.
• การผสมผสานของเครื่องเทศ
• เกลือ;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

อบปลาทั้งตัว

ปลาดุกจะอร่อยในเตาอบถ้าคุณอบทั้งตัว หากคุณมีซากขนาดใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งหรือเอาส่วนหาง เป็นต้น นอกจากปลาแล้วเรายังเตรียมเครื่องเคียงผักแสนอร่อยด้วย

สารประกอบ:

• เครื่องเทศผสมสำหรับปลา
• เกลือ;
• 2 แครอท
• พริกหยวก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

ปลาดุกนุ่มในครีมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นเห็ด

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงปลาดุกในครีมเปรี้ยวโดยเติมเห็ดและชีส ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ เชื่อฉันเถอะว่าครอบครัวของคุณจะขอมากกว่านี้อย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• ปลา 1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• เห็ด 0.2 กก.
• ชีส 0.2 กก.
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

คุณสามารถอบปลาได้หลายวิธี - ในซองหรือกระดาษฟอยล์รวมทั้งบนเตียงผัก และถ้าคุณไม่อยากเสียเวลาหั่นซากให้ยุ่งยาก ก็ทำสเต็กปลาดุกในเตาอบได้เลย