Как правильно сушить и хранить чабрец, чтобы сохранить аромат и целебные свойства. Чабрец: когда собирать и как сушить для чая

Одни травы, растущие в дикой природе, обладают лечебными свойствами. Другие - используются в кулинарии в качестве приправ или для заваривания ароматного чая. Чабрец универсален - он и лечит, и придает блюдам и напиткам неповторимый вкус и аромат. Но все свои свойства он раскрывает в полной мере, только если знать, когда собирать чабрец и как правильно его хранить. Об этом и расскажу.

Правила сбора чабреца

Возможно, это название травы знакомо не всем, потому что в некоторых регионах распространено другое - тимьян. И в аптеках чаще можно встретить тимьян сушеный. А люди старшего поколения называют чабрец богородской травой.

Растет она в сухих местах - на опушках леса, полянах, горных склонах. А также в садах и огородах, где это растение выращивают и как декоративное.

Сроки заготовки

Время сбора зависит от того, для чего нужен тимьян и от срока посадки, если вы выращиваете траву сами:

Для лечебных целей её срезают во время цветения , которое начинается в мае и заканчивается только в сентябре. Лучшими днями для этого считаются церковные праздники Троица и Успение Богородицы, в честь которой чабрец и получил одно из своих названий.

Для чая и в качестве приправы тимьян заготавливают до начала цветения , так как в это время входящие в его состав эфирные масла, дающие неповторимый запах, сохранены в максимальном объеме.

Если растение посажено своими руками в текущем году, то зацветет оно только в августе или даже на следующий год.

Как заготавливать сырье

Важно знать следующие вещи про чабрец - как собирать и сушить траву, чтобы получить от неё как можно больше пользы, и на следующий год найти её на том же месте снова. Для этого соблюдайте такие правила:

Изображение	Описание
	Правило 1 Растение нужно срезать ножницами или острым ножом.
	Правило 2 Если попытаться ломать его, веточка тимьяна выдернется вместе с корнем, что погубит растение, и следующим летом вы его на прежнем месте не найдете.
	Правило 3 При выращивании на своем участке желательно не срезать побеги каждый год на одном месте. Лучше разделить грядку на две части и одну оставлять нетронутой до следующего лета.

Сушка и хранение

Тимьян сушеный можно купить в аптеке. Цена копеечная и мороки никакой. Но гораздо ароматнее трава, собранная в положенное время и высушенная в домашних условиях. Главное - сделать это правильно и постараться сохранить её до следующего «урожая».

Как сушить

Чтобы ускорить процесс сушки, многие предпочитают использовать специальные сушильные агрегаты или духовой шкаф. Но лучше, чтобы это происходило в естественных условиях, под воздействием теплого воздуха.

Для сохранения целебных свойств сырье нужно защитить от попадания прямых солнечных лучей, поэтому сушат его в тени.

Инструкция простая:

Траву связывают в небольшие пучки и подвешивают в хорошо проветриваемом месте.
Или раскладывают тонким слоем на застеленном бумагой противне. В этом случае её нужно периодически ворошить.

Сушеный чабрец будет готов через 2–4 дня в зависимости от температуры и влажности воздуха.

Если же стоит сырая погода или вам нужно ускорить сушку, воспользуйтесь сушилкой или духовкой. Но температура в них не должна быть выше 35 градусов, иначе тимьян потеряет свой аромат вместе с улетучившимися эфирными маслами.

О готовности сырья можно судить по уменьшению объема вполовину, ломкости веточек и изменению цвета на более темный и тусклый.

Как перерабатывать и хранить

Можно оставить пучки травы висеть в помещении , если для этого есть подходящие условия. И отламывать от них веточки по мере надобности для заваривания чая или приготовления лечебных отваров.

Можно просто потереть сухую траву в ладонях над подносом, чтобы измельчить её, а потом выбрать и выбросить грубые стебли.

Если же вы используете тимьян как приправу для горячих блюд и соусов, его лучше превратить в порошок. Как приготовить его, рассказано и показано ниже.

Изображение	Порядок действий
	Шаг 1 Наденьте перчатки и потрите сухую траву над подносом.
	Шаг 2 Измельчите её в блендере или в ступке.
	Шаг 3 Небольшими порциями просейте сырье через сито, растирая его по сетке. Непросеянные стебли выбросьте или используйте для заваривания.

Пришло время подумать, в чем хранить сушеные травы. Для этого подойдут небольшие стеклянные или керамические банки с крышками. Можно расфасовать их и по плотным тканевым мешочкам или сложить в картонные коробочки.

Хранят чабрец в сухом месте, даже если он помещен в плотно закрытую не пропускающую воздух емкость.

Заключение

Вовремя собранный и заготовленный по всем правилам чабрец всю зиму будет помогать справляться с простудами и кашлем, да и просто радовать ароматным чаем. Но срок хранения лекарственных трав не превышает года, после чего их эффективность снижается. Поэтому пополнять запасы нужно каждое лето.

Чабрец, или тимьян, является многолетним растением, которое довольно широко используется как в медицинских, так и в кулинарных рецептах. Уже высушенный и готовый к употреблению сбор можно беспрепятственно купить в любой аптеке, но если вы предпочитаете самостоятельно его заготовить, то эта статья создана специально для вас. Сегодня вы узнаете, когда собирать чабрец, какие условия необходимы для его сушки, а также как хранить готовое сырье в домашних условиях.

Правильная заготовка позволит чабрецу в дальнейшем проявить все его полезные качества

Места произрастания

Прежде всего, следует выяснить, где растет чабрец. В дикой природе он чаще всего встречается в лесной зоне; предпочитает сухие песчаные места и сосновые боры, где растет на склонах, полянах и опушках. Также его можно найти на степных лугах, сухих каменистых местах, на скалах и даже на стенах полуразрушенных зданий.

Родом это растение из Южной Европы. Сегодня чабрец культивируется довольно широко – его выращивают в таких странах, как Греция, Болгария, Франция, Испания, Албания, Тунис, Марокко, Венгрия, Польша и Германия.

Сбор сырья

Как в лечебных, так и в кулинарных целях используется только надземная часть растения. Так, когда же собирать чабрец для сушки? Этот процесс начинают сразу после того, как кустарник зацветет.

Если вы культивируете тимьян на своем приусадебном участке и желаете заготовить сырье в год посадки, то период цветения будет припадать на последний месяц лета, а в некоторых случаях цветки появляются лишь на следующий год. Взрослый чабрец цветет обильно и довольно долго – душистые соцветия появляются в мае и отцветают лишь в сентябре.

По народным традициям лучшим временем для сбора чабреца являются два церковных праздника – Успение Богородицы и Троица.

На заметку! Считается, что растение, заготовленное в эти дни, обладает особыми целебными свойствами!

Но это при условии, что вы собираете тимьян именно в лечебных целях. Если же причиной всему вкусовые качества растения, которые найдут свое применение в кулинарии, тогда сбор и заготовку чабреца следует проводить до периода цветения, так как в этом случае эфирные масла, входящие в его состав будут сохранены в полном объеме.

Основные правила

Как происходит сушка?

Итак, как сушить чабрец в домашних условиях? Так как специальные сушильные аппараты имеются далеко не в каждом хозяйском арсенале, то чаще всего используется сушка естественная, другими словами, солнечная. Происходит она в тени под воздействием нагретого воздуха.

На заметку! Так как в процессе сушки растение утрачивает влагу, то его масса может уменьшиться на 60%.

Как правило, заготовке подвергаются цветки, листья и стебли чабреца, а сам процесс происходит следующим образом:

Выбрать приспособление, на котором будет сушиться сырье. Это может быть поднос, сито, плотная ткань либо лист жести.
Выбранную поверхность застелить бумагой и тонким слоем распределить по ней сырье.
Сушат чабрец под навесом либо в хорошо проветриваемом помещении с достаточным движением воздуха, который будет обеспечивать полноценную вентиляцию, в противном случае сырье начнет преть и вскоре испортится.
Длительность срока, который тимьян должен провести на открытом воздухе, будет зависеть от продолжительности светового дня и может составлять от 2-х до 5-ти суток.
Для обеспечения равномерного высушивания сырье рекомендуется периодически переворачивать.
Важно! При неблагоприятной погоде, повышенной влажности воздуха, а также на ночь, подносы с тимьяном необходимо заносить в помещение. В противном случае он будет вбирать из воздуха влагу!
Так как чабрец богат эфирными маслами, то температура воздуха не должна превышать отметку в +35°C, иначе эти вещества улетучатся, и растение утратит значительную часть своей ценности.
Чтобы сырье не загрязнилось насекомыми, песком и пылью, его накрывают марлей либо тонкой сеткой.

Об окончании сушки будут свидетельствовать следующие признаки:

листья приобрели более темный цвет, но при этом не утратили здоровый зеленый оттенок и стали более жесткими на ощупь;
стебли полностью потеряли эластичность и их можно легко сломать даже при незначительном сгибании;
листья должны отделяться от стебля легко и издавать легкий шуршащий звук;
цветки приобретают жесткую структуру и при сжатии в ладони легко измельчаются.

Правила хранения

Итак, процесс сушки завершен и теперь следует выяснить, как хранить чабрец.

Но несмотря на то что чабрец вовремя собран и правильно заготовлен, со временем его целебные свойства и эффективность будут уменьшаться. Поэтому хранить его рекомендуется не более года, и каждый новый сезон пополнять запас.

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Поделитеcь с друзьями.

Раньше, когда антибиотики и синтетические лекарственные препараты, были не так распространены, а до аптеки или до ближайшего доктора надо было за ехать несколько сотен километров, наши бабушки и дедушки лечили кашель и различные недуги настоем из неприметной душистой травки, которая в изобилии растет летом на наших полях.

В ботанике растение относится к семейству Яснотковые (Lamiaceae) или Губоцветные (Labiatae), среди народа более известно, как чабрец.

Это многолетнее растение, произрастающее на полянах и вдоль дорожек. Цветет летом милыми сиреневыми цветочками. Для лечебных целей используют, как цветки, так и стебли. Сбор растения целесообразно проводить в период цветения, с середины июня до конца июля.

Собирать нежные цветочки и листики необходимо бережно, осторожно срывать, не повреждая корневую систему. Пчелки-труженицы так же очень любят чабрец за его богатые пыльцой соцветия.

Растение широко распространено на просторах России, Белоруссии и Украины, а так же на Кавказе. Последние десятилетия чабрец культивируют в промышленных целях. Если вы решили сами заготовить лечебное снадобье, то следует помнить, что хранить его надо в полотняных мешочках в темном сухом месте, а сушить под навесом.

Сегодня мы поговорим о том, какими полезными и лечебными свойствами обладает чабрец, от каких болезней он помогает и как правильно принимать отвары и настои, приготовленные из этого растения.

Химический состав и фармакологические свойства

Любое лекарственное растение обладает набором уникальных веществ, которые и определяют его полезные свойства для организма человека. Растения наши первые помощники и фармакологи в лечении недугов. На основе выделенных из целебных трав химических компонентов, создаются лекарства, которые мы видим в аптеке.

Но наши предки, так, же как и мы болели, и пытались находить снадобья, которые помогали им облегчить страдания. В тимьяне ползучем или чабреце выделены следующие вещества:

Пряный аромат обеспечивает эфирное масло с центральным составляющим тимолом более сорока процентов. Остальная часть это карвакрол, борнеол, n-цимол, а-терпинеол.
Органические кислоты и тритерпеновые соединения, а именно урсоловая и олеиновая.
Флавониды.
В стеблях и цветах богатое содержание золы.
Минеральные кислоты.
Микроэлементы — калий, кальций, магний, железо, медь, кобальт, молибден, хром, алюминий, барий, никель, олово. Эти вещества находятся в ничтожно малом количестве, однако их вполне хватает для положительного влияния на организм.
Дубильные вещества.
Флавониды.
Горечи.

Лечебные свойства, которыми обладает это растение, уникальны, это связывают в первую очередь с тимолом. Тимол относится к группе фенола. Но, тимол в отличие от фенола не такой токсичный и не так раздражает слизистые оболочки горла, носа и глаз.

Тимол губительно действует на болезнетворную флору и вредные микроорганизмы, которые вызываю воспалительные процессы. Галеновые формы из растения чабрец ползучий, обладают сильными отхаркивающим свойствами.

Целебные вещества чудо — травки непосредственно действуют на реснитчатый эпителий. Этот вид эпителия, волнообразно двигаясь по направлению к дистальному краю дыхательной трубки, выводят слизь с содержащимися микроорганизмами и воспалительным экссудатом.

Препараты на основе чабреца своим составом разжижают имеющуюся мокроту, и другой воспалительный налет, это в свою очередь способствует быстрому удалению мокроты из организма, уничтожению болезнетворных бактерий, микробов и быстрому выздоровлению.

Благодаря уникальному сочетанию полезных веществ, чабрец оказывает разноплановое влияние на организм. Несомненно, при первом упоминании чабреца все вспоминают его целебное действие на слизистую дыхательных путей.

Народные знахари много лет применяют целебное растение при острых вирусных респираторных инфекциях, обострении хронического воспаления бронхов, душистая травка помогает в выведении из дыхательных путей слизи и мокроты.

Чабрец - в чем его польза?

Чабрец обладает противовоспалительными и спазмолитическими свойствами. Снимая спазм гладкой мускулатуры в мелких бронхах, во время кашля, именно поэтому мокрота без труда отхаркивается, облегчается дыхание.

Легкое болеутоляющее средство, снимает боль в мышцах после тяжелого рабочего дня. Длительное вынужденное положение тела провоцирует спазм широких мышц спины и плечевого пояса. Чабрец снимает боль и возможное воспаление.

Это придает бодрости и тонизирует организм. Таким образом, чабрец является профилактикой хронической усталости и стресса.

Чабрец снимает воспаление слизистой желудка и кишечника, и снижает гнилостные процессы в кишечнике. Именно брожение провоцирует неприятные ощущения и вздутие кишечника. Антибиотики нарушают баланс между полезными микроорганизмами и патогенной флорой в толстом кишечнике, поэтому настои или отвары целебной травки пьют совместно с курсом антибиотиков.

Именно чабрец поможет стабилизировать баланс микрофлоры.

Облегчает зуд и воспалительную реакцию на коже во время манифестации дерматологических заболеваний.
Иммунитет, сниженный частыми вирусными заболеваниями, поможет повысить настой и отвар из чабреца.
Подушка, наполненная чабрецом, поможет вам от бессонницы, головной боли и мигрени.

Дезинфицирующее свойство, одновременно может способствовать заживлению ран и мелких трещин.

Чабрец используют для профилактики гингивита и парадонтита, которые вызывают воспаление. Для этого ротовую полость необходимо полоскать настоями и пить отвары лечебной травы.

Если резюмировать все вышесказанное чабрец обладает следующими свойствами:

седативное;
дезинфицирующее;
болеутоляющее;
противовоспалительное;
отхаркивающее;
мочегонное;
снотворное;
ранозаживляющее;
глистогонное;
спазмолитическое.

История использования чабреца

Сведения о полезных свойствах чабреца насчитывает несколько веков. Одно из первых упоминаний о применении чабреца датируются вторым тысячелетием до нашей эры. В то время были популярны припарки из травы чабреца в сочетании с мякотью груши и инжира.

Наши предки, помимо лечебных свойств, наделяли это растение магическими свойствами. Они активно использовали чудесную травку в церемониях и обрядах.

С течением времени тимьян не покидал исторических преданий и сказаний. Даже в Библии, самой знаменитой книге всех времен и народов, встречается упоминание о чабреце. Согласно древнему приданию Дева Мария родила Иисуса на подстилке из тимьяна ползучего.

В средневековье рыцари носили на одежде вышивку в виде веточек чабреца, считалось, что растение оберегает воинов от беды, а чай с добавлением чабреца придает отвагу и смелость. Конечно, лекари и богослужители почитали и часто использовали чабрец для лечения людей и украшения икон. Русские богатыри носили в своих ладанках пучки чабреца для защиты от сглаза и злых духов.

В древней медицинской практике чабрец так же применялся для лечения дыхательных путей, органов пищеварения и патологий нервной системы. В справочниках и книгах по медицине тех времен, указывалось эффективное лечение чабрецом, такого инфекционного заболевания как коклюш.

Как собирать, сушить и хранить чабрец

В лечебных целях используется лишь наземная часть растения. Сбор чабреца надо производить в период, когда он цветет, это время с конца июня до конца августа. Верхние побеги с цветочками аккуратно срываются или срезаются ножницами, затем складываются в бумажные пакеты или корзинки. Нужно следить за тем, чтобы сырье не сильно трамбовалось и мялось.

Заготавливают тимьян в сухую погоду, после того, как сошла утренняя роса. Во время сбора надо следить за тем, чтобы не выдергивать растения с корнем и не попадались грубые стебли, а также веточки с насекомыми и личинками.

Как сушить чабрец?

Сушить чабрец в домашних условиях надо правильно, хорошо это делать в тени под навесами, на проветриваемых чердаках или специально оборудованных для сушки стеллажах. Траву раскладывают для просушки на натуральную ткань или бумагу, слоем, не превышающим 5 сантиметров. Иногда для сушки, чабрец связывают в небольшие пучки и подвешивают их под навесом или крышей.

Опытные травники не советую использовать в заготовке чабреца сушилки. Дело в том, что растение содержит много ценных вещества и эфирные масла, которые при ускоренной сушке могут быстро улетучиться. Поэтому в случае использования сушилки, следите за тем, чтобы температура воздуха в камере не был выше 35 градусов.

Сушку надо продолжать до тех пор, пока веточки растения не станут ломкими, а цветочки и листья начнут осыпаться при ворошении.

Высушенную траву надо обмолотить и удалить из готового лекарственного сырья все лишнее: грубые стебли. черные, желтые листья, посторонние примеси.
Качественное сырье должно состоять из буровато- красных соцветий и темно- зеленых листочков.
Готовый сухой чабрец надо хранить в сухом и защищенном от попадания солнца помещении с хорошей вентиляцией. Для хранения можно использовать холщовые или бумажные мешки, коробки из плотного картона, стеклянные банки.
Нельзя хранить сырье в полиэтиленовых пакетах, в них трава быстро отсыревает и теряет свои полезные свойства.

При соблюдении всех правил, годность сухого чабреца будет составлять 2 года.

Применение чабреца в медицине

Официальная и народная медицина широко использует траву тимьяна ползучего, другое название чабреца, в лечении многих болезней:

метеоризм;
бессонница;
хронический тонзиллит;
заболевания полости рта;
алкоголизм;
коклюш;
стоматит;
холецистит.

Это далеко не полный список заболеваний, в лечении которых применяется чабрец.

В аптечной сети можно увидеть такие официальные препараты на основе чабреца.

Жидкость Гартмана — экстракт чабреца соединенный с глицерином для орошения слизистой полости рта в стоматологии.
Линименты на основе чабреца — применяют для лечения при артралгиях, радикулопатиях, миалгиях.
Пертусин — жидкий сироп с приятным ароматом и сладким вкусом. Состоит из экстракта тимьяна, калия бромида, сладкого сиропа, спирта. Применяется при бронхите, коклюше, как отхаркивающее средство.
Мелрозум — схожий препарат, производимый в Германии, и состоит из кодеина, меди, гринделлы и пампинеллы, примулы, тимьяна и розы. Действует на эпителий ротоглотки при катаральных воспалениях, ларингитах, фарингитах.

Применение тимьяна для лечения — настои, отвары, настойки

Из травы чабреца в народной медицине приготавливают разные снадобья для лечения многих заболеваний. Это отвар, настой, сироп, бальзам для принятия ванны. Растительное сырье, заготовленное заранее, перед приготовлением лекарственных средств, надо высушить и измельчить.

В пол литра кипятка засыпать ложку травы и томить на медленном огне около пяти минут. Сорок минут настаивать под крышкой, в теплом месте. Процедить и пить, как обычный чай. Отвар тимьяна хорошо применим при простуде и воспалении.

Натуральный сироп от кашля из душистого чабреца — это натуральное средство точное не хуже, а может и лучше синтетических препаратов, которые мы так часто используем, ведь этот сироп готовиться из натуральных природных компонентов.

Предлагаем вам несколько рецептов приготовления сладкого лекарства из тимьяна.

Рецепт №1

Простой в приготовлении сладкий сироп из чабреца с медом, который хорошо помогает от кашля и простуды.

Для приготовления сиропа возьмем небольшой пучок свежего, цветущего чабреца, хорошо его промоем, мелко нарежем и дадим высохнуть.
Подготовленное сырье заливаем водой — 450 миллилитров и ставим варить на медленном огне. Вода во время варки должна наполовину выкипеть.
Даем отвару остыть, и процеживаем его, затем добавляем 50 грамм сока чеснока и натурального меда — 300 грамм.
Все перемешиваем и храним в плотно закрытой банке. Храниться этот сироп долго.

Принимать такое лекарство надо по чайной ложке в день, после еды.

Рецепт №2

Еще один вариант приготовления вкусного лекарства.

Мелко нарезаем сухой чабрец — 20 грамм. Заливаем его горячей водой — 200 мл,
Ставим варить на небольшой огонь в закрытой кастрюльке, пока водичка выкипит наполовину.
Отвар остудим и процедим.
На водяной бане растопим мед — 300 грамм и добавим в приготовленный отвар.

У нас получится вкусный целебный сироп, который можно давать деткам от кашля. Давать надо по одной чайной ложечке, после еды.

Рецепт №3

Цветущий чабрец мелко нарезаем и складываем в стеклянную банку слоями, чередуя слои травки с сахаром. Придавливаем сырье, закрываем крышкой и ставим в темное место на две недели. После этого сироп переливаем в другую банку и хорошо накрываем крышкой. Добавляем сладкое лекарство в чай при кашле или когда возникают проблемы с желудком.

Настойка

Взять спирт, можно семидесяти процентный, и соединить с сухой травой чабреца, в соотношении: одна часть травы и десять частей спирта. Поместить в темное место на две недели. Принимать: на стакан воды по десять капель. Настойку принимать до еды, для лечения болезней желудка и кишечника.

Настой чабреца в народной медицине

Целебные свойства тимьяна издавна используют народные лекари для исцеления самых различных недугов. Настой из чабреца помогает людям уже много столетий, приводим вам самые лучшие и проверенные временем рецепты настоев чудо – травки.

Рецепт №1

Столовую ложку травки заливаем стаканом крутого кипятка, накрываем крышкой и настаиваем в течение 20 минут. Затем процеживаем через марлю и принимаем в теплом виде, по половине стакана три раза в день.

Этот настой хорошо помогает при ангине, фарингите, для лечения дыхательных путей и стоматологических заболеваний.

Рецепт №2

Одну ложку тимьяна заливаем стаканом кипятка, в термосе настаиваем два часа, после этого процеживаем.

Принимать лекарство для лечения бронхита, четыре раза в день по одной столовой ложке.

Рецепт №3

При мигрени и от головной боли нужно залить траву стаканом кипятка, настоять три часа, затем процедить. Пить трижды в день по столовой ложке.

Рецепт №4

При цистите помогает настой чабреца, заваренный таким образом: ложку травы залить стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить. Пить по четверти стакана, при циститах, три раза в день до еды.

Рецепт №5

При радикулите, неврите, ишиасе заваривают две ложки чабреца стаканом кипятка, настаивают три часа под крышкой, затем процеживают. Полученный целебный настой принимают внутрь по одной столовой лодке трижды в день.

Ванны с тимьяном

Если вы хотите принять расслабляющую, успокаивающую ванну и снять мышечную боль и усталость, то необходимо взять 500 грамм сухой травки и залить пятью литрами кипятка, прокипятить шесть минут. Оставить 30 минут. Набрать теплую ванну и разбавить в воде полученный отвар. Ванну принимают 20-30 минут.

Чай на основе чабреца

Польза чабреца для организма человека в чае, огромна, ароматный целебный напиток спасет от заболеваний в период эпидемии гриппа и укрепит иммунитет. В качестве полезной добавки выступает мед, который лучше есть вприкуску. Пить целебный травяной чай хорошо и в жару и в холод.

Вкусный и ароматный чай наполнит ваше тело солнцем и ароматом. Для чая берут небольшое количество чабреца, буквально пару веточек. Кладут в чашку кипятка, и накрывают крышкой.

Чабрец для здоровья женщин

Следует сразу предупредить что женщины, которые находятся в интересном положении, должны воздержаться от приема чабреца. К слову беременность является принципиальным противопоказанием для применения любых средств на основе лекарственных трав.

В случае чабреца, его употребление способствует повышение тонуса матки. Повышенный тонус всегда является риском для преждевременных родов

А вот после рождения малыша, чай из чабреца благотворно влияет на выработку грудного молока для кормления ребенка.

Дисменорея, которая проявляется болезненными месячными и тяжелым предменструальным синдромом сильно влияет на женщин. Спазм мышечных волокон и болевые ощущения хорошо снимаются чаем из чабреца.

Воспалительный процесс в яичниках в комплексной терапии связано с употреблением настоя и чая из чабреца.

При зуде кожи головы и перхоти применяют отвар или настой из чабреца. Ополаскивание волос и кожи головы не только устраняет неприятные симптомы зуда, но и придает блеск и красоту волосам.

Кожу, пораженную угревой сыпью используют отвар из чабреца. Кожу лица протирают отваром из чабреца и сока лимона. 250 мл отвара соединяют 100 мл сока лимона. Противовоспалительные свойства чабреца сочетаются с подсушивающим свойством сока лимона.

Чабрец для мужского здоровья

Мужчины сильнее подвержены стрессам на работе и в повседневных жизненных ситуациях. Мужской организм, в отличие от женского, не защищен от стрессовых ситуаций действием эстрагонов. Поэтому у мужчин чаще проявляется многие болезни, такие как гипертоническая болезнь, инфекционные заболевания.

Чабрец снимает мышечную боль и усталость. Прием ванн и употребление чая снижает напряжение и уровень гормонов стресса.

Простатит — воспаление предстательной железы в комплексе лечат, в том числе, частым использованием чая чабреца.

При гриппе и острых вирусных заболеваний верхних дыхательных путей полезно пить чай чабреца для усиления потоотделения. Это поможет снизить температуру и убрать интоксикацию.

В наше время, когда идет возвращение к истокам и здоровому образу жизни, многие родители, вполне обоснованно, предпочитают использовать для лечения своих маленьких детей лекарственные растения и препараты из них. Это происходит потому, что синтетические лекарства имеют много вредных побочных эффектов и противопоказаний.

А травы наоборот, натуральны, полезны и не причинят ребенку никакого вреда, при соблюдении правила приема.

Одним из таких полезных растений для детей является — чабрец или тимьян. Он обладает антисептическим, успокаивающим и дезинфицирующим действием.

Если ваш малыш плохо засыпает и его сон тревожен, то нужно сделать теплую ванночку с добавлением отвара чабреца — и сон ребенка нормализуется, станет спокойным и здоровым.

Такие целебные ванночки хорошо помогают деткам при ревматизме и рахите.

Важно помнить, что при лечении травами, нужно придерживаться рекомендаций гомеопатов и целителей, соблюдать дозировки натуральных лекарственных средств и правила их приема. Правильное применение трав дает лучший оздоровительный эффект!

Противопоказания и симптомы передозировки

Как и у любого ныне существующего лекарства есть свои противопоказания, при которых нельзя употреблять чабрец:

На первом месте в списке противопоказаний стоит беременность.
Острые и хронические заболевания почек. Это можно объяснить тем, что очистка организма от продуктов метаболизма затруднена и прием каких-либо препаратов, в том числе и лекарственных трав, может существенно повлиять на общее состояние организма.
Острые и хронические заболевания печени — по тем же причинам, что и в случае с почками. Печень так же непосредственно участвует в процессе утилизации токсических веществ.
Язвенный гастроэнтерит.
Гипотиреоз или другие состояния с пониженной выработкой гормонов щитовидной железы.
Хронические запоры.
Эмфизема легких – это перерастяжение альвеол и истончение их стенок. Это происходит при исходе некоторых хронических и профессиональных заболеваний легочной системы.
Бронхиальная астма.

Симптомы передозировки и отрицательного действия чабреца:

Если был бесконтрольный прием любого препарата на основе чабреца, то можно ожидать приступы рвоты.
Аллергические реакции — в принципе на любое лекарственное средство, в том числе растительного происхождения может вызвать зуд, покраснение кожи, в тяжелых случаях отек Квинте, поэтому при первых неприятных или нетипичных реакциях организма следует прекратить прием чабреца и обратиться к врачу.

Чабрец в борьбе с алкоголизмом

Человек, больной алкоголизмом, подвергается не только презрительному отношению со стороны социума, но и разрушает судьбу своих близких. В борьбе с алкоголизмом все средства хороши. Не на последнем месте стоит и фитотерапия. Чабрец, как раз одно из лекарственных растений, которое сможет помочь больному человеку.

Свойства чабреца будут полезны, когда алкогольное увлечение не привело к потере рвотного рефлекса. Это, как правило, начальные стадии зависимости. Его применяют в комплексе условно-рефлекторной терапии. Этот метод основан на выработке у больного неприятных физических ощущений после приема алкоголя.

Через полчаса после приема отвара чабреца возникает рвота. Хороший стойкий результат будет достигнут, если процедуру повторят несколько рас в сутки на протяжении всего курса лечения. В лечении надо строго придерживаться рецептуры, чтобы не вызвать негативных побочных эффектов.

Отвар чабреца для лечения алкоголизма

Для отвара используют 15 грамм чабреца и заваривают их пол литрами воды. Поставить на водяную баню и варить еще 10 минут. Готовый отвар слить и довести его до объема в пол литра, кипяченой водой. Употреблять несколько раз в день по 50 мл. и каждый раз запивать алкоголем. Примерно через сорок минут возникнет рвота.

Сбор с тимьяном от алкоголизма

Делают сложный сбор:

Шалфей, розмарин и мята перечная — по тридцать грамм;
полынь горькая и чабрец — по двадцать грамм;
корень любистка пятнадцать грамм.

Приготовление и применение:

Все измельчить и смешать.
Две столовые ложки сбора заварить 500 мл. кипятка варить на очень слабом огне двадцать минут, остудить и процедить.
Употреблять трижды в день по 1/2 стакана перед едой.

Курс лечения составляет полтора месяца.

Лечение алкогольной зависимости

Еще один рецепт, который применяют для лечения хронической формы алкоголизма. На пол литра воды берут две столовые ложки чабреца сухого и измельченного. Столько же берется травы душицы, варить приблизительно 16 минут. Если пациент пьян, то ему можно дать стакан теплого отвара сразу и еще один стакан через два часа.

Болезни, при которых используют чабрец

Улучшение аппетита и пищеварения в целом. Спастические боли в кишечнике и чрезмерное вздутие. Борется с неприятным запахом изо рта, для этого используют в основном отвар.

Ванны с тимьяном ползучим лечат кожные болезни, а так же попутно успокаивают и снимают беспокойство и тревожность. Неврологические проблемы в виде болей различной локализации в мышцах и суставах.

Если вас покусали пчелы, или какие либо другие вредоносные насекомые то примочки из отвара тимьяна помогут снять боль, зуд и отек.

При кашле и от простуды отвар чабреца полезно давать детям.

Повышенное артериальное давление снимается различными рецептами на основе чабреца.

Способность улучшать кровообращения о многих органах, в том числе в головном мозге может помочь в лечении энцефалопатий и при сотрясениях мозга.

Чабрец от давления

Тимьян довольно часто используют для лечения гипертонии, так как это растение расширяет сосуды. Чай с чабрецом полезен людям, которые страдают повышенным давлением.

Рецепт: столовую ложку измельченной травы заливаем стаканом кипятка, даем настояться два часа в термосе. Пить, как обычный чай, перед едой, три раза в день.

После того, как выпили настой, желательно лечь и приложить теплую грелку к ногам.

Отвар от рака желудка

Измельченную траву чабреца заливаем кипятком, и кипятим на водяной бане в течение получаса. Затем охлаждаем и процеживаем. Соотношение травы и воды — 1:10. Этот отвар нужно пить три раза в день по половине стакана, за полчаса до еды.

Лечение бессонницы

Для нормализации сна нужно приготовить такой отвар: столовую ложку травки чабреца залить водой — 400 мл. и довести на небольшом огне до кипения. Затем охлаждаем и процеживаем.

Пить приготовленный отвар трижды в день по половине стакана. Он улучшает сон, помогает при перенапряжении, головной боли, дисбактериозе кишечника.

Профилактика гриппа и ОРВИ

Для профилактики гриппа приготовим такую настойку: возьмем 50 грамм сухого чабреца и зальем его 70% спиртом — 220 мл. Настаиваем в стеклянной посуде, в темном прохладном месте две недели, при температуре 20-25 градусов. Настойку нужно взбалтывать один раз вдвое суток. Срок хранения готовой настойки — 5 лет.

Принимать в качестве профилактического средства по 15 капель на пол стакана воды, два раза в день. Курс одни месяц.

Чабрец от кашля

Из глубины далеких веков, пришли к нам проверенные рецепты отваров и настоев из чабреца, которыми деревенские знахари с успехом лечили простуду, кашель, ангину, заболевания дыхательных путей. А дело в том, что это растение обладает мощными антибактериальными свойствами, отхаркивающим и дезинфицирующим действием.

Рецепт №1

В стакан горячего кипятка добавляем одну столовую ложку измельченной сухой травы чабреца, даем один час настояться. Затем процеживаем. Приготовленное лекарство нужно пить по две столовых ложки три раза в день.

Рецепт №2

Возьмем столовую ложку натурального меда, столовую лодку свежего сока алое и смешаем с настоем чабреца в пропорции 1:1. Полученное лекарство надо выпить на ночь.

Рецепт №3

Берем целебные травы: тимьян — 3 столовые ложки, душица и мята — по 1 столовой ложке. Заливаем в термосе кипятком — 1 литр и настаиваем 12 часов. Пить от кашля и простуды, как обычный чай.

Рецепт №4

Сразу после приготовления отвара или настоя чабреца не процеживать его и оставить в емкости, накинут на голову полотенце. Нужно дышать над паром в течение 15 минут, затем укутать голову и шею теплым платком и лечь в постель. На улицу, после проведения процедуры, не выходить.

Чабрец в косметологии

Для сохранения красоты, женщины часто используют разные рецепты на основе чабреца, применение натуральных косметических средств с травами, дают хорошие результаты, благодаря своим противовоспалительным и успокаивающим свойствам.

Настой тимьяна для умывания

Помогает снять воспаление и избавиться от прыщей. Несколько ложек сухой травы тимьяна настаивают в термосе в течение трех часов. Хранить в холодильнике не более суток. Ежевечерние омовения кожи лица сохранят молодость и красоту надолго.

Так же используют лед из этого настоя. Протирание кубиком льда кожи лица, шеи и декольте тонизирует, и улучшают кровообращение.

Маска против увядания кожи

Укрепление волос

Масляный настой на чабреце и любом базовом масле устраняет повышенное выпадение волос. Это снадобье втирают в кожу головы, а через сорок минут смывают.

Маска для усиления роста волос

Пучок травы тимьяна залить литром кипятка и томить на медленном огне до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Использовать, как маску до мытья головы, и для ополаскивания волос после мытья.

Чабер не только улучшает вкус блюд, но и обладает лечебными свойствами. «Мир овощей» поделится с вами вариантами заготовки этого пряного растения.

Чабер в природе

В природе существует более тридцати видов – все они отличаются длительным периодом цветения, причем мелкие цветки богаты нектаром (растение считается отличным медоносом). Чабер относится к семейству яснотковых (губоцветных). Это эфиромасличное и пряное растение родом из восточного Средиземноморья.

В России чабер представлен тринадцатью видами (среди них можно выделить чабер горный и чабер крымский – эти виды используются в пищу и применяются как лечебное средство).

На огородах выращивается чабер садовый (чабер летний или шабер). Он используется в пищу в свежем виде, применяется для обогащения вкуса маринадов, сушится.

Также известна богатая гамма лечебных свойств этого растения. Не стоит упускать из виду и своеобразную красоту чабера – нередко он используется для украшения сада.

Сбор урожая и сушка чабера

В свежем виде употребляют молодые листья, расположенные на верхушках растений – они имеют более нежный вкус и аромат.

Массово растения убирают перед цветением или в самом его начале – позже листья приобретают выраженную горчинку. Срезают (скашивают) растения в сухую погоду, оставляя над землей около 15 см.

Стебли с листьями (и с цветками, если сбор осуществлялся в период цветения) увязывают в пучки небольшого размера, подвешивают и высушивают под навесом.

Также допускается сушить чабер, разложив на чердаке или под навесом (не увязывая в пучки). И в том и в другом случае для успешной сушки необходим свободный приток воздуха. Высушенное сырье (оно в полной мере сохраняет характерный аромат) хранят в темном и сухом месте.

Масло на чабере

Масло можно настаивать как на сухом чабере, так и на свежем сырье (срезанные растения рекомендуется на некоторое время оставить в тени, чтобы они слегка подвяли). Зачастую вместе с чабером используют и другие пряные травы (для создания оптимальной композиции).

Сырье укладывают в сухую стеклянную тару и заливают маслом до самого горлышка – воздух, попавший в банку, спровоцирует окисление продукта , что испортит его вкус.

После заполнения емкости ее содержимое перемешивают деревянной палочкой и закрывают. При использовании сушеного чабера масло предварительно слегка подогревают .

Пропорции индивидуальны, но лучше положить совсем немного травы, чем переусердствовать с нею. Настаивают масло в теплом месте на протяжении двух-четырех недель. После этого продукт фильтруют.

Уксус на чабере

Уксус – 250 мл
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Чабер свежий – несколько листиков
Лавровый лист – 2 шт.

В стеклянную тару помещают базилик, чабер, лавровый лист. Сырье заливают уксусом, емкость закрывают и ставят в темное место на две недели. Затем уксус фильтруют и переливают в стеклянную бутылку.

Обратите внимание: пропорции и состав травяного сбора могут изменяться в произвольном порядке. К примеру, некоторые люди не любят аромат лаврового листа – лавр можно заменить другим пряным растением. Также вполне допустимо использовать для ароматизации лишь чабер.

Вино на чабере

Желая придать вину пряный аромат, используют такую пропорцию: на 500 мл напитка добавляют 10 г чабера.

Пряная соль на масле чабера

Чтобы получить соль, обладающую приятным пряным ароматом, используют эфирное масло (ЭМ) чабера. Чаще всего вместе с ним добавляют ЭМ розмарина, эстрагона, шалфея, петрушки. На 1 ст.л. соли расходуется всего 1-2 капли масла.

Пряная трава обладает выраженным ароматом и лекарственными свойствами, однако осуществляется далеко не в промышленных масштабах. Если вы захотите поближе познакомиться с этим оригинальным растением, обязательно поселите его на своем приусадебном участке.

По всей нашей необъятной стране, на лесистых полянах и песчаных склонах встречается этот низкорослый кустарник, цветущий практически все лето. Чабрец имеет множество названий, именуют его и богородской травой, и чабером, и чебриком, и тимьяном, и лимонным душком. Как лекарственное растение он известен с древнейших времен. Важно знать время сбора травы чабреца, чтобы приготавливаемые из нее снадобья получались максимально действенными.

Польза чабреца

Люди давно подметили, что растение помогает от многих заболеваний. Его собирают в близлежащих лесах и даже выращивают на приусадебном участке, высаживая на хорошо освещенном безветренном месте. Кроме использования чабреца (более распространенное его название - тимьян) в медицинских целях, его активно применяют кулинары для приготовления пищи. Чабрец можно купить в любой аптеке, но сырье, собранное вручную и высушенное в домашних условиях, принесет значительно больше пользы. Разберемся, когда собирают растение дает зеленую массу все лето, начиная с апреля и заканчивая октябрем, когда практически все многолетники уходят на покой до следующей весны. Сроки сбора тимьяна зависят от целей, для которых его собираются использовать.

Время сбора

Найти эту скромную травку в дикой природе не составляет труда, если знать, где чабрец растет. Его заросли встречаются на лугах и лесных опушках, в сухих каменистых местах с песчаной почвой. Чабрец очень красиво и ароматно цветет, начиная с мая и заканчивая августом. В основном собирают чабрец, когда соцветия появляются в массовом порядке и под ногами расстилаются обширные сиреневые ковры. В процессе заготовки у новичков обычно возникают вопросы, связанные с тем, как собирать и сушить сырье. Мы постараемся в данной статье осветить все нюансы и секреты, о которых следует знать. Собирают траву при теплой, солнечной и сухой погоде в течение дня, в промежуток с восьми до пяти часов вечера. Собирать растения нужно в тот момент, когда они уже просохли от росы, иначе мокрое сырье будет плесневеть. Эту травку можно сразу после сбора использовать для приготовления чая. Для этих целей ее можно рвать, не дожидаясь цветения, так как не только цветки чабреца, но и его листочки обладают стойким ароматом. Когда собирают чабрец для сушки, рассмотрим ниже.

Какую часть растения использовать

Пригодной для использования является только наземная часть растения. Для сбора чабреца нужно использовать нож или серп с острым лезвием. Этим ножом аккуратно срезают молодые неповрежденные веточки, листья и соцветия. Ни в коем случае нельзя выдергивать растение с корнем. Также толстые одеревеневшие побеги, близкие к земле, тоже не стоит срезать. Лучше всего заниматься сбором чабреца в период массового цветения в июне или июле месяце. В регионах, где растет чабрец, люди верили, что это растение обладает магическими свойствами, поэтому его сбор проводили в дни церковных праздников: Троицы, Успения Богородицы. Считалось, что собранное именно в эти дни растение будет обладать наиболее целебными свойствами. Для кулинарных целей, так же как и для приготовления чая, чабрец можно собирать до того, как он зацветет, это май или июнь. Еще не отцветшие растения содержат в себе самое большое количество эфирных масел, что добавляет вкусовые нюансы в приготовленные блюда.

Сушка сырья

Когда собирают чабрец для сушки, мы рассмотрели. Теперь остановимся подробнее на самом процессе сушки. Для получения наилучшего результата чабрец не сушат на открытом солнце. Делается это в тени и в хорошо проветриваемом помещении, обычно это чердак или мансарда. В сушилке чабрец лучше не сушить, поскольку при такой процедуре испаряются все полезные эфирные масла, которые в большом количестве содержит это растение. Также категорически запрещается пользоваться духовым шкафом для сушки чабреца, так как очень сложно установить постоянную температуру и контролировать ее. Собранную траву нужно выложить на отрез чистой ткани (лучше, если это будет хлопок или лен) или на противень, подложив плотную бумагу, можно также подвесить в виде небольших пучков. Сверху для защиты от насекомых и пыли нужно прикрыть траву марлей. Сырье регулярно перемешивают, но очень аккуратно, стараясь не повредить его. Готовые хорошо просушенные листья должны легко отделяться от стебля. Время сушки в естественных условиях может составлять от трех до пяти суток, в зависимости от погоды. После тщательной сушки чабрец перебирают, отделив негодный материал (некоторые растения могут почернеть или покрыться налетом) и закладывают в чистые хлопчатобумажные мешочки на хранение.

Хранение чабреца

Если вы собираетесь длительно хранить растение (не более чем два года), подойдет стеклянная тара. Сырье считается высушенным, если стебли растения приобретают ломкость, даже при малом воздействии. Листья становятся темно-зеленого цвета и легко отделяются от стебля, соцветия темнеют и крошатся при сдавливании. Когда собирают чабрец, процесс сушки и хранения мы рассмотрели. Теперь стоит сказать еще несколько слов о том, какую пользу приносит это растение.

Лечебные свойства чабреца

Чабрец издревле использовали как противовоспалительное средство для всего организма. Помимо этого он отличный антисептик, уничтожающий большую часть микробов. Отвар чабреца назначают при острых респираторных заболеваниях как прекрасное отхаркивающее средство, особенно действенное при хронических бронхитах. Также его используют и в качестве обезболивающего средства, для больных, страдающих головными и суставными болями, или женщин, страдающих от менструальных болей. Чабрец оказывает и легкое седативное действие, действует успокаивающе на нервную систему и улучшает качество сна. Может использоваться как лекарство для регенерации при небольших ранениях и ушибах.

Что можно из растения готовить

Из чабреца делают настойки для приема внутрь, для проведения ингаляций и оздоровительных компрессов. Назначают чабрец и для людей, страдающих запоями, считается, что он помогает снимать абстинентный синдром. Пациентам, подверженным приступам подагры или суставного ревматизма, назначают ванны на основе чабреца, которые хорошо снимают болевые ощущения. Чай с чабрецом помогает избавиться от неприятного запаха изо рта. Он улучшает работу желудка, освежает дыхание, а также помогает избавиться от изжоги. При мигренях необходимо ополаскивать голову отваром чабреца или прикладывать листья ко лбу. При заболеваниях мочевого пузыря очень эффективно помогает заваренный чабрец. Для профилактики простудных инфекций применяют эфирные масла на основе чабреца. В холода это растение станет незаменимым помощником в профилактике ОРЗ и ОРВИ, но только в том случае, если вы знали, как правильно осуществить заготовку чабреца на зиму и соблюдали все рекомендации специалистов.

Способ приготовления

Для заваривания травы необходимо залить стаканом кипятка столовую ложку сухого сырья, дать настояться и принимать по одной чайной ложке три раза вдень. Настаивать траву лучше всего в термосе. Приготовление спиртовой настойки также не отличается особой сложностью, нужен 70%-ный спирт (100 мл) и сухое сырье чабреца. Траву нужно настаивать в течение нескольких дней. Принимают настойку по пятнадцать капель три раза в день до или после еды. При изготовлении отвара одну ложку сухой травы заливают двумя стаканами кипятка, все подогревают на небольшом огне несколько минут, дают настояться и процеживают. Принимают при простудных заболеваниях или воспалениях по половине стакана один раз в день. Чабрец можно принимать и как обычный чай, заваривая в чайнике и добавляя мед или сахар по вкусу непосредственно в кружку с напитком. Для общего оздоровительного эффекта принимают с чабрецом и ванны один раз в неделю. Для приготовления такой ванны берут 40 гр. сухой травы и заливают четырьмя литрами кипятка. Настаивают в течение пятнадцати минут, после процеживают и добавляют в ванну.

Как и любое лекарственное растение, чабрец имеет свои противопоказания. Перед применением лекарств на основе чабреца необходимо проконсультироваться с врачом.

Мы подробно рассказали, когда собирают чабрец.