Диета на молоке ‒ самые эффективные варианты. Как можно использовать черный ржаной хлеб? Диета для похудения на черном хлебе, хлеб для волос

«Сесть на хлеб и воду» — так в нашем народе звучит форма крайнего аскетизма. Поэтому неудивительно, что такой рацион доведет до истощения, но в результате заставит расстаться с лишними килограммами. На это обстоятельство не могли не обратить внимание современные диетологи.

Диета на хлебе и воде относится к числу . Её разработала известный израильский диетолог Ольга Раз. Отправной точкой её изысканий был тот факт, что в большинстве современных диетических систем ограничиваются углеводы. Процесс похудения на сопровождается резким падением в организме уровня серотонина – «гормона счастья». Это усложняет пребывание на диете, создает психологические проблемы, приводит к срывам, компульсивному перееданию. Для удовлетворительного психологического состояния и хорошего настроения необходимы углеводы. Но была жесткая аксиома, что именно они – главная помеха похудению.

Израильский диетолог пошла от обратного, попытавшись создать диетическую систему, основанную на углеводной пище. Ей это удалось, так появилась хлебная диета Ольги Раз.

Правила диеты на хлебе

Хлебная система питания имеет чётко очерченные правила, которые требуют обязательного исполнения:

Основной диетический продукт – цельнозерновой хлеб, возможно добавление отрубей.
Допускается использование черного ржаного хлеба или диетических хлебцев.
и частое (5-6 приемов пищи в день).
Твердые временные рамки приемов пищи.
Между каждым из приемов временной интервал 3-4 часа.
Пропуск любого приема пищи запрещен, нужно съесть запланированную порцию, даже если очень не хочется.
Питьевой режим стандартный – не менее 2 литров в день чистой негазированной воды.
В течение всего периода показано принятие и препарата кальция.
Никакого белого хлеба, никакой сдобы, никакой выпечки!

Хлебная диета не такая жесткая, как кажется, услышав её название. На самом деле разрешен ряд продуктов, помимо основного. Разрешается:

овощи в сыром и обработанном (вареные, тушеные, запечённые, приготовленные на пару) виде, кроме крахмалосодержащих;
фрукты несладких сортов (за исключением бананов и винограда) разрешены раз в сутки;
кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт, ряженка, простокваша) с низким процентом жирности. Ограничение – до 200 г в сутки.

Есть одно важное правило, о котором нужно сказать отдельно. Все же белки настолько важны для организма человека, что даже откровенно углеводная система питания не может их проигнорировать. Три раза в неделю необходимо один из хлебных приемов пищи заменить на белковый, включающий 150-200 г нежирного мяса или рыбы. В этот же день в другое время съедается одно вареное куриное яйцо. Это нужно для снабжения организма необходимыми микроэлементами и аминокислотами, а для предотвращения потери мышечной массы.

Диета хлебных единиц

В основе еще одного варианта лежит основа подсчета потребленных углеводов, где единицей учета является 1 ХЕ (хлебная единица), равная 10 граммам. В сутки можно потреблять не более 10ХЕ, подсчет проводится по специально разработанным диетическим таблицам.

Противопоказания

Методика доктора Ковалькова имеет ряд противопоказаний. Практиковать её не показано:

беременным и кормящим грудью женщинам;
детям и подросткам до 18 лет;
при аллергической реакции на злаки;
имеющим серьезные проблемы с кишечником, страдающим колитом;
болеющим сахарным диабетом;
страдающим заболеваниями мочеполовой системы.

Предостережения

Чтобы исключить все возможные риски перед тем как решиться на такой способ похудения, следует записаться на консультацию к врачу-диетологу.

Повторять диету можно не раньше, чем по истечении 2 месяцев после окончания предыдущего цикла.

Для максимальной пролонгации достигнутых результатов следует и после выхода не употреблять сдобу, соблюдать водный режим, практиковать физическую нагрузку, особенно показаны пешие прогулки на свежем воздухе, занятия танцами, йогой, плаванием.

При наличии всевозможных новых средств для похудения, препаратов, специальной одежды, физических упражнений, без изменения рациона невозможно добиться снижения веса.

Строгие и не очень диеты, основанные на подсчете калорий или выделении группы продуктов, делении на порции или особых способах употребления и сочетания продуктов, появляются ежемесячно.

Но на каждой из них бывают срывы, случается, что после своих мучений женщина набирает еще больше, чем сбросила во время ограниченного рациона. И одной из причин называют отсутствие хлеба в меню. Этот продукт становится самым желанным, ведь множество людей просто не могут насытиться без него. Хлеб оказался гоним диетологами и самими худеющими за большое количество углеводов.

Однако израильский диетолог Ольга Раз сломала стереотипы и предложила любителям хлеба не отказываться на него, а наоборот - использовать как основной продукт в процессе похудения. Так появилась хлебная диета для похудения. Первые отзывы и результаты хлебной диеты от людей, попробовавших рацион, были вдохновляющими, и вот уже несколько разновидностей хлебной методики похудения успешно используются тысячами женщин.

Сбросить вес на хлебе: суть методики

Основной принцип, на который опирается Ольга Раз при рекомендации хлебной диеты - устранение чувства голода . Чтобы это ощущение не тревожило, нужно употреблять пищу через каждые несколько часов равномерно. Отзывы и результаты хлебной диеты для похудения подтверждают необходимость соблюдения этой рекомендации.

Лучше заранее подготовить все выбранные и допустимые продукты, и разделить на порции. Хлеб желательно брать низкокалорийный, в некоторых сортах на 100 г приходится около 50 ккал. Можно съедать до 12 кусочков (по 40 г) женщинам и до 16 - мужчинам.

Но в наших магазинах подобный низкокалорийный продукт найти проблематично, поэтому можно покупать ржаной подовый хлеб, пшеничный из цельнозерновой муки, диетические хлебцы. Недопустимы батоны, сдоба, выпечка, белый хлеб.

Можно делать бутерброды с тонким слоем нежирных продуктов:

кабачковая и другая овощная икра;
паста авокадо;
горчица;
кетчуп;
нежирный творог.

Один прием пищи составляют некрахмалистые фрукты.

Питьевой режим: нужно пить от 1.5 л воды, допустимо употребление несладкого кофе, чая, домашних овощных соков. Можно заменить разрешенные фрукты фруктовым фрешем (0.5 стакана).
Овощи в рационе очень желательны. Если сырые вам не подходят, допустимы вареные, тушеные, запеченные некрахмалистые овощи. Также нужно съедать 200 г нежирной кисломолочки.

Максимальная продолжительность диеты - 14 дней. Трижды в неделю один хлебный прием пищи (состоящий из 3-4 кусочков низкокалорийного или 1-2 обычного цельнозернового хлеба) допустимо заменить постным мясом или рыбой.

Варианты диетического меню

Диетологи разработали несколько вариантов методики похудения на хлебе. В отзывах о хлебной диете часто советуют выбирать свой вариант в зависимости от целей, срочности сброса лишнего веса, своих возможностей удержаться на ограниченном рационе, вкусовых предпочтений, тогда результат будет более ощутимым и соблюдать диету будет достаточно комфортно.

Строгая монодиета

Вариант для самых нетерпеливых, а также при необходимости быстро привести себя в форму перед важным мероприятием. Как и любая монодиета, является строгой, выдерживать ее не следует дольше 3-5 дней. Можно избавиться от 3 до 5 кг.

Основа рациона - черный хлеб. Его можно разнообразить небольшим количеством свежевыжатого овощного или фруктового сока, наполовину разбавленного водой. Весь рацион очень скуден, но результат будет отличной наградой за выдержку и силу воли.

Все меню состоит из 200 г хлеба и 200 г сока. Продукт употребляются в течение дня в 4-5 приемов. Нужно выпивать от 1.5 л чистой негазированной воды или заменить ее несладким зеленым чаем или травяным настоем.

Важно! Повторение допустимо не чаще раза в 6 месяцев.

Похудение за 7 дней

Недельная диета не такая строгая, она позволит избавиться от 3 до 5 кг за 7 дней . Допустимые продукты:

200 г черного хлеба;
молоко 0.5 л;
овсянка 1 тарелка.

Каша или хлопья желательно есть утром, только один раз в день. Готовится без масла и сахара, на воде. При желании овсянку можно перенести на обед или ужин. Молоко следует пить отдельно от каши. Хлеб делится на порции и употребляется в каждый прием пищи.

Для максимального эффекта желательно добавить физические нагрузки, если ваше самочувствие это позволяет. Так вы не просто избавитесь от лишних килограммов, но и подтянетесь, приобретете уверенную осанку и привлекательную форму.
На всех вариантах диеты недопустимо употреблять алкоголь, сливочное масло, майонез, сахар, сдобу. Отступление от этого пункта может свести на нет все ваши старания.
Для закрепления результата и удержания веса выход из диеты должен быть постепенным. Сначала заменяйте 1-2 хлебных приема пищи другими нежирными продуктами. Можно есть мясо, рыбу, морепродукты, кисломолочную продукцию, каши, макароны из твердых сортов пшеницы.
Не допускайте чувство голода. В самом строгом варианте монодиеты полностью его избежать может не получиться. Но в других вариантах при возникновении этого чувства съедайте небольшой кусочек хлеба. Так вы не сорветесь и не будете себя постоянно чувствовать несчастным и голодным.
Обязательно принимайте витаминно-минеральные добавки, чтобы организм не страдал от сильного ограничения этих веществ.

Противопоказания

Хотя используются только продукты, употребляемые нами ежедневно, существуют и противопоказания для хлебной диеты:

Прежде чем приступать к такому способу похудения, желательно проконсультироваться с врачом и получить оценку своего здоровья.

Преимущества и недостатки

Положительные свойства диеты:

Важнейшее преимущество рациона - в отсутствии чувства голода, в наличии продукта, от недостатка которого чаще всего и случаются срывы с других диет.
в течение дня способствует ускорению метаболизма.
Присутствующий в хлебе серотонин является источником энергии, бодрости, повышает настроение и не дает чувствовать себя несчастным из-за низкокалорийного рациона. Отсутствует быстрая утомляемость, апатия, сонливость, часто наблюдающиеся на других диетах.
Сбалансированность питательных веществ исключает чрезмерный стресс для организма.
В ржаном и черном пшеничном хлебе присутствует много витаминов и минеральных веществ. Клетчатка избавляет организм от шлаков и токсинов.
Цельнозерновой хлеб способствует улучшению пищеварения.
Один из немаловажных факторов в пользу выбора хлебной диеты - ее доступность. Не нужно тратиться на дорогие продукты, а хлеб и так присутствует в нашем ежедневном рационе.

Дополнительным бонусом становится уменьшение целлюлита и улучшение состояния кожи в целом.
Снижается тяга к кондитерским изделиям. Даже после диеты сластены отмечают, что желание постоянно есть кондитерские изделия исчезает.
Достигнутые результаты без труда сохраняются, отсутствует эффект стремительного набора веса после диеты.

При всех преимуществах, есть и несколько недостатков:

Диета неприемлема для людей, не любящих хлеб. Они просто не выдержат даже нескольких дней употребления почти исключительно нелюбимого продукта.
Однообразие в самом строгом варианте. Однако это монодиета, и однообразия избежать невозможно. Малое содержание белка и низкая калорийность делает эту диету идеальной для офисных работников.
В случае тяжелого физического труда сохранять работоспособность на таком рационе может оказаться невозможным.

Результаты применения

В каждом конкретном случае результат зависит не только от точности соблюдения рекомендаций, но и от исходного веса, возраста, особенностей организма. Самое интенсивное снижение веса может наблюдаться как в первые дни, так и спустя неделю.

С детства родители учат детей на завтрак, обед и ужин съедать хотя бы ломтик хлеба, ведь именно в нем содержится большинство полезных веществ, необходимых для здорового развития и функционирования организма. Но его излишнее количество приводит к лишним килограммам. Хотя, не всегда - нужно знать, какой можно употреблять хлеб, чтобы не причинить вреда фигуре и поддерживать деятельность внутренних систем.

Израильский диетолог Ольга Раз Кестнер является основателем знаменитой диеты на хлебе. Все началось в 90-х годах, когда она со своей командой в тель-авивской больнице «Ихилов» развернула исследовательскую программу по установлению связи между пищей и гормоном счастья, именуемым «серотонин». Было выявлено, что употребление белка снижает его уровень, а хлеба - вызывает мгновенный рост. По словам Ольги, употребляя хлеб, человек чувствует сытость и защищенность. Подтверждением этого стало превышение доли людей, вес к которым не вернулся после хлебного рациона, над долей худеющих на других диетах.

В период перехода на систему питания для похудения, предложенную израильским диетологом, хлеб нужно употреблять ежедневно. Одновременно с этим до минимума сокращается дневная доля жиров.

Таким образом, организм будет насыщаться умеренным количеством углеводов, способствующих выделению серотонина и глюкозы - источника энергии. Как только ее запасы иссякнут, в ход пойдут отложенные жировые запасы (ведь прямые источники жиров будут исключены из меню). Кроме того, хлеб урегулирует уровень инсулина и серотонина, что приведет к притуплению нужды в сладостях - главных врагов красивой фигуры.

Как и какой можно употреблять хлеб

Хлебная диета состоит из двух частей. Первая длится около 2 недель и предполагает питание по установленному плану. Вторая рассчитана на правильный выход из диеты с последующим соблюдением рекомендаций в качестве системы приемов пищи на протяжении всей жизни (для желающих).

Употребление хлеба для похудения считается довольно необычным явлением. Важно уяснить, какой хлеб можно съедать без вреда фигуре и сколько:

Из рациона в обязательном порядке вычеркивается все жирное, сладкое и ненатуральное, например, чипсы, а также алкоголь. Соль разрешается, но в небольших количествах.

Существует еще несколько правил, соблюдение которых обязательно для удачного завершения первой части хлебной диеты:

Вторая часть диеты позволяет постепенно заменять 2 ломтика низкокалорийного хлеба вареной кукурузой, картофелем, макаронными изделиями, рисом, кашами, крупами, вареными бобами. Мясные блюда разрешается употреблять уже 5 раз за неделю.

Достоинства и недостатки

Из вышеизложенного становится понятно, что диета на хлебе - мечта всех желающих сбросить лишний вес. Нельзя не подметить, что она:

легко может превратиться в систему питания на всю жизнь;
обеспечивает рационом, богатым на макро и микронутриенты;
поддерживает выработку гормона счастья, который создает хорошее настроение;
не нуждается в покупке дорогостоящих продуктов;
помогает избавиться от жирового балласта и ограждает от эффекта «бумеранга».

В любой, казалось бы, идеальной ситуации существует свое «НО». Так и хлебная диета имеет свои противопоказания:

запрещена для беременных и кормящих матерей;
не рекомендуется людям с хроническим колитом;
при желудочно-кишечных заболеваниях необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Бутерброд - основное блюдо в меню

Для желающих испробовать диету Ольги Раз предлагаем базовое меню на неделю:

В понедельник на завтрак - 1 апельсин. Отобедать можно 1 яйцом и хлебом с намазкой, на первый ужин подать овощной салат (помидоры, редиска, огурцы), а на второй - бутерброд по вкусу.
Во вторник утро начинается с салата из тертой моркови. Обед включает порцию мяса и тушеной капусты, первый ужин - бутерброд, второй ужин - 200 мл йогурта.
В среду завтрак состоит из 2-3 слив, обед - из 1 яйца и бутерброда, первый ужин - из овощного рагу, второй - из ломтика хлеба с намазкой.
В четверг на завтрак подаем 200 мл йогурта, на обед - порцию рыбы, салат из огурцов и помидоров, на первый ужин - бутерброд, на второй - салат из свежей капусты.
Пятница начинается из 1 грейпфрута. Обед рассчитан только на хлебную порцию, первый ужин - на овощное рагу из цветной капусты, кабачков и моркови, второй ужин - на бутерброд.
В субботу завтрак содержит салат из огурцов, сельдерея и помидоров, обед - мясо и брокколи, первый ужин - ломтик хлеба с закуской, а второй - 200 мл йогурта по вкусу.
Завтрак воскресенья предполагает употребление салата (огурец и капуста), обед - яйца и бутерброда, первый ужин - половины грейпфрута, второй - бутерброда.

Люди, утро которых начинается в 6-7 часов, могут добавить в систему питания еще один прием пищи после сна - порцию хлеба с любимой намазкой. Те, кто поздно ложатся, могут провести ночную трапезу не позднее 22:00 с йогуртом, кефиром либо фруктами.

Довольны ли люди хлебной диетой

На этот вопрос можно с уверенностью давать положительный ответ. Это обусловлено тем, что отзывы и результаты испытателей хлебной диеты исключительно удовлетворительны. Худеющие утверждают, что за первый этап они избавляются от 5 кг лишнего веса. Решившись на второй этап бутербродного рациона реально за 2 месяца попрощаться с 7-15 кг надоевшего жира.

Ложная схожесть

Несмотря на уникальность и простоту диеты на хлебе Ольги Риз ее часто путают с такими распространенными системами питания, как:

Диета учета хлебной единицы. Отличается от израильской более ограниченным списком разрешенных продуктов. Разработана для диабетиков.
Диета на хлебе и кефире. Монодиета, включающая воду, кефир и хлеб. Длительность - 1 неделя, за которые можно сбросить 500 гр.
Диета на черном хлебе и воде. Наиболее строгая, так как предполагает питание исключительно хлебом и водой. Позволяет избавиться от 4 кг за 8 дней.

Выражение “посажу на хлеб и воду” всегда было сродни наказанию. А между тем бытует мнение, что такой рацион – основа диеты, во время которой можно сбросить невесть откуда взявшийся лишний вес. Так ли это? Можно ли похудеть на воде и хлебе? Давайте разбираться.

Описание диеты

Разработала диету израильский врач-диетолог Ольга Раз. Уже то, что она вплотную занимается вопросами диетического питания, вселяет уверенность, что диета “хлеб и вода” действенна. Но одолевают сомнения – разве можно похудеть, употребляя мучное? Можно.

В течение своей практики Ольга заметила, что активно худеющие люди озлоблены и постоянно не “в духе”. А все, потому что у них не вырабатывается гормон счастья. Ответственно за его выработку вещество серотонин, которое в большом количестве содержится, как вы думаете в чем? Правильно, в хлебе! А серотонин вкупе с содержащимися в мучном углеводами отлично справляются с голодом.

Ольга Раз предлагает сделать хлеб основным компонентом диеты, дабы можно было стройнеть с удовольствием. Но! Не стоит бежать в хлебную лавку и скупать весь хлеб. Нет. Хлеб нужен не всякий. Можно есть:

ржаной хлеб;
диетические хлебцы;
хлеб, испеченный из муки грубого помола.

Совет. При выборе хлеба обращайте внимание на его калорийность. Оптимальное содержание калорий в 100 граммах хлеба – 45 ккал. Если она выше, разовое количество хлеба уменьшается. Но! Никакой сдобы, булочек, батонов, багетов – у них слишком высокий гликемический индекс.

Во время диеты не забываем пить чистую воду. Ее нужно много. Женщинам следует выпивать не менее 8 стаканов воды в день, мужчинам – не менее 10. И это не считая чая и кофе.

Входит в диету вода и черный хлеб. Существует две разновидности диеты.

1 способ

Продолжительность диеты – до двух недель. Похудеть на хлебе и воде за неделю можно на 4-5 кг.

Съесть за день положенные кусочки черного хлеба. Если вместо него вы купили диетические хлебцы – 2 хлебца приравниваются к 1 кусочку хлеба. Радует, что можно сделать бутерброд и положить на него любые некалорийные, несладкие и нежирные продукты:

икру из баклажан;
сыр тофу;
диетический майонез;
горчицу;
тхину;
тунец;
творог;
хумус;
лосось;
кетчуп;
авокадо;
семгу;
курицу.

Все рыбные и мясные продукты нужно нарезать тоненькими слайсами и снять с них кожицу.

Помимо хлеба и воды можно есть до 3 яиц в неделю, овощи в сыром виде или приготовленные на пару (за исключением крахмалистых), рыбу, мясо запеченные или приготовленные на пару (3 раза в неделю). Сделайте овощной салат, заправьте его оливковым маслом, а вместо соли используйте лимонный сок. Добавляя иные продукты в меню, попутно сокращаем потребление хлеба до 4-х кусочков.

Важно! Черный хлеб может вызвать вздутие. Поэтому рекомендуем включить в рацион нежирный кефир или натуральный йогурт.

На протяжении всей диеты «хлеб и вода» каждый день нужно съедать фрукты на выбор:

1 среднее яблоко с кисловатым вкусом.
1 среднюю грушу.
2 маленьких персика.
3 сливы.
Хурму.
Алычу.
Киви.

Есть их нужно свежими – без сахара или меда.

Если решили попить кофе или чай, то сахар в напитки не добавлять. Сахар, жирное, калорийное – это табу.

Рекомендации: Сразу определим количество съедаемого хлеба в день. Для мужчин это от 12 до 16 кусочков, для женщин – 8, максимум 10 кусочков. Это количество делим на порции так, чтобы кушать через каждые 3-4 часа.

Важно! Пропускать прием пищи нельзя.

Чтобы было проще ориентироваться и сочетать продукты, предлагаем воспользоваться предоставленной таблицей или даже распечатать и повесить ее на холодильник.
Примерное меню диеты:

2 способ

Худеем на хлебе и воде по второму способу. Его можно придерживаться всю жизнь. Меню довольно разнообразное, поэтому точно не приестся. А жирное, сладкое, мучное и так вредно. Сорвались? Посидели денек на водной диете и возвращайтесь к привычному, то есть здоровому питанию.

Суть способа заключается в замене одного-двух кусочков хлеба на бобовые, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и крупы (2 стакана уже готовых каш), или небольшую порцию запеченного, отварного картофеля.

На завтрак можно скушать овсяные хлопья. А количество фруктов увеличить в 3 раза.

Йогурт или кефир – обязательный ежедневный продукт.

Противопоказания и меры предосторожности

Диету можно почти всем за исключением людей, страдающих колитами, беременным и мама, кормящим ребенка грудью. В целом – следите за своим состоянием.

Важно! Хлеб не содержит витаминов и микроэлементов, во всяком случае, в достаточном количестве. Поэтому во время диеты нужно принимать препараты кальция и поливитаминный комплекс.

Помним, что главными ингредиентами являются хлеб и вода в диете. Отзывы оставляйте, делитесь своими впечатлениями, достижениями и рецептами. Здоровья вам!

Черный хлеб по праву считается одним из самых полезных и здоровых продуктов. Распространенное мнение, что от хлеба толстеют, не совсем верно. Потолстеть, и серьезно, можно от белого хлеба, от булочек и батонов. А вот от черного хлеба набрать килограммы можно, только если поглощать его совсем уж в неприличных количествах.

Подтверждает этот факт и то, что употреблять черный хлеб, в отличие от белого, разрешается на многих весьма жестких диетах для похудения. А есть и такие диеты, где он является основным продуктом, и оказываются они весьма эффективными. Познакомимся же с ними.

Монодиета на черном хлебе

Весьма жесткая диета, примерять которую можно не больше пяти дней, а лучше ограничиться двумя-тремя. За каждый день на ней уходит 500-700 граммов.

Весь дневной рацион составляют 200 граммов черного хлеба и 200 мл любого овощного или фруктового сока, натурального, лучше свежевыжатого, без сахара (можно разводить его водой в любой пропорции). Эти продукты надо разделить на 4 равные части и кушать с интервалом в 4-6 часов.

Повторять такую диету можно не раньше чем через полгода, если вы сумели отсидеть на ней 5 дней, и через 3 месяца, если ограничились двумя-тремя днями такого питания.

Восьмидневная диета с черным хлебом

Это более мягкий и сбалансированный вариант диеты, «сидеть» на котором, как вы, наверно, уже догадались из названия, можно до 8 дней. Рацион всех восьми дней одинаков.

Завтрак: небольшая тарелочка овсянки, сваренной на воде или (не каждый день!) на нежирном молоке, 100 граммов черного хлеба, 20 граммов сыра.
Обед: 200 граммов отварной или приготовленной на пару куриной грудки (филе) без кожи и видимого жира, черный хлеб в любом количестве.
Ужин: 200 граммов черного хлеба, пол-литра кефира.

Воду, чай без сахара, как и в предыдущем варианте диеты, можно пить без ограничений.

За 8 дней на такой диете уходит около четырех килограммов.

Оба варианта диеты на черном хлебе - весьма тяжелые, низкокалорийные. Категорически не рекомендуется пробовать их при наличии каких-либо хронических заболеваний, а также подросткам, беременным и кормящим женщинам.

Если во время диеты заметили ухудшение здоровья, появилась слабость, головокружение, другие неприятные ощущения, то диету надо немедленно прекратить.