วิธีปรุงไก่งวงให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ สูตรอาหารอินเดียในเตาอบ ไก่งวงทำอาหาร - คำอธิบายทีละขั้นตอน

เป็ดอินเดียไม่ใช่ลูกผสมระหว่างเป็ดกับไก่งวง แต่เป็นเป็ดสายพันธุ์ที่แยกจากเม็กซิโกและเรียกอย่างเป็นทางการว่าเป็ดมัสโกวี และอาหารจากมันก็อร่อยมากจนคุณ "เลียนิ้ว" อย่างแท้จริง

สัตว์ปีกหลากหลายชนิดนี้ผสมผสานลักษณะรสชาติที่ดีที่สุดเข้าด้วยกันได้สำเร็จ เนื้อไก่งวงจะนุ่มกว่าเนื้อไก่งวงและมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าเนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม เนื้อไก่งวงแตกต่างจากเป็ดทั่วไปตรงที่มีไขมันต่ำและเป็นสารอาหารมากกว่า

นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมอาหารจากเมนูนี้ไว้ในเมนูสำหรับเด็กตลอดจนในอาหารของผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยและแม้แต่ฝันที่จะลดน้ำหนักอย่างหลงใหล

วิธีปรุงไก่งวง - สูตรอร่อยมากพร้อมวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมไก่งวงกับแอปเปิ้ล

• ซากเป็ดอินเดีย
• 1 หัวหอม;
• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• ลูกพรุน 100 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
• เกลือพริกไทยป่น
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• 1 มะนาว
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ตัดเปลือกออกจากมะนาวแล้วสับเนื้อเป็นก้อน หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วผสมกับมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นหั่นเป็นเส้น
3. หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียดมาก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. ถูไก่งวงที่ล้างให้สะอาดด้วยเกลือและพริกไทย เติมซากด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วปิดรูด้วยไม้จิ้มฟัน
6. อัดจารบีกระทะหรือถาดอบด้วยเนย วางท้องนกที่ยัดไส้แล้วอบตามขนาดเป็นเวลา 1.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง
7. ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าลืมเทไขมันที่ปล่อยออกมาลงบนซากแล้วพลิกกลับจากนั้นไก่งวงจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและสวยงามทุกด้าน

อินโดเป็ดในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ผู้เล่นหลายคนจะเตรียมสตูว์มันฝรั่งและเนื้อไก่งวงแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

• เนื้อไก่งวงบริสุทธิ์ 500 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• 2-3 กลีบกระเทียม
• เกลือเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เอาเปลือกออกจากหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

2. สับแครอทเป็นก้อนหรือชิ้น

3. หั่นเนื้อเป็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. มันฝรั่งปอกเปลือก - เป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูเบา ๆ หากคุณใช้เนื้อสัตว์ปีกก็ไม่จำเป็น เนื่องจากเนื้อมีไขมันในตัวมันเองเพียงพอ ตั้งโปรแกรม “ทอด” ประมาณ 20 นาที แล้วทอดชิ้นเนื้อ

6. หลังจากเริ่มกระบวนการ 15 นาที ให้ใส่ผักลงไป

7. จากนั้นเปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "สตูว์" ใส่มันฝรั่ง เกลือ และปรุงรสทุกอย่าง ผัดและเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น.

8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและกระเทียมสับลงไป

9. หากมันฝรั่งยังไม่พร้อมให้ขยายเวลาเคี่ยวตามระยะเวลาที่กำหนด

Indoushka ในเตาอบ - สูตร

คุณสามารถปรุงไก่งวงในเตาอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด จานจะดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

• ซากนก 1 ตัว
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ใบโหระพาแห้งออริกาโนและพริกไทยออลสไปซ์ (บด) เล็กน้อย
• เกลือ.

การกรอก:

• แชมเปญ 500 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ตกแต่ง:

• 1 ช้อนโต๊ะ บัควีทดิบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

การตระเตรียม:

1. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เติมผิวเลมอน เกลือ และเครื่องเทศเล็กน้อย หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ ถูน้ำหมักที่เกิดขึ้นให้ทั่วทั้งภายในและภายนอกตัวนก แล้วหมักทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาทีถึงหลายชั่วโมง
2. หั่นแชมเปญออกเป็นสี่ส่วน แครอทเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดผักก่อนแล้วจึงใส่เห็ดลงไป เติมเกลือและพริกไทยทันทีและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที เย็นสบาย.
3. เติมซากด้วยไส้เห็ดแล้วปิดรูด้วยไม้จิ้มฟันไม้ วางตรงกลางถาดอบหรือกระทะที่ทาน้ำมันไว้ลึกๆ
4. วางบัควีทที่ล้างไว้แล้วไว้รอบๆ เติมน้ำและเติมเกลือลงในซีเรียล
5. ปิดภาชนะด้วยฟอยล์ไก่งวงแล้วนำเข้าเตาอบ (200°) ขึ้นอยู่กับขนาดของนกเป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง
6. ทันทีที่เนื้อเป็ดสุกเต็มที่ (เมื่อแทงแล้วน้ำใสจะปรากฏในส่วนที่หนาที่สุด) ให้คนโจ๊กแล้วปล่อยให้นกเป็นสีน้ำตาลต่อไปอีก 10-15 นาที ในเวลาเดียวกันให้เปิดฟอยล์เพื่อคลุมบัควีทไม่เช่นนั้นจะแห้ง

สูตรเป็ดอินเดียที่ติดมือคุณ

เช่นเดียวกับนกอื่นๆ เป็ดอินโดสามารถอบในปลอกได้ ในเวลาเดียวกันน้ำที่ปล่อยออกมาจะทำให้เนื้ออิ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

• 1 ไก่งวง;
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 2 แอปเปิ้ล;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ใบกระวาน 2 ใบ

การตระเตรียม:

1. ขัดซากให้ดีด้วยมีดแล้วล้างให้สะอาดทุกด้าน
2. หั่นเป็นส่วนๆ ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส (สำหรับเป็ดหรือไก่)
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แครอทเป็นก้อน และหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมผลิตภัณฑ์แล้ววางให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่แขนเสื้อ
4. วางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกและใบกระวานไว้บนแผ่นผัก เทน้ำเข้าไปเล็กน้อย (ประมาณ 1/2 ถ้วย) แล้วมัดขอบแขนเสื้อ
5. อบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180°C ประมาณ 1.5–2 ชั่วโมง

เป็ดอินเดียในกระดาษฟอยล์พร้อมข้าว

เป็ดอินเดียกับข้าวและแอปเปิ้ลอบในซอสเผ็ดจะเข้ามาแทนที่ห่านแบบดั้งเดิม ไก่หรือเป็ดจะเป็นเซอร์ไพรส์ที่น่ายินดีในงานกาล่าดินเนอร์

• เป็ดอินเดียหนัก 3 กก.
• ข้าวดิบ 180 กรัม
• 3 มะนาว;
• 2 แอปเปิ้ลหวาน
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• พริกไทยดำ, โรสแมรี่, กานพลู;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้เริ่มหมักไก่งวง ในการทำเช่นนี้ให้บีบน้ำออกจากมะนาวใส่กานพลูและโรสแมรี่ อุ่นเครื่องเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำ หรือดีกว่านั้นในอ่างน้ำ
2. ล้างนกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดคอแล้วพักไว้ วางซากลงในภาชนะที่เหมาะสม เทน้ำดองลงไป แล้วหมักทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง
3. วางคอที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ หัวหอมที่ปอกเปลือก และแครอท (ทั้งหมด) ลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มเกลือและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
4. ล้างข้าวให้สะอาด เติมน้ำซุปร้อน 0.5 ลิตร แล้วปรุงจนสุกครึ่ง วางในกระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำและเย็นสนิท
5. ปรุงรสเนื้อสัตว์ปีกที่หมักไว้ด้วยเกลือและพริกไทย. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ไว้ในเป็ดเพื่อให้วางเรียงกันทั่วทั้งช่องเป็นชั้นเท่าๆ กัน ยัดข้าว เย็บเป็นรูด้วยด้าย หรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ผสมน้ำผึ้งเหลวกับมัสตาร์ดแล้วเคลือบไก่งวงด้วยส่วนผสมที่ได้ วางนกไว้บนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่ (สามารถทำได้หลายชั้น) พับขอบและยึดให้แน่น
7. อบไก่งวงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
8. เพื่อให้แน่ใจว่านกอบจะได้เปลือกกรอบสวยงาม หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดฟอยล์และยืดเวลาการอบออกไปอีกครึ่งชั่วโมง
9. อุ่นน้ำซุปส่วนที่เหลือหลังจากเอาคอเป็ดและผักออกแล้ว ใช้แก๊สต่ำ แต่อย่าต้มโดยเด็ดขาด ใส่น้ำตาลและซีอิ๊วลงไป เจือแป้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แล้วเทลงในซอส
10. เสิร์ฟไก่งวงร้อนกับซอสที่เย็นสนิท

สูตรวิดีโอ: วิธีปรุงไก่งวงในหม้อต้ม

และในที่สุดไก่งวงก็ตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อต้ม จานรวมนี้สามารถเตรียมได้ทุกวันโดยใช้ผักที่มีอยู่

02.04.2018

ไม่ใช่ว่าเราทุกคนจะสามารถอวดความรู้อันเป็นเลิศด้านการทำอาหารได้ ไม่นานมานี้เป็ดอินเดียก็เริ่มปรากฏบนโต๊ะของเรา ไม่ นกตัวนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับไก่งวงเลย ผู้คนเรียกมันว่าเป็ดมัสกี้ ในบทความของเราเราจะพูดถึงวิธีการอบไก่งวงในเตาอบด้วยแอปเปิ้ล

ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะจัดตารางวันหยุดอย่างไร? อินดูเอตต์ในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ลและลูกพรุนเป็นอาหารประจำราชวงศ์ หากคุณปรุงเป็ดมัสกี้อย่างถูกต้อง เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ซากเป็ด – 2 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนชา ช้อน;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• โหระพาแห้ง – ½ช้อนชา ช้อน;
• ลูกพรุน – 250 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• เบียร์ดำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา ช้อน.

การตระเตรียม:

1. บางทีอาจมีเพียงผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถแยกแยะเป็ดธรรมดาจากเป็ดอินเดียได้ตามลักษณะที่ปรากฏ เป็ดมัสโกวีมีเนื้อนุ่มและมันน้อย
2. หากมีขนหลงเหลืออยู่บนซากเป็ด จะต้องถอดออกด้วยแหนบ หากจำเป็น ให้ร้องเพลงนกด้วยไฟแบบเปิด โดยควรใช้เตาแก๊ส
3. ล้างซากเป็ดให้สะอาดด้วยน้ำไหล


4. เราตัดปลายปีกออกไม่เช่นนั้นพวกมันจะไหม้ในระหว่างขั้นตอนการอบและทำลายรูปลักษณ์ที่สวยงามของไก่งวงทั้งหมด
   
5. เราตัดผิวหนังรอบคอออก คุณสามารถเอาหางออกได้
   
6. บดพริกไทยดำสองสามเม็ดในครก
   
7. เพิ่มเกลือหยาบและโหระพาแห้งลงในครก บดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
   
8. ถูส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งภายในและภายนอกซากไก่งวง
9. วางเป็ดมัสกี้ลงในจานทนความร้อนแล้วปิดด้วยพลาสติกแร็ปด้านบน
   
10. นำเป็ดไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ 12 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทำตอนกลางคืน
11. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
12. ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก จากนั้นหั่นเนื้อแอปเปิ้ลพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้น
    
13. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้นิ่ม
14. จากนั้นเราก็ทำให้แห้งแล้วเติมลงในแอปเปิ้ลพร้อมกับน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
    
15. หลังจากเวลาหมักที่กำหนดเราก็เริ่มยัดไก่งวงด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน
    
16. ไม่จำเป็นต้องยัดนกแน่นเกินไป ต้องมีที่ว่างบ้าง
17. เราตัดรูบนซากด้วยไม้จิ้มฟัน คุณสามารถใช้เส้นใหญ่ในครัวได้
    
18. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของจานทนความร้อน
    
19. วางด้านอกไก่งวงลงบนเตียงแอปเปิ้ล เพิ่มลูกพรุนเล็กน้อย
    
20. สัมผัสสุดท้ายคือเบียร์ เทเครื่องดื่มฟองสีเข้มลงบนซากไก่งวง
    
21. อย่างที่คุณเห็น เบียร์จะเต็มราไปประมาณครึ่งทาง มันจะระเหยไประหว่างการอบ
    
22. เราจะอบไก่งวงประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200°
23. ในระหว่างการรักษาความร้อนไขมันจะถูกปล่อยออกมาเราจะใส่เกลือและทอดเป็ดต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
24. เสิร์ฟไก่งวงพร้อมไส้ ผัก และซอส

คำแนะนำ! ไก่งวงจะชุ่มฉ่ำในเตาอบโดยมีแอปเปิ้ลอยู่ในปลอก หากต้องการคำนวณเวลาทำอาหารอย่างถูกต้อง ให้ใช้สูตรง่ายๆ: ทุกๆ กิโลกรัมจะมี 20 นาที บวกอีก 20 นาทีที่ด้านบน ไม่แนะนำให้อบเป็ดไก่งวงนานเกินสามชั่วโมง

การปรุงเป็ดมัสกี้ในรูปแบบใหม่

อินดูเอตต์ในเตาอบที่มีแอปเปิ้ลในกระดาษฟอยล์จะออกมาฉ่ำและอร่อย นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณยังสามารถใช้ซีเรียลข้าวและผักในการบรรจุได้อีกด้วย รับเครื่องเคียงเพื่อบูต

วัตถุดิบ:

• ซากไก่งวง – 2.5-3 กก.
• ซีเรียลข้าว – 200 กรัม;
• มะนาว – 3-4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 โต๊ะ ช้อน;
• แครอท - ผัก 1 ราก;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ, ช่อดอกกานพลู, โรสแมรี่, ส่วนผสมของพริกป่น;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา ช้อน;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• น้ำกรอง – 1,000 มล.

การตระเตรียม:

1. ในขณะที่ซากไก่งวงละลายน้ำแข็งเราจะบีบน้ำออกจากมะนาวด้วยวิธีที่สะดวก
   
2. เทลงในภาชนะที่สะดวกและอุ่นเล็กน้อยในห้องอบไอน้ำ
3. เพิ่มช่อดอกโรสแมรี่และกานพลูเล็กน้อยลงในน้ำมะนาวคั้นสด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวน้ำส้มในห้องอบไอน้ำประมาณ 2-3 นาที
4. เราแปรรูปซากไก่งวงล้างให้สะอาดและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
5. เทน้ำดองส้มที่เตรียมไว้ลงบนซากไก่งวง
6. ปิดจานด้วยพลาสติกแร็ป แล้วนำเป็ดมัสกี้ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
7. ปอกหัวหอมและแครอท แต่อย่าสับ
   
8. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ
9. เติมน้ำแล้วต้ม หลังจากเดือดแล้วให้พักไว้ครึ่งชั่วโมง
10. ล้างเมล็ดข้าวจนน้ำใส และต้มแยกต่างหากจนนิ่ม เราจะหุงข้าวในน้ำซุปผัก
11. ขอแนะนำให้ล้างข้าวและสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ธัญพืชร่วน


12. ตัดเนื้อแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
13. ผ่านไปสามชั่วโมงแล้วเราก็เอาไก่งวงออกจากน้ำดอง
14. ถูซากเป็ดด้วยเกลือหยาบและส่วนผสมของพริกไทยป่น
15. ยัดไส้เป็ดด้วยแอปเปิ้ลแล้วเติมข้าวต้ม
16. เราเย็บหลุมด้วยเกลียวในครัว
17. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด
18. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดจนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
19. ใช้แปรงซิลิโคนทาซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดบนผิวไก่งวง
20. นำอลูมิเนียมฟอยล์แล้วห่อซากไก่งวงให้แน่น เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่าง
    
21. เราย้ายซากเป็ดมัสกี้ไปยังถาดอบแล้วใส่ในเตาอบ
22. เราจะอบประมาณสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180°
23. จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วเคี่ยวไก่งวงต่อไปจนเปลือกสีเหลืองอำพันปรากฏขึ้น
24. น้ำซุปผักยังเหลืออยู่ กำลังอุ่นให้ร้อน
25. เพิ่มน้ำตาลทรายและซีอิ๊วเล็กน้อย
26. วางบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้งที่ร่อนไว้จนซอสข้น
    
27. ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟเป็ดอินเดียที่นุ่มที่สุดพร้อมกับข้าวและซอสได้

เป็ดอินเดียเป็นเป็ดสายพันธุ์ที่แยกจากกัน เนื้อของมันมีรสชาติดีกว่าเมื่อเทียบกับไก่งวงและไก่ และยังมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าอีกด้วย คุณสามารถตุ๋นเป็ดไก่งวงในเตาอบหรือในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือหม้อหุงช้าก็ได้ เมื่อปรุงอาหารในเตาอบ เนื้อจะถูกห่อด้วยปลอกหรือกระดาษฟอยล์ คุณสามารถยัดเป็ดด้วยซีเรียลต่าง ๆ (ข้าว, บัควีท), มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, ส้มเขียวหวาน, ส้ม นกสามารถอบทั้งตัวหรือเป็นชิ้นก็ได้ นอกจากนี้เนื้อเป็ดอินเดียยังทำให้เคบับอร่อยและชุ่มฉ่ำอีกด้วย

• แสดงทั้งหมด

  สูตรคลาสสิก

  วัตถุดิบ:

  • เป็ดอินเดีย - 1 ชิ้น;
  • แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
  • ลูกพรุน - 100 กรัม;
  • มายองเนส - 30 กรัม;
  • ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา;
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
  • กระเทียม - 1 หัว

  วิธีทำอาหาร:

  
  

  ทั้งหมด

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เป็ดอินเดีย - 1 ชิ้น;
  • ส้ม - 3-4 ชิ้น;
  • คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
  • ไวน์ - 70 มล.
  • เนย - 50 กรัม;
  • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

  การตระเตรียม:

  1. 1. บีบน้ำจากส้มหนึ่งลูกแล้วผสมกับไวน์
  2. 2. นำน้ำดองใส่กระบอกฉีดแล้วแทงไก่งวงไปในที่ต่างๆ จากนั้นถูเนื้อด้วยเครื่องเทศ หมักนกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
  3. 3. หั่นคื่นฉ่ายและส้มเป็นก้อน ใส่เป็ดลงไปแล้วเย็บหนัง
  4. 4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางนกบนตะแกรง คุณต้องอบจานเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นกลับด้านไก่งวงแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ควรผูกปีกไว้กับลำตัว
  5. 5. จากส้มที่เหลือก็สามารถเตรียมซอสสำหรับจานได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดพวกมันในไขมันที่ระบายออกจากไก่งวงเติมเหล้าหรือจินเพื่อลิ้มรส

  ตุ๋นเป็นชิ้นๆ

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เป็ดอินเดีย - 1.5 กก.
  • หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ออลสไปซ์บด - 1 หยิก;
  • ผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น

  ขั้นตอนการเตรียมสูตรอาหารง่ายๆ:

  1. 1. แบ่งเนื้อออกเป็นส่วนๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
  2. 2. ปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาด
  3. 3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ไม่จำเป็นต้องสับละเอียดเกินไปเพื่อไม่ให้หัวหอมเดือดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
  4. 4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตั้งค่าโหมด "การทอด" ขั้นแรกให้วางเนื้อลงในชามแล้วทอดจนเป็นสีทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องเคี่ยวเนื้อหาของภาชนะต่อไปอีก 15 นาทีแล้วเทน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาที หัวหอมควรลวกเล็กน้อย
  5. 5. เติมน้ำลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อให้เนื้อปิดสนิทเติมเกลือและพริกไทย ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มผักชีฝรั่ง

  ด้วยแอปเปิ้ล

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เป็ดอินเดีย - 1.8 กก.
  • มะนาว - 100 กรัม
  • แอปเปิ้ล - 250 กรัม
  • กระเทียม - 6 กลีบ;
  • น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา;
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
  • เครื่องเทศแห้ง - 1 ช้อนชา;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

  วิธีทำอาหาร:

  1. 1. ล้างด้านในและด้านนอกของอินดอทก้าโดยใช้น้ำเย็น
  2. 2. ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง กระเทียมสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศในภาชนะขนาดเล็ก
  3. 3. ถูซากด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทุกด้านและด้านใน
  4. 4. วางแอปเปิ้ลไว้ในภาชนะซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งหนึ่ง โรยซากด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
  5. 5.ใช้ไม้จิ้มฟันรัดพุงหรือจะเย็บติดไว้ก็ได้ วางนกไว้ในจานอบ
  6. 6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางไก่งวงลงไป จานจะพร้อมหลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของซากและประเภทของเตาอบ

  ด้วยมันฝรั่ง

  
  

  ส่วนประกอบที่จำเป็น:

  • เป็ดอินเดีย - 2 กก.
  • มันฝรั่ง - 1 กก.
  • มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
  • ขิง - 20 กรัม;
  • น้ำมันพืช - 30 มล.
  • แครอท - 80 กรัม;
  • หัวหอม - 80 กรัม;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • เครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
  • ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
  • น้ำ - 400 มล.
  • ผักใบเขียว - พวง

  ทำอาหารอย่างไร:

  1. 1. ล้างเป็ดไก่งวงใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้องทาเนื้อด้วยขิงและมัสตาร์ดขูดละเอียด หมักทิ้งไว้ 40 นาที
  2. 2. จากนั้นทอดซากสัตว์ปีกในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 20 นาที
  3. 3. ล้างแครอทจากสิ่งสกปรกแล้วสับเป็นวงกลม ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวง
  4. 4. ใส่แครอทลงในเนื้อแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที เพิ่มแครอทสับละเอียดลงในเนื้อสัตว์แล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
  5. 5. ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปใส่ในเครื่องคั่ว
  6. 6. ใส่เกลือ เครื่องเทศ ใบกระวาน ปาปริก้า เทน้ำลงบนเนื้อและผสมให้เข้ากัน
  7. 7. เคี่ยวนกและมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
  8. 8. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

  ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เป็ดอินเดีย - 1 ซาก;
  • แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • ลูกพรุน - 0.15 กก.
  • น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เครื่องปรุงรส - เกลือ, ผักชี, พริกไทย

  การเตรียมการทีละขั้นตอน:

  1. 1. ในการเตรียมไส้ ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็นแล้วผ่าครึ่ง
  2. 2. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น
  3. 3. ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในภาชนะเดียว: พริกไทย, ผักชี, กระเทียมที่บีบด้วยการกดกระเทียม, แอปเปิ้ลและลูกพรุน
  4. 4. ล้างซากไก่งวงด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นคุณจะต้องถูเนื้อด้วยเกลือทุกด้านและทำแบบเดียวกันกับด้านในของนก
  5. 5. วางไส้ลูกพรุนและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในท้อง จากนั้นเย็บผิวหนังด้วยด้าย
  6. 6. วางไก่งวงไว้ในปลอกสำหรับอบแล้วมัดไว้ทั้งสองด้าน เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางนกไว้ในนั้นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
  7. 7. ยกเตาอบออกจากเตาอบแล้วตัดปลอก ใช้แปรงซิลิโคนทามัสตาร์ดและน้ำผึ้งให้นก จากนั้นนำกลับเข้าเตาอบโดยเพิ่มอุณหภูมิ (210 องศา) เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง ควรรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะๆ เพื่อให้ได้เปลือกสีทองคุณต้องทอดนกเป็นเวลา 20 นาที

  กับข้าว

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เป็ดอินเดีย – 2 กก.
  • ข้าว – 180 กรัม;
  • มะนาว – 3 ชิ้น;
  • แอปเปิ้ลหวาน – 2 ชิ้น;
  • น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
  • โรสแมรี่;
  • พาสลีย์;
  • กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำ – 1 ลิตร

  การเตรียมการทีละขั้นตอน:

  1. 1. บีบน้ำมะนาวแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยในอ่างน้ำ
  2. 2. เพิ่มกานพลูและโรสแมรี่ลงในน้ำมะนาว และเคี่ยวต่ออีก 3 นาทีบนไฟ
  3. 3. ล้างอินโดท ขจัดความชื้นด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดคอแต่อย่าทิ้ง
  4. 4. เทน้ำดองลงบนตัวนกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
  5. 5. ในการเตรียมไส้ ให้วางคอเป็ดลงในกระทะเคลือบ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและเกลือ วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
  6. 6. ล้างข้าว เทน้ำซุป (500 มล.) แล้วปรุงจนสุกบางส่วน เมื่อข้าวสุกแล้วให้ใส่ในกระชอน
  7. 7. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
  8. 8. ถูไก่งวงหมักด้วยพริกไทยและเกลือ ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลและข้าว
  9. 9. เย็บรูที่วางไส้ไว้หรือปิดด้วยไม้จิ้มฟัน
  10. 10. ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน เคลือบซากด้วยส่วนผสมที่ได้
  11. 11. วางไก่งวงบนกระดาษฟอยล์แล้วพันให้แน่นรอบตัวนก อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นแกะเป็ดตุ๋นแล้วนำไปอบในเตาอบอีก 25 นาทีเพื่อให้เนื้อมีเปลือกที่น่ารับประทาน
  12. 12. ในการเตรียมซอสสำหรับจานคุณต้องตั้งน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเนื้อให้ร้อนบนไฟแล้วเติมน้ำตาลซีอิ๊วพาสลีย์ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

  หากต้องการให้ซอสไก่งวงข้นขึ้น คุณต้องเติมแป้งเล็กน้อย

  ด้วยบัควีท

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เป็ดอินเดีย – 2 กก.
  • มายองเนส – 200 กรัม;
  • น้ำมันหมู – 200 กรัม;
  • บัควีท – 165 กรัม;
  • หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน;
  • ใบโหระพา - ไม่กี่ใบ;
  • หญ้าฝรั่น - เหน็บแนม;
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

  ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. 1. ล้างซากนก ตากให้แห้ง แล้วเทน้ำเดือดลงไป หล่อลื่นภายในและภายนอกด้วยมายองเนส หากต้องการหมักเนื้อต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
  2. 2. หั่นมันหมูเป็นก้อนเล็กๆ วางลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเกิดแคร็ก
  3. 3. ต้มบัควีทจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
  4. 4. ล้างใบโหระพาและหัวหอมใต้น้ำไหล ปล่อยให้แห้งและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  5. 5. ผสมบัควีทกับเนื้อย่าง หัวหอม และใบโหระพา เพิ่มพริกไทย, เกลือ, หญ้าฝรั่น, ผสมให้เข้ากัน
  6. 6. นำซากนกออกจากตู้เย็นแล้วเอามายองเนสส่วนเกินออกโดยใช้กระดาษเช็ดปาก ถูเป็ดด้วยพริกไทยและเกลือ
  7. 7. ยัดนกด้วยบัควีทและสมุนไพร เย็บผิวหนัง.
  8. 8. ห่อไก่งวงยัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางจานไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  9. 9. หลังจากผ่านไป 120 นาที ให้เปิดฟอยล์และวางนกในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
  10. 10. เสิร์ฟไก่งวงเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย

  ด้วยสีส้ม

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เป็ดอินเดีย - 1 ชิ้น;
  • ส้ม - 3 ชิ้น;
  • มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา;
  • เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - เพื่อลิ้มรส

  ทำอาหารอย่างไร:

  1. 1. ทำความสะอาดเครื่องในและตัดคอออก ล้างนกด้วยน้ำเย็นแล้วล้างด้วยน้ำต้มสุกเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้ง
  2. 2. ในชามผสมเกลือมายองเนสพริกไทยป่นและเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก ถูด้านในและผิวหนังของไก่งวงด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ แล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
  3. 3. ปอกส้ม เอาเนื้อออกจากฟิล์มแล้ววางผลไม้ไว้ในตัวนก
  4. 4. วางเป็ดไว้ในปลอกสำหรับอบ มัดให้แน่นทั้งสองด้าน แล้ววางบนถาดอบ จำเป็นต้องทำหลายรูในปลอกเพื่อให้ความร้อนสามารถไหลผ่านได้ในระหว่างกระบวนการอบและเปลือกสีทองจะเกิดขึ้น
  5. 5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางเตาอบไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
  6. 6. ควรนำจานออกจากเตาอบเมื่อมีแผ่นฟิล์มสีทองเกิดขึ้นบนผิวหนังของนก หลังจากนั้นไก่งวงควรยืนที่อุณหภูมิห้องอีก 10 นาที

  Shashlik เป็ดอินโด

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ไก่งวง (อก) - 400 กรัม
  • มะนาว - 1/2 ชิ้น;
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • ปาปริก้าแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
  • เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
  • ผักชี - 4 ก้าน

  การเตรียมการทีละขั้นตอน:

  1. 1. ล้างอกไก่งวงในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เหลือแต่หนังไว้ วิธีนี้จะช่วยให้เคบับชุ่มฉ่ำ
  2. 2. ผสมปาปริก้าและพริกไทยในชามลึก จากนั้นใส่กระเทียม ผ่านการกดกระเทียม และน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  3. 3. วางชิ้นเนื้ออกในภาชนะที่บรรจุน้ำดอง ผสมเนื้อหาด้วยมือของคุณ และหมักทิ้งไว้ 60 นาที ชิ้นงานสามารถหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือแช่ตู้เย็นก็ได้
  4. 4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณจะต้องร้อยเนื้อหมักไว้บนไม้เสียบไม้ ต้องวางชิ้นส่วนไว้ใกล้กัน เทน้ำปริมาณมากให้ทั่วเนื้อ หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มย่างเคบับได้

  ในกระดาษฟอยล์พร้อมข้าว ส้มเขียวหวาน และแอปเปิ้ล

  
  

  สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

  • เป็ดอินเดีย – ซากขนาดกลาง 1 ตัว
  • ส้มเขียวหวาน – 3 ชิ้น;
  • แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น;
  • พริกหยวก – 2 ชิ้น;
  • ลูกเกด - 100 กรัม;
  • ข้าว – 180 กรัม;
  • แกง – 1 ช้อนชา;
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
  • เขียวขจี

  วิธีทำอาหาร:

  1. 1. ต้องล้างไก่งวงและราดด้วยน้ำร้อน วางนกลงในกระทะที่มีน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
  2. 2. จัดเรียงข้าว ล้างและปิดด้วยน้ำเกลือเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากต้องการให้ซีเรียลเปลี่ยนเป็นสีเหลือง (เพื่อความสวยงาม) คุณสามารถเติมแกงลงไปในน้ำเล็กน้อยได้
  3. 3. นำเป็ดออกจากน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วถูทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและแกง
  4. 4. ปอกส้มเขียวหวานแบ่งเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นสองส่วน
  5. 5. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อน
  6. 6. ล้างลูกเกด เทน้ำอุ่นลงไป พักไว้ 20 นาที
  7. 7. ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออกแล้วสับเป็นก้อน
  8. 8. ใส่ข้าวลงในกระชอน เมื่อของเหลวส่วนเกินหมดลงแล้ว คุณต้องผสมกับพริกหยวกและสมุนไพรสับละเอียด
  9. 9. ยัดไส้เป็ดด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ล ข้าว ส้มเขียวหวาน ลูกเกด และสมุนไพร
  10. 10. วางนกไว้ในจานอบหรือบนถาดอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน
  11. 11. เทน้ำเย็น 200 มล. ลงบนไก่งวง
  12. 12. ห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  13. 13. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำเป็ดออกจากเตาอบแล้วแกะฟอยล์ออก แล้วนำเป็ดกลับเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที

  ในหม้อหุงช้าพร้อมผักและแอปเปิ้ล

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เป็ดอินเดียหนุ่ม – 1.5-2 กก.
  • แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
  • หัวหอม – 1 ชิ้น;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
  • เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

  การเตรียมการทีละขั้นตอน:

  1. 1. ล้างเป็ดมัสค์ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. 2. ปอกหัวหอม แครอท มันฝรั่ง หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นชิ้น
  3. 3. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่
  4. 4. ใส่หัวหอมสับ มันฝรั่ง แครอท และแอปเปิ้ลลงในชามสำหรับหลายเมนู กระจายชิ้นเนื้อไว้ด้านบน เติมน้ำร้อนลงในชามอเนกประสงค์แล้วตั้งโปรแกรม "สตูว์"
  5. 5. จะใช้เวลาเตรียมอาหาร 2 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ

  ด้วยการเติมหลายแบบ

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เป็ดอินเดีย – 1 ชิ้น;
  • ส้ม – 2 ชิ้น;
  • แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น;
  • พริกหยวก – 2 ชิ้น;
  • ข้าว – 180 กรัม;
  • แกง – 1 ช้อนชา;
  • โรสแมรี่;
  • โป๊ยกั๊ก

  กระบวนการทำอาหาร:

  1. 1. ล้างและเทน้ำเดือดลงบนตัวนก เติมเกลือลงในน้ำแล้วเทลงบนไก่งวง ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
  2. 2. จัดเรียงข้าวแล้วซาวน้ำ หลังจากนั้นให้เติมน้ำเกลือทิ้งไว้หลายชั่วโมง เพื่อให้ซีเรียลมีสีเหลืองสวยงาม คุณต้องเติมแกงลงไป
  3. 3. นำเป็ดขึ้นจากน้ำแล้วปล่อยให้แห้ง ถูด้วยแกงและเกลือ
  4. 4. ปอกส้ม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
  5. 5. ล้างพริกไทย ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
  6. 6. ใส่พริกหยวกลงในข้าว
  7. 7. ยัดส้ม แอปเปิ้ล และข้าวให้นก
  8. 8. วางไก่งวงบนถาดอบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
  9. 9. เทน้ำราดตัวนกแล้วอบประมาณ 2 ชั่วโมง
  10. 10. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเตาอบออกจากเตาอบ แกะฟอยล์ออก แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งประมาณครึ่งชั่วโมง ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยก้านโรสแมรี่และโป๊ยกั้ก

  ด้วยน้ำผึ้งและส้ม

  
  

  วัตถุดิบ:

  • เป็ดอินเดีย - 1 ชิ้น;
  • ส้ม – 3 ชิ้น;
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • คื่นฉ่าย – 3-4 ชิ้น;
  • เกลือ;
  • พริกไทยดำ;
  • เครื่องปรุงรส;
  • น้ำมันมะกอกไม่ปรุงแต่ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ไวน์ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

  การตระเตรียม:

  1. 1. ล้างอินโดทออกจากเมือกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
  2. 2. คั้นน้ำจากมะนาวและส้ม ผสมน้ำผลไม้ในชามลึก
  3. 3. ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ เครื่องปรุงรส พริกไทยดำป่น คนทุกอย่างให้เข้ากัน
  4. 4. วางนกลงในกระทะแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ วางภาชนะที่มีไก่งวงไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง
  5. 5. ล้างและทำให้แห้งหนึ่งส้ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  6. 6. ล้างกิ่งขึ้นฉ่ายและขจัดความชื้นออกไป ตัดเป็นชิ้น ๆ
  7. 7. วางชิ้นส้มและขึ้นฉ่ายไว้ในเป็ด วางนกบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง จำเป็นต้องรดน้ำไก่งวงด้วยน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารทุกๆ 30 นาที
  8. 8. ในการเตรียมเคลือบคุณต้องบีบน้ำออกจากส้มที่เหลือแล้วผสมกับไวน์
  9. 9. เพิ่มน้ำผึ้งเหลวและผสมส่วนผสมจนเนียน เทเคลือบที่ได้ลงในกระทะขนาดเล็ก
  10. 10. หากต้องการให้เคลือบหนาขึ้นเล็กน้อย ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน
  11. 11. นำไก่งวงออกจากเตาอบ ทิ้งชิ้นส้มและก้านคื่นฉ่าย ฝนตกปรอยๆเคลือบเหนือนก

  ในหม้อต้ม

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ซากเป็ดอินเดีย - 1 ชิ้น;
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 1 ถ้วย;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
  • ผักชีฝรั่ง - พวง

  การตระเตรียม:

  1. 1. วางหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางไก่งวงสับลงไป
  2. 2. ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. 3. ใส่ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและพริกไทยลงในหม้อปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
  4. 4. ปรุงเนื้อเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นเปิดฝาเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมหั่นเต๋าและแครอทขูดละเอียดลงในไก่งวงและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
  5. 5. ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง

  เตรียมน้ำดองส้ม

  
  

  วัตถุดิบ:

  • กระเทียม - 1 ชิ้น;
  • โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา;
  • โหระพา - 1 ช้อนชา;
  • เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
  • พริกไทย - 1 ช้อนชา;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
  • ส้ม - 1 ชิ้น

  ทำอาหารอย่างไร:

  1. 1. ปอกกระเทียม
  2. 2. บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดกระเทียม
  3. 3. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
  4. 4. บีบน้ำจากส้มแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  5. 5. ถูน้ำหมักที่ได้ลงบนไก่งวงทั้งด้านในและด้านนอก แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

  หมักกับซีอิ๊ว

  
  

  วัตถุดิบ:

  • ซีอิ๊วขาว - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำ;
  • มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา;
  • ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • กระเทียม - 3 กลีบ

  วิธีทำอาหาร:

  1. 1. ละลายน้ำตาลในน้ำร้อน เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ซีอิ๊ว.
  2. 2. เช็ดซากด้วยส่วนผสมที่ได้ วางนกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
  3. 3. ก่อนที่จะอบไก่งวงคุณต้องเตรียมน้ำดองอีกครั้ง โดยผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมสับ นำส่วนผสมมาเคลือบเป็ดแล้วทิ้งไว้ 45 นาที

  ในการเตรียมไก่งวงที่อร่อยและฉ่ำที่บ้านคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

  • คุณสามารถปรุงไก่งวงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหม้อหุงช้า, กระทะ, หม้อต้มอีกด้วย
  • ในการตุ๋นสัตว์ปีกในเตาอบให้ใช้ปลอกหรือฟอยล์
  • ก่อนที่จะเตรียมจานคุณต้องแช่เนื้อในน้ำเค็มหรือเทน้ำเดือดลงไปซึ่งจะช่วยให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ
  • หากไก่งวงปรุงในเตาอบอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา
  • เพื่อให้จานตุ๋นได้ดีจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง หากใช้หม้อหุงช้าในการปรุงสัตว์ปีกเวลาในการตุ๋นจะอยู่ที่ 2-2.5 ชั่วโมง
  • ขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็ดอินเดียบนโต๊ะพร้อมข้าวบัควีทและตกแต่งด้วยส้มแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ต่างๆ อาหารจานนี้มักเตรียมไว้สำหรับปีใหม่
  • จำเป็นต้องหมักเป็ดไก่งวงเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง แต่คุณไม่สามารถเก็บเนื้อไว้ในน้ำหมักนานกว่า 3 ชั่วโมงได้เนื่องจากเป็ดจะไม่ฉ่ำ
  • หากซากถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์ก็จำเป็นต้องเทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงบนถาดอบเพื่อให้นกอบได้ดี
  • เมื่อเลือกเป็ดไก่งวงควรเลือกเฉพาะสัตว์ปีกสดแช่เย็นเท่านั้นเนื่องจากถ้าเป็ดละลายน้ำแข็งจานจะไม่ฉ่ำ
  • สามารถตรวจสอบความสดของไก่งวงได้โดยการกดนิ้วบนผิวหนัง ถ้ามันยืดหยุ่นและกลับคืนสู่สภาพเดิมอย่างรวดเร็วแสดงว่าซากนกนั้นสด
  • หากต้องการปิดรอยตัดในอินโดตที่วางไส้ไว้ คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มและด้าย

รายละเอียด

บางคนเข้าใจผิดว่าไก่งวงเป็นส่วนผสมของไก่งวงและเป็ด จริงๆแล้วมันคือเป็ดอินเดียนมัสโกวี และ indoutka เป็นเพียงคำย่อ เป็ดอินเดียมีเนื้อไม่มันเยิ้มอร่อย คุณสามารถเตรียมอาหารจานวันหยุดแสนอร่อยจากไก่งวงได้โดยการยัดไส้ ไก่งวงอบนั้นเตรียมไม่ยาก แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง หากคุณคาดหวังแขกนกที่อบในเตาอบก็สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้ดี

ขนมปังอินเดียกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เป็ดอินเดีย – 2-3 กก.
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4-6 กลีบ;
• ผักหรือเนย – 50 กรัม
• ลูกพรุน – 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

นำไก่งวงมาล้างใต้น้ำไหล จากนั้นถูให้เข้ากันด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ คุณสามารถทานออริกาโน ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และอื่นๆ ทิ้งไก่งวงไว้สักพักเพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องปรุงรส ในระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมไส้ไก่งวง

เทน้ำอุ่นลงบนลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ล้างผักเพื่อไส้ ตัดแอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วขูดให้ละเอียดหรือบีบผ่านการกดกระเทียม ฝานมะนาวด้วย

ผสมผักทั้งหมด ระบายลูกพรุนและเพิ่มลงในไส้ คนอีกครั้ง อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย

ยัดไส้ไก่งวงซึ่งมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอยู่แล้วพร้อมกับไส้ที่เตรียมไว้

ในการอบไก่งวง ให้ใช้ถาดอบก้นลึก วางไก่งวงยัดไส้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบไก่งวงประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ทาไขมันและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบทุกๆ 20 นาที ในกรณีนี้เนื้อไก่งวงจะไม่แห้งและเปลือกที่กรอบและอร่อยจะปรากฏขึ้น

เป็ดอินเดียควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง อาจเป็นมันฝรั่งต้มหรือข้าว โจ๊กบัควีท นอกจากนี้ผักสดยังเข้ากันได้ดีกับไก่งวงอบอีกด้วย

เป็ดอินเดียยัดไส้ข้าวและพริกหยวกในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เป็ดอินเดีย – 1 ซาก;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก – 1-2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แกง – 2 ช้อนชา;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
• พาสลีย์;
• เกลือและพริกไทยดำ

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างซากไก่งวงให้ดีและขจัดไขมันออก ผสมมายองเนสและเครื่องปรุงรสลงในชาม ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ปรุงรสให้น้อยลง เคลือบไก่งวงด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้าน อย่าลืมพริกไทยและเกลือไก่งวง ผู้ชื่นชอบซีอิ๊วสามารถใช้ซีอิ๊วแทนมายองเนสได้

หลังจากที่ไก่งวงเคลือบทุกด้านแล้ว ให้หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง และควรข้ามคืน ทิ้งไก่งวงไว้หมักในที่เย็น

แช่ข้าวในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างพริกหยวก ปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมข้าวและพริกหยวก เกลือส่วนผสมเล็กน้อย ยัดไส้ไก่งวงหมักด้วยข้าวและพริกหยวก

บรรจุไก่งวงลงในปลอกสำหรับอบแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงไก่งวงประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 190 องศา หลังจากนั้นให้ตัดแขนเสื้อแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนไก่งวงเป็นสีน้ำตาล

ทดสอบความสุกของนกด้วยมีด โดยกรีดส่วนที่หนาที่สุด หากของเหลวใส แสดงว่าคุณสามารถเอาเป็ดไก่งวงออกได้

เป็ดและเป็ดอินเดียมีความคล้ายคลึงกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคืออย่างหลังมีไขมันน้อยกว่า ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงมีแนวโน้มที่จะเห็นเป็ดอินเดียบนโต๊ะวันหยุดมากกว่า มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อในการเตรียมนกตัวนี้บนอินเทอร์เน็ต แต่สูตรที่ดีที่สุดสามารถนับได้ด้วยมือข้างเดียว ไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการปรุงนกน้ำในเตาอบ

การเลือกเป็ด

ก่อนที่คุณจะปรุงเป็ด คุณต้องเลือกเป็ดให้ถูกต้องก่อน เนื่องจากรสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพและอายุของเนื้อ

1. ใส่ใจกับผิวไม่ควรเป็นสีขาวหรือมีโทนสีน้ำเงิน ผิวของเป็ดอินเดียตัวน้อยเป็นสีเบจละเอียดอ่อน
2. เป็ดควรจะชื้นแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ไม่ควรมีกลิ่นอื่นนอกเหนือจากธรรมชาติ
3. ตรวจสอบผิวหนังอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีขนที่ผู้เพาะพันธุ์ไร้ยางอายทิ้งไว้หรือไม่
4. เนื้อควรมีสีชมพู แน่น และยืดหยุ่น ตรวจสอบสิ่งนี้โดยกดนิ้วของคุณบนซาก
5. แปรงกระดูกงูสามารถบอกอายุของเป็ดอินเดียได้ มันยื่นออกมาและรู้สึกได้ง่ายหรือไม่? นกมันแก่แล้ว อาหารที่ทำจากเนื้อจะแห้งและเหนียว

หมายเหตุ!

วิธีการเลือกสัตว์ปีกนี้ไม่เพียงแต่ใช้กับเป็ดไก่งวงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนกเนื้อส่วนใหญ่ด้วย

เมื่อนกอยู่ในครัวแล้ว เราก็เข้าสู่ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด นั่นก็คือการทำอาหาร อย่างที่เขาว่ากันว่าสูตรที่ง่ายที่สุดคืออร่อยที่สุด มาเริ่มกันที่เลยดีกว่า

หญิงอินเดียกับแอปเปิ้ล

1. แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารได้ เราจะต้อง:
2. ซากเป็ด – 1 ชิ้น
3. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

แอปเปิ้ล.

1. ก่อนที่จะปรุงเป็ด เราใช้น้ำร้อนก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งสกปรกหรือฝุ่นหลงเหลืออยู่ หลังจากนั้นเราตรวจสอบผิวหนังอย่างระมัดระวังและกำจัดขนที่เหลือทั้งหมดหลังจากการถอนขนอัตโนมัติที่ฟาร์ม เราแยกสัตว์ไว้และเตรียมพร้อมสำหรับการอบ
2. บดพริกไทยแล้วผสมกับเกลือ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป
3. ตอนนี้ถูส่วนผสมบนตัวนกทั้งด้านนอกและด้านใน
4. เราตัดแอปเปิ้ลแล้ววางไว้ในท้องของนก ในเวลาที่เหมาะสมแอปเปิ้ลจะให้น้ำเพียงพอเพื่อทำให้สัตว์นิ่มและมีรสหวาน
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิย่าง 180 องศา

หมายเหตุ!

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่งวงกับแอปเปิ้ลจะมีเปลือกกรอบ ต้องตัดปลอกออก 30 นาทีก่อนที่จะสุกเต็มที่

สูตรนี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย แต่คุณยังต้องการใส่สิ่งที่ละเอียดยิ่งขึ้นบนโต๊ะวันหยุด ในกรณีนี้คุณควรเตรียมนกน้ำพร้อมข้าวและส้มเขียวหวาน

จานนี้สามารถมอบประสบการณ์การกินที่น่าจดจำหากคุณเตรียมอย่างถูกต้อง

1. สำหรับเป็ดอินเดียพร้อมข้าวและส้มเขียวหวานเราจะต้อง:
2. ซากสัตว์ปีก – 1 ชิ้น
3. ผงกะหรี่ – 1 ช้อนชา
4. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
5. ส้มเขียวหวาน – 3 ชิ้น
6. ข้าว – 1 แก้ว

พริกหยวก (หวาน) – 2 ชิ้น

1. สูตรนี้ใช้แรงงานเข้มข้นกว่ามาก แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง สำหรับการอบแบบสม่ำเสมอเราต้องใช้ฟอยล์อาหารด้วย
2. ล้างไก่งวงในน้ำเกลือแล้วแช่ไว้ประมาณ 90 นาที
3. คราวนี้ให้ซาวข้าวแล้วแช่ไว้ด้วยวิธีเดิมแต่แช่ไว้ 2 ชั่วโมง
4. ขณะที่ข้าวยืน ให้นำนกออกมาแล้วถูให้ทั่วด้วยพริกไทย เกลือ และแกง
5. เราปอกส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้นแล้วหมักไก่งวงจากด้านใน
6. ล้างพริกหยวกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน
7. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางนกไว้
8. สะเด็ดน้ำออกจากข้าวแล้วผสมกับพริกหวานแล้ววางไว้รอบๆ ไก่งวง

เทน้ำ 130 กรัมลงในถาดอบพร้อมกับจานของเราแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

นำนกไปทอดประมาณ 2 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา น้ำดองส้มเขียวหวานที่มีกรดซิตริกจะทำให้ไก่งวงนิ่มลงอย่างสมบูรณ์และทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ เป็ดอินเดียพร้อมข้าวและส้มเขียวหวานในกระดาษฟอยล์มีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและรื่นเริง

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่อยากยุ่งกับสูตรอาหารที่ซับซ้อนเช่นนี้ดังนั้นเป็ดอินเดียกับมันฝรั่งจึงยังคงเป็นผู้นำที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ตลอดเวลา

เราคุ้นเคยกับการอบนกเกือบทุกชนิดในเตาอบด้วยมันฝรั่ง ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือยิงขณะล่าสัตว์ เป็ดอินเดียก็ไม่มีข้อยกเว้นที่นี่

1. ในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่น่าพอใจนี้ คุณจะต้อง:
2. Indoutka – 1 ชิ้น
3. มันฝรั่ง – 600-800 กรัม
4. หัวหอม – 1 ชิ้น
5. มะเขือยาว – 2 ชิ้น
6. น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งช้อนโต๊ะ
7. แง่งขิง.
8. ซีอิ๊วขาว - ครึ่งช้อนโต๊ะ
9. ซากเป็ด – 1 ชิ้น

กระเทียม – 8 กลีบ

ในการเตรียมจาน อันดับแรกเราต้องเตรียมนกด้วยการล้างด้วยน้ำอุ่นก่อน และปล่อยให้แช่ประมาณ 90-120 นาที จากนั้นเราก็เริ่มหมัก

1. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ 100 กรัม แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
2. ในเวลานี้ ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในน้ำส้มสายชูของเรา (แม้ว่าสารละลายที่สะอาดที่สุดก็เพียงพอสำหรับการดองก็ตาม)
3. เราอุ่นน้ำดองไว้ที่ 50 องศาแล้วถูด้านในของไก่อย่างทั่วถึง เพียงเทสารละลายที่เหลือลงในนกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. เราปอกมันฝรั่งหั่นหัวหอมและมะเขือยาวเป็นวงแล้วใส่ทุกอย่างลงในชามเซรามิกเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสรวมทั้งซีอิ๊วขาว บีบกระเทียม 5 กลีบด้านบนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชง

หมายเหตุ!

1. คุณสามารถโรยมันฝรั่งด้วยพริกไทย เกลือ และใส่กระเทียม และใช้มายองเนสแทนซีอิ๊ว
2. ขณะที่เครื่องเคียงกำลังหมักอยู่ ให้ถูด้านในของเป็ดที่หมักไว้แล้วด้วยเกลือและพริกไทย
3. จากนั้นเราก็ยัดไส้ไก่งวงด้วยกับข้าวแล้ววางไว้ในซองเพื่ออบต่อไป

เราแช่นกน้ำในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

เพื่อให้ได้เปลือกกรอบๆ ก่อนปรุงอาหาร 20-30 นาที ให้ตัดปลอกออกแล้วปล่อยให้เปลือกไหม้เล็กน้อย แค่นั้นแหละ. ทุกอย่างพร้อมแล้ว. หนึ่งในอาหารสัตว์ปีกที่มีชื่อเสียงที่สุดพร้อมแล้ว สูตรนี้จะได้ผล ทั้งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและโต๊ะในวันหยุด วิธีทำอาหารไก่งวงที่เผ็ดร้อนที่สุดคือการอบนกด้วยบัควีทและเห็ด

“บัควีทอินเดียน”

สูตรทีละขั้นตอนนี้ไม่ใช่คู่มือที่เข้มงวดดังนั้นทุกคนจึงสามารถเพิ่มบางอย่างของตนเองในการเตรียมไก่งวงได้

1. สำหรับเป็ดอินเดียพร้อมข้าวและส้มเขียวหวานเราจะต้อง:
2. ต้องการมันสำหรับอาหารจานเผ็ดหรือไม่?
3. บัควีท 100-150 ก.
4. เห็ด (ไม่จำเป็น) – 200 กรัม
5. กระเปาะ
6. เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช.

1. สูตรนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนักเนื่องจากมีงานจำนวนมากที่เกี่ยวข้อง
2. มีความจำเป็นต้องปรุงบัควีทแล้วปล่อยให้เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโจ๊กไม่แห้ง เพราะมันจะไหม้เมื่ออบ
3. ผัดเห็ดกับหัวหอม (ถ้าไม่มีเห็ดจะเหลือแค่หัวหอมก็ได้)

ผสมบัควีตกับเห็ด (หัวหอมทอด) แล้วยัดไส้สัตว์แล้วใส่ลงในถุงอบ

1. หมายเหตุ!

ไม่มีเห็ดเหรอ? ยัดไก่งวงด้วยบัควีทและคุณสามารถวางมันฝรั่งไว้รอบ ๆ นกเป็นกับข้าวโดยวางไว้ในปลอกอบล่วงหน้า

ปรุงนกน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

น่าเสียดายที่แม้ว่าสูตรอาหารทั้งหมดจะค่อนข้างง่าย แต่หลายคนก็มีคำถามที่หาคำตอบทางอินเทอร์เน็ตหรือวรรณกรรมได้ยาก

1. วิธีปรุงไก่งวงให้นุ่มและฉ่ำ?

• หมักกับส้มเขียวหวานหรือแอปเปิ้ลในระหว่างการปรุงจะทำให้เนื้อฉ่ำนุ่มและนุ่ม ผลลัพธ์นี้สามารถทำได้ด้วยการหมักหลายๆ แบบหรือโดยการปรุงไก่งวงที่ปลอกแขน

1. ปรุงนกน้ำทั้งตัวดีกว่าไหม?

• ใช่. ในกรณีนี้สามารถรักษากลิ่นและน้ำผลไม้ไว้ในตัวนกได้ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งและเหนียว ในการเตรียมเนื้อไก่งวงที่ฉ่ำ แต่สับ วิธีที่ดีที่สุดคือหันไปใช้ผู้เล่นหลายคนที่ทันสมัยพร้อมฟังก์ชั่นที่หลากหลาย

1. หากคุณปรุงอาหารนกโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์และปลอกอบ สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของเนื้อสัตว์

• อย่างแน่นอน. นกน้ำจะแห้งและแข็งด้านนอกและดิบด้านใน มีความเสี่ยงสูงที่ผิวหนังจะไหม้ ไม่มีฟอยล์หรือถุงอบขนมใช่ไหม? ลูกเป็ดก็สามารถช่วยได้เช่นกัน หรือดีกว่านั้น ปรุงไก่งวงในหม้อหุงช้า

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงเป็ดไก่งวงในเตาอบนานแค่ไหนและด้วยความช่วยเหลือของนกน้ำนี้คุณสามารถเปลี่ยนมื้อเย็นของครอบครัวให้เป็นงานฉลองท้องแบบโฮมเมดได้ การทำอาหารก็เหมือนศิลปะ อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์!