Как работает ручной миксер. Как выбрать миксер? Какой миксер выбрать

Сегодня существует огромный выбор стационарных миксеров с чашей. Вы, наверняка, задумались, как выбрать подходящий прибор. Миксер с чашей, какой лучше для вас? Чтобы вы не потерялись в многообразии выбора, предлагаем вам обзор лучших моделей.

Миксеры с чашей, обзор лучших моделей 2015 года.

Миксер с чашей Bosch MFQ 3555

Миксер Бош с чашей вас не разочарует. Он имеет много положительных отзывов от покупателей. Миксер компактный, подойдет даже для небольшой кухни. На максимальной скорости достаточно бесшумный. Прибор можно использовать как вместе с чашей, так и отдельно. За счет специальных кнопочек он отделяется от чаши в самостоятельный аппарат. Этот стационарный миксер с чашей, которая вращается. Приспособление имеет 5 скоростей, переключатель которых расположен на корпусе. Корпус и чаша сделаны из прочного пластика. Длина провода – 1,4 метра. Насадки снимаются с помощью отдельной кнопки на корпусе.

Главные характеристики:

Средняя цена по Яндекс – 3 590 тысяч рублей

Отзывы покупателей:

Philips HR1565

Миксер Philips имеет очень красивый дизайн. Черный, белый цвета и обтекаемая форма смотрятся довольно стильно. Скорее всего, по этой причине прибор имеет большую популярность среди потребителей. Набор функций у приспособления стандартный. Но есть все, что необходимо для приготовления вкусных блюд.

Корпус сделан из экологически чистого материала — пластика. Миксер Philips c двумя насадками, которые отсоединяются при нажатии кнопки. Пластиковая чаша вращается, ее объем — 3 л. В набор входит очень удобная пластиковая лопаточка, чтобы вынимать смеси из емкости. Есть зажим для шнура обеспечивающий удобное хранение на кухне. Длина шнура 1,5 метра. Насадки сделаны из нержавеющей стали. Сомнений в качестве бытовой техники Philips нет

Сейчас уже очень сложно представить, как раньше люди обходились без миксера, а ведь еще прошедшее поколение не знало этого чуда техники. Несколько яиц для вкусного омлета можно еще и вручную сбить, но, если дело идёт к созданию белковой массы или домашнего майонеза – тут уже даже сильные руки устанут. К тому же, качество выходной продукции при обработке миксером гораздо лучше. Основной вопрос заключается в том как выбрать лучший миксер для дома в 2015 году и на что обратить внимание при покупке.

Разновидности

Миксеры делят на два типа: ручные и стационарные. Ручные имеют двигатель в самом корпусе, а в стационарных моделях он расположен в станине. И тот и другой вид имеют свои плюсы и минусы. Попробуем посмотреть на них под разными углами. Ручной очень удобен и компактен и им можно работать где угодно. Смесь сбивается с лёгкостью хоть в стакане, хоть в маленькой миске. Зато почти каждый стационарный поставляется с чашей, в которой и взбивается продукт. Вместе с тем, купившие стационарный миксер, могут пожалеть об этом потом, если окажется, что пользуются они им не очень часто и в небольших объемах. Ручной всегда нужно держать в руке на весу, к тому уже аккуратно взбивать, чтобы продукт на выходе получился лучше. Это, сами понимаете, под силу не каждому. Рука устает при длительной работе.

Стационарный

В случае со стационарным миксером такого не происходит. Можно включить его и пойти заниматься своими делами. В это время он будет старательно все перемешивать. За качество проделанной работы не стоит беспокоиться – в лучших моделях движения венчиков имеют специальную траекторию, которая идеально подходит для равномерного перемешивания ингредиентов. Все зависит от того, как интенсивно покупатель надумал пользоваться этим или другим товаром. Впрочем, это касается почти любого вида техники. Правильный выбор будет основан на представлении о том, что можно делать этим устройством, и нужны ли дополнительные функции, или же можно обойтись самым дешевым и обыкновенным (читай простым в использовании) устройством. Для более полного представления о выбранной технике рекомендую посетить форумы и почитать комментарии и отзывы реальных владельцев данной техники.

Ручной

Ручной миксер компактен и удобен для кухни небольших размеров. Не придется искать ему место, так как небольшие габариты позволяют поместить своего кухонного помощника на любой полке. Этого не скажешь о стационарных моделях.

Кто не совсем определился с выбором и колеблется между этими двумя видами миксеров, тому стоит обратить внимание на комбинированный тип. Двигатель в таких моделях помещен в корпус, но его можно закреплять на любом устойчивом основании Вашей кухни, так как это будет удобно. Сложно не согласиться, что этот вид миксеров подойдет для любого, так как является золотой серединой среди всех этих приборов. Не определились точно – тогда комбинированный тип однозначно для вас.

Мощность двигателя

Это самый важный параметр для любого миксера. От потребляемой мощности зависит очень многое. Чем мощнее прибор, тем больше продуктов можно обрабатывать за один раз, тем больше разных типов веществ можно смешивать. Одним предложением можно сказать так: чем мощнее – тем лучше. Скорость вращения можно регулировать самостоятельно, но когда выбрана максимальная мощность, а этого недостаточно для нормального смешивания, то стоит задуматься, подходящую ли модель выбрали при покупке? Может, стоило купить устройство мощнее?

Характеристики миксера

Ручные миксеры, как правило, выпускаются с двигателями мощностью не более 300 Вт, чего будет вполне достаточно для взбивания яйца, теста для блинчиков и прочих легких продуктов. Комбинированные модели имеют мощность до 400 Вт, а стационарные 500, 600 или даже 700+ Вт. Обычному пользователю для приготовления многих блюд будет достаточно от 300 до 400 Вт. при активном использовании техники.

Материалы корпуса и деталей

Большинство производителей изготавливают миксеры из пищевой пластмассы. Этот материал не отличается прочностью и долговечностью, но является дешевым и легким. Для таких устройств это идеальный материал корпуса или других деталей (чаши для стационарных моделей, например). Конечно, есть и дорогие модели, сделанные из качественного металла, который покрыт слоем прочной эмали. Эти материалы дают гарантию того, что он проработает долгие годы. Такой технике не страшны внешние факторы. Но сразу хорошенько подумайте, ведь за эту опцию придётся переплатить немалые деньги. А ведь даже обычный пластиковый миксер справляется со своей задачей не хуже своих железных братьев. Выбор стоит за покупателем, все зависит от его кошелька и требований, потому производители создали устройства каждому, на свой вкус и цвет.

Запчасти миксера должны быть изготовлены из качественных материалов. Тут так, как и с материалами корпуса – есть детали из металла, и есть из пластика. На этом стоит остановиться. Если корпус мог быть сделан из пластмассы, то, что касательно шестеренок – лучше выбрать модель с железными деталями, ведь они в разы дольше будут служить и надежно работать. Настоятельно рекомендую выбирать исключительно миксеры с металлическими деталями для смешивания.

Насадки

В каждом хорошем миксере в базовой комплектации должны быть минимум два типа насадок: венички и крючки. Первые служат для взбивания, другие для обработки теста. Как уже говорилось, обязательно, чтобы они были железные. В недорогих моделях реже встречаются такие насадки:

Измельчители
Электрические ножи
Севалки для муки
Венчики для взбивания
Насадка для пюре
Крюки для замешивания теста
Венчики для взбивания

В 95% случаев используются только стандартные венички и крючки. В то же время дорогие комплекты насадок будут полезны разве что для профессиональных поваров

Вот еще советую посмотреть видео о выборе миксера для дома

Заключение

А теперь подведём итоги. Прежде всего, миксер нужно покупать исходя из Ваших требований к нему. Дорогой или дешевый – дело ваше. У каждого есть свои плюсы и минусы. Выбирайте с умом, чтобы не жалеть о покупке. Придерживаясь этих советов, вы не ошибитесь, и приобретете именно то, о чем давно мечтали. Лучше купить не спеша, получив именно то, чего хотели. И ещё, почитайте отзывы реальных владельцев заинтересовавшей вас модели на многочисленных тематических форумах, и просмотрите видео-обзоры в YouTube. Это поможет Вам получить более полную информацию об устройстве.

Хороший миксер незаменим не только на профессиональной кухне. Практически каждая хозяйка, которая тратит хоть немного времени на готовку, не отказалась бы от такого помощника. Современные планетарные миксеры обладают достаточно большим функционалом и способны выполнять действительно важные задачи, что позволяет сэкономить время и силы.

Для того чтобы техника удовлетворяла все ваши требования, а также не огорчала низким качеством, необходимо грамотно подойти к выбору продукции. Вашему вниманию представлен небольшой обзор заслуженно популярных моделей.

Особенности

В отличие от привычных простеньких миксеров, планетарные модели, которые также нередко называются кондитерскими, представляют собой достаточно солидный агрегат. Их частенько можно увидеть на производстве, где требуется быстрое и качественное приготовление теста или пюре.

Планетарный миксер также необходим и для дома. Он позволит сэкономить время и силы там, где потребуется энергичное и продолжительное смешивание. Конечно, несмотря на свое второе название, техника не ограничивается изготовлением кремов для кондитерских изделий. Помимо всего прочего, это отличный тестомес, который может смешать, замесить и взбить практически все что угодно. Для этого планетарные миксеры поставляются не только со специальной чашей в качестве емкости, но с большими наборами различных насадок.

Конечно, эффективность и функциональность миксера во многом зависит от качества производителя и конкретной модели, поэтому перед покупкой лучше ознакомиться внимательней с их характеристиками и отзывами.

Обзор популярных моделей

Для того чтобы составить свой «топ-10» кондитерских миксеров, мы отобрали наиболее популярные модели, которые сейчас присутствуют в ассортименте крупных магазинов бытовой техники. В рейтинге вы сможете увидеть как дорогие и действительно впечатляющие своим качеством миксеры, так и более бюджетные варианты.

Bork E800 . Это техника, которую относят к настоящим профессиональным линейкам. Известно, что для качественного и быстрого замешивания того же теста, мощность должна быть не меньше 1000 Вт. и данный миксер полностью соответствует этому простому правилу.

Помимо высокой мощности стоит отметить качество, благодаря которому данная модель заслуживает своей цены. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали, поэтому устойчив к самым разным условиям работы. Внутренний механизм также отличается хорошей сборкой. Он оснащен защитной системой, которая автоматически выключит миксер в том случае, если возникнет риск перегрева.

Эргономичный дизайн делает использования планетарного миксера Bork E800 очень удобным. Световые индикаторы отображают работающую программу, время до ее окончания. Также вы можете отрегулировать таймер на автоматическое включение, если хотите чтобы техника начала готовить без вас, или автоматическое выключение.

Модель оборудована чашей на 4,5 литров, а также несколькими насадками для замешивания, смешивания, а также крюком для приготовления теста. Все составляющие элементы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Если вы решите приобрести такой профессиональный миксер, то можете быть уверены в том, что он прослужит вам долгие годы без каких-либо проблем.

Vitek VT-1406 . В противоположность предыдущей модели, эта – более бюджетная. Стоимость такого планетарного миксера составляет в среднем 5000 рублей. Однако свою популярность он заработал не только благодаря доступности.

Данная модель обладает мощностью в 700 Вт. что достаточно неплохо для таких дешевых вариантов техники. Все составляющие части, например та же чаша, выполнены из нержавеющей стали. Некоторые элементы корпуса имеют пластиковое основание.

В комплекте также находится несколько насадок. Помимо стандартного венчика также включены два разных крюка для замешивания теста. Чаша также передвигается в горизонтальной плоскости для ускорения выполнения задачи. В отличие от дорогостоящих моделей, здесь нет возможности выставления таймера или регуляции времени работы, поэтому придется следить за ней.

В своих отзывах покупатели отмечают следующие недостатки: отсутствие крышки для чаши, практически полное отсутствие эргономичности, плохая фиксация насадок, необходимость ручного возврата миксера в исходное положение. Стоит отметить, что для моделей бюджетного типа такие минусы совсем не редкость, и считаются всего лишь небольшой платой для значительной экономии.

Bork B810. Это немного улучшенная модель миксера от компании Bork. Также как и ее предшественник, обладает корпусом и сменными насадками из нержавеющей стали. Предусмотрена мощность в 1000 Вт, и предохранитель от перегорания механизма.

Существенным «недостатком» такого миксера является высокая стоимость. Пожалуй, это единственная причина, по которой данная модель уступает в популярности. Те, кому посчастливилось ее приобрести, отзываются о покупке крайне положительно. Очень часто подчеркивается быстрота и эффективность замешивания теста, а также высокая эргономичность техники с возможностью выставления таймера и автоматическим контролем выполнения программы.

Clatronic HMS 2739 . Бюджетная модель миксера, которая приобрела популярность благодаря многофункциональности. Основной корпус и механизм используются как в качестве стационарного планетарного миксера, в комплект к которому входит чаша из нержавеющей стали, так и блендер. Для этого используется особая насадка со сменными наконечниками. Часть корпуса выполнена из пластика. Механизм достаточно надежный, имеет гарантию работоспособности от производителя на протяжении двух лет.

Единственный недостаток, который отмечают в отзывах владельцы, это сравнительно большая громоздкость такого оборудования, если использовать его в качестве блендера. Также имеет относительно слабую мощность и всего 5 скоростей.

Endever Skyline SM-10. Считается одним из самых удачных сочетаний доступной цены и высокого качества. Корпус и составные элементы изготовлены из нержавеющей стали. Для подобного уровня достаточно высокая мощность в 600 Вт.

В комплект входит чаша на 4 литра, несколько насадок для смешивания и замеса теста. Среди режимов работы имеется как обычное смешивание, так и планетарное. В принципе, это самая простая и доступная модель, которая идеально подходит в качестве домашнего профессионального миксера.

Хозяйкам на кухне, которые хотят успеть всё и сразу, бывает, не хватает двух рук, и хочется, чтобы были стационарные помощники. Одним из таких может стать планетарный миксер – в его чашу достаточно сложить все ингредиенты, установить нужный венчик, поставить нужную скорость или режим, и, вуаля – он уже сам перешивает жидкое или густое тесто, а хозяйка тем временем может заниматься приготовлением других блюд.

Что такое планетарный миксер?
Виды планетарных миксеров
Достоинства и недостатки планетарных миксеров
Критерии выбора планетарного миксера
- Объем чаши
- Материал чаши
- Насадки
- Панель управления
- Наличие таймера
Как определить брак?
Производители и модели планетарных миксеров
- Планетарные миксеры Kitchen Aid
- Планетарные миксеры Gemlux
- Планетарные миксеры Kenwood
- Планетарные миксеры Kitfort
- Планетарные миксеры Bosch
- Планетарные миксеры Gastrorag
- Планетарные миксеры Bork
- Модели других производителей (Vitek, Clatronic, Endever, Polaris)

Что такое планетарный миксер?

Планетарным миксером называют устройство, предназначенное для перемешивания вязких продуктов благодаря тому, что смесительный инструмент в нём вращается примерно так, как это делают планеты – вокруг оси дежи (чаши для теста) и вокруг собственной оси.

Поскольку этот миксер предназначен для размешивания теста, то он не такой скоростной, как обычные миксеры, к тому же обычно он рассчитан на достаточно большой объём продукта, это также приходится учитывать, решая, какой планетарный миксер выбрать для дома. Зато он способен справиться с любым видом теста.

У планетарных миксеров обычно есть стационарный корпус, верхняя часть которого откидывается, и на неё фиксируются разнообразные насадки. В самом корпусе расположен электродвигатель, а на его поверхности находится панель управления. У основания корпуса внизу есть площадка, на которую ставится чаша с перемешиваемым продуктом. Специфическое вращение и форма смесительного инструмента обеспечивает качественный промес теста.

Виды планетарных миксеров

Подобного типа смесители разрабатывались для предприятий общепита, но позднее их приспособили и для бытового использования. Отсюда вытекает следующая классификация планетарных смесителей:

Промышленные модели . Они предназначены для предприятий общепита, специализирующихся на изготовлении выпечки. Имеют значительные габариты. Громоздкие промышленные миксеры, объём чаши которых доходит до 140 л, рассчитаны на крупные и средние хлебокомбинаты. Для домашних хозяек они не представляют никакого интереса, кроме познавательного.
Полупрофессиональные модели . Они нужны для приготовления ограниченных партий теста для выпечки – то, что нужно барам, кафетериям, небольшим гостиницам. Объём чаши у полупрофессиональных моделей планетарных миксеров составляет 5-10 л, с их помощью всего за 15-30 минут можно приготовить тесто любого состава. Но для них потребуется более мощная розетка, поскольку эти приборы имеют значительное энергопотребление.
Бытовые приборы . Они рассчитаны на условия домашнего использования, работа с ними не требует специального инструктажа по технике безопасности. Объёмы чаш в бытовых моделях не превышают 5 л. Поскольку они должны присутствовать на кухне среди прочей современной техники, то производители постарались придать им более привлекательный внешний вид и дополнительно оснастили их системой безопасности. Современный бытовой планетарный тестомес стал стильным многофункциональным прибором, легко пользоваться им сможет любая домохозяйка. К нему прилагается большое количество насадок, благодаря чему в нём можно не только размешивать тесто, но и измельчать фрукты, овощи и специи. Для него нужно будет предусмотреть на кухне отдельное место.

Достоинства и недостатки планетарных миксеров

Цена на планетарные миксеры существенно выше, чем на их прочие разновидности. Но даже высокая цена не останавливает многих покупательниц от приобретения планетарного миксера. Причина здесь в том, что приготовить тесто вручную очень тяжело физически, к тому же обычный миксер подходит далеко не для всякого теста.

Из всего этого вытекают плюсы планетарных миксеров:

Планетарный миксер способен приготовить тесто любой консистенции намного быстрее и качественней, чем всевозможные блендеры, ведь его венчик совершает такие сложные движения, которые захватывают любой уголок в чаше, не позволяя застаиваться непромешанным комкам где-то по углам.
Этот прибор работает полностью самостоятельно, он стационарный, а не держится в руках, значит, хозяйка может в это время заняться другим делом.
Металлическую чашу из бытового планетарного тестомеса можно легко извлечь, чтобы подогреть снаружи – такое иногда бывает необходимо, когда готовится крем, а в нём остаются комочки.

Неудивительно, что имеющий столько преимуществ планетарный миксер, и стоит дороже остальных. Это и тот факт, что планетарный миксер занимает немало место на кухне – всего 2 его недостатка.

Критерии выбора планетарного миксера

Находясь в магазине и размышляя, какой выбрать планетарный миксер, нужно обратить внимание сразу на несколько важных моментов. Немаловажны габариты прибора, ведь он должен соответствовать отведённому ему месту на кухне, которое нужно заранее обдумать и замерить, чтобы не попасть впросак с покупкой. Но помимо этого обращайте внимание на следующие аспекты:

Объем чаши

Поскольку планетарный миксер является довольно специфическим прибором, то следует подумать, а как часто он будет нужен, и много ли теста ему придётся делать? То есть нужно определить, какого объёма чаши будет достаточно.

Выбирая его, нужно ориентироваться на потребности и многочисленность семьи. Для малочисленного семейства нет нужды покупать миксер с большой чашей, который только займёт половину кухни, да и энергии будет потреблять неоправданно много. Плохо и то, что в таком большом устройстве нельзя будет приготовить мало теста. Оптимальный вариант в этом случае – 2-3 л.

Удобен планетарный миксер для многодетных семей, особенно модель с максимальным числом насадок. Таким семьям лучше выбирать объём дежи порядка 4-5 л.

Материал чаши

Особое внимание следует обратить на материал чаши:

Лучшие миксеры делают из нержавеющей стали , правда, и обходятся они дороже остальных. Но их плюсами является надёжность, гарантированное долголетие и безопасность. Мыть чашу можно любым способом, даже в посудомоечной машине – для этого она достаточно прочна.
Если цена на такую модель слишком «кусается», то можно присмотреть модель из обычной стали или пластика, однако, даже в этом случае детали, вступающие в непосредственный контакт с продуктом, должны быть из металла .

Насадки

В стандартный набор насадок для планетарного миксера входит крюк, венчик и лопатка (битер).

Венчиком взбиваются яйца, суфле, мусс, тесто под опару.
Размешивать вязкое дрожжевое тесто нужно крюком.
Лопатка пригодится при приготовлении начинок, глазури и пр.
В комплект также могут входить и другие насадки, например, с помощью вращающегося вала устройство станет соковыжималкой, овощерезкой, мясорубкой.

В связи с этим нужно обратить внимание, сколько в модели присутствует гнёзд для насадок – их число может доходить до четырёх, хотя и 1-2 вполне хватает.

Даже для средней по размеру семьи такой прибор может оказаться кстати, ведь по праздникам и здесь прибегают к кулинарным экспромтам. В этом случае достаточно ограничиться моделью с минимальным количеством насадок.

Панель управления

Панель управления устройством может быть:

Сенсорной. Она более стильная и современная, да и ухаживать за ней проще. Да вот только и сломаться она может также неожиданно, в чём явно уступает механическим вариантам.
Механической. Это проверенная временем надёжность.

В любом случае оформлена панель должна быть удобно.

Наличие таймера

В миксере обязательно должен быть таймер, способный отсчитывать до часа времени. Впрочем, даже самое «долгоиграющее» тесто готовится не дольше получаса. Более удобен такой таймер, который не только может подать сигнал об окончании процесса, но и выключить прибор.

Лучше чтобы он мог не только подать сигнал, но и автоматически отключить устройство.

Как определить брак?

Наличие явного брака можно установить, дав поработать устройству вхолостую. Так выявляется:

Факт цепляния насадок за чашу или друг за друга.
Заедание переключателя режимов.
Иногда чаша не хочет поворачиваться.

Подобные дефекты у конкретного изделия можно обнаружить лишь опытным путём.

Производители и модели планетарных миксеров

Тот, кто мысленно уже решился на покупку, и размышляет, какой лучше выбрать планетарный миксер, должен изучить предварительно информацию об их моделях, характеристиках и стоимости. Важно и то, в какой стране был изготовлен понравившийся прибор. В этом плане заметно уступают китайские модели, которые вряд ли проработают долго. Лучше остановиться на известном бренде, который годами доказывал надёжность своей техники.

Планетарные миксеры Kitchen Aid

Все модели планетарных миксеров от этой компании надёжны и долговечны. Их предполагаемый срок службы составляет 25 лет, на протяжении которых миксер должен работать исправно, чего достаточно, чтобы рассматривать эту технику как наследство, передаваемое от одного поколения семьи к следующему. Миксеры Kitchen Aid выпускаются в очень большой цветовой гамме, поэтому любая хозяйка может выбрать наиболее ей приглянувшийся и вписывающийся в интерьер кухни прибор.

Kitchen Aid Artisan 5KSM150PSE

Стоимость – около 500 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 0,3 кВт.
10 скоростей.
Металлический корпус.
Чаша объёмом 4,8 л сделана из нержавейки.
В комплект входят 3 стандартные насадки.

Достоинства: если к этому миксеру приобрести дополнительные насадки, то он сможет послужить пастомашиной, мясорубкой и даже ключом для открывания консервных банок.

Недостатки: очень небольшая мощность, высокая стоимость, и при этом дополнительные насадки нужно приобретать отдельно.

Kitchen Aid Artisan 5KSM7580

Это уже полупрофессиональная модель, которая может удовлетворить потребности небольшого кафе. Если семья многочисленная и хозяйке приходится часто и помногу готовить, то лучше выбрать модель с дежой объёмом 6,9 л.

Стоимость – около 1000 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 0,5 кВт.
10 скоростей.
Чаша из нержавеющей стали.
Корпус металлический.
Модель комплектуется чашей на 4,8 или 6,9 л.
Имеются 4 насадки.

Достоинства:

Модель выпускается в исполнении корпусов с 50 цветовыми оттенками.
Чаша закрепляется в подъёмном механизме.
С помощью дополнительных насадок можно расширить функциональность устройства.

Недостатки:

Очень высокая цена.
Небольшая мощность.
Большие габариты – на кухне прибор займёт много места, к тому же он тяжелый (12,4 кг).
В комплектацию входят только основные насадки.

Планетарные миксеры Gemlux

Gemlux GL-SM-88R

Стоимость – около 230-250 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 1 кВт.
12 регулировок скорости.
Корпус небольших размеров (410х312х352 мм).
Объём чаши 4 л, снабжается тремя насадками.

Достоинства:

Удобно откидывать рабочую головку простым нажатием кнопки.
Низкая стоимость.

Недостатки:

Устройство потребляет сравнительно много энергии.
Обладает весьма скромным функционалом.

Gemlux GL-SM600B

Марка миксеров Gemlux, выполненная с пластиковыми корпусами, доступна широким массам. Несмотря на ограниченный функционал, такой тестомес способен существенно облегчить жизнь хозяйке.

Стоимость – 100-110 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 0,6 кВт.
6 скоростей.
Имеется импульсный режим.
Объём чаши 4,5 л.
Снабжается тремя насадками.

Достоинства: при достаточно хорошем качестве цена удерживается на низком уровне.

Недостатки: очень скромный функционал.

Планетарные миксеры Kenwood

Kenwood Cooking Chef KM094

Стоимость – 900-950 долларов.

Основные характеристики:

Объём чаши 6,7 л.
В прибор встроена индукционная плита, способная разогреть чашу до 140 градусов.
При 8 скоростях есть три способа смешивания, а также импульсный режим.
Наличие трёх гнёзд (для низкой, средней и высокой скоростей) увеличивает функционал устройства.

Достоинством модели является большая функциональность и наличие пяти насадок и пяти дополнительных аксессуаров в стандартном комплекте.

Недостатки: часть насадок всё-таки придётся покупать отдельно.

Kenwood Cooking Chef KM096

Стоимость – 850-900 долларов.

Основные характеристики – те же, что и у предыдущей модели.

Достоинства: снабжается дополнительными насадками типа кухонного комбайна и блендера.

Недостатки: измельчитель для специй, приспособления для нарезки кубиками, изготовления лапши и фарша необходимо покупать отдельно.

Планетарные миксеры Kitfort

Компания Китфорт, базирующаяся в Санкт-Петербурге, выпускает кухонное оборудование достаточно высокого качества и по приемлемой для многих россиян цене. На её продукцию стоит обратить внимание тем любителям выпечки, которые любят готовить, но не могут слишком много тратить на покупку бытовой техники.

Kitfort KT-1308-1

Стоимость – 90-100 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 0,6 кВт.
6 скоростей.
Наличие импульсного режима.
Чаша вместимостью 4,2 л и перемешивающие насадки изготовлены из металла.

Достоинства: дешёвое, но удобное и надёжное устройство.

Недостатки: минимальные функционал и комплектация.

Kitfort КТ-1308-2 White

Стоимость – 90-100 долларов.

Основные характеристики – такие же, как и у предыдущей модели.

Достоинства: недорогой, с привлекательным видом, достаточно надёжный.

Недостатки: имеет минимум насадок и функциональных возможностей.

Планетарные миксеры Bosch

Немецкий производитель Bosch пользуется давней и заслуженной славой в мире. Его техника всегда мощна, надёжна и многофункциональна. Компания в рамках серии кухонных машин MUM выпускает и настольные планетарные миксеры.

Bosch Start Line MUM54D00

Стоимость – 220-270 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 0,9 кВт.
Чаша 3,9 л из нержавеющей стали.
7-ступенчатая регулировка скорости вращения.
Плавный пуск.
Импульсный режим «турбо».
Комплектуется тремя насадками и прозрачной крышкой с люком для внесения ингредиентов.

Достоинства:

Предусмотрено место для шнура и сумка для аксессуаров.
Устройство допускает доукомплектацию, благодаря чему можно увеличить его функциональность.

Недостатки: все насадки, кроме базовых трёх, придётся покупать отдельно.

Bosch MUM XX40G

Трудно найти модель более достойную, чем эта, которая обладает завидной мощностью и функционалом, превышающем сотню возможностей.

Стоимость – 1100 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 1,6 кВт.
Чаша объёмом 5,4 л.
Восемь различных насадок.
Используется запатентованное трёхмерное планетарное перемешивание.

Достоинства: мощный, надёжный, многофункциональный.

Недостаток: за расширение функционала придётся немало заплатить.

Планетарные миксеры Gastrorag

Данная компания в основном специализируется на производстве промышленного кухонного оборудования, но выпускает кое-что и для обычных домохозяек. Планетарные миксеры этого производителя надёжны, мощны, современно оформлены и при этом очень радуют ценой.

Gastrorag QF-3470

Стоимость – 110-150 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 0,65 кВт.
Чаша 4,5 л.
6 скоростей.
Импульсный режим.
Комплектуется тремя основными насадками.

Достоинства:

Чаша и корпус прибора сделаны из нержавейки.
Головка удобно откидывается.
Приемлемая стоимость.

Недостатки: ограниченность функционала.

Gastrorag QF-2018AL

Эта модель от Gastrorag уже представляет собой кухонную машину, в которой есть много дополнительных возможностей, свойственных обычно самым раскрученным брендам. Но при этом цену производитель смог удержать на достаточно низком уровне, поэтому он остаётся доступным для большинства семей.

Стоимость – 260-270 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 1,2 кВт.
Плавная регулировка скорости.
Комплектуется пятью насадками, в том числе мясорубкой и блендером.
Корпус устройства выполнен из алюминия.

Достоинства:

Приличный функционал.
Достаточно глубокая чаша.
Наличие подъёмного механизма.

Недостатки: дополнительные насадки не только придётся приобретать отдельно, но их ещё придётся поискать.

Планетарные миксеры Bork

Bork E800

Эта модель является настоящим профессиональным планетарным миксером.

Стоимость – 670-720 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 1 кВт.
Корпус из надёжной нержавеющей стали.
Объём чаши составляет 4,5 л.
К устройству прилагаются несколько насадок.
Все контактирующие с продуктом элементы сделаны из отличной нержавейки.

Достоинства:

Внутренний механизм имеет защитную систему, автоматически отключающую устройство при возникновении перегрева.
Работа программы отображается световыми индикаторами, как и время до её окончания.
Таймер миксера можно настроить не только на автоматическое отключение, но и на любое время начала работы, когда хозяйка отдыхает либо её нет дома.
Потратившись раз на этот профессиональный миксер, можно рассчитывать на многие годы его безупречной работы.

Недостатки: высокая цена и громоздкость прибора.

Bork B810

Эта модель от того же производителя имеет дополнительные улучшения.

Стоимость – 750 долларов.

Основные характеристики:

Потребляет 1 кВт мощности.
Корпус и сменные насадки выполнены из нержавейки.
12 скоростей.

Достоинства:

Имеется предохранитель, предупреждающий перегорание электродвигателя.
Эффективность и быстрота замешивания теста.
Отличная эргономичность.
Таймером можно выставить выполнение программы и контроль за процессом.

Недостаток: этот миксер слишком дорог, и только поэтому не столь популярен среди покупателей. Зато те, кто смог позволить себе подобную покупку, не могут на неё нарадоваться.

Модели других производителей (Vitek, Clatronic, Endever, Polaris)

Vitek VT-1406

Стоимость – 80-100 долларов.

Основные характеристики:

Потребляет 0,7 кВт электроэнергии.
Чаша объемом 2 л.
Чаша и другие элементы сделаны из нержавейки, хотя у некоторых элементов корпуса основание пластиковое.
Модель комплектуется несколькими насадками – венчиком и двумя крюками для более густого теста.

Преимущества:

При низкой цене достаточно мощный прибор с хорошим качеством.
Для ускорения работы чаща может двигаться по горизонтали.

Недостатки:

Слабая эргономичность.
Нет крышки для чаши.
Насадки плохо фиксируются.
В исходное положение миксер приходится возвращать вручную.

Впрочем, все эти недостатки типичны для дешёвых моделей – это своеобразная плата за большую экономию при покупке.

Clatronic HMS 2739

Этот недорогой миксер стал популярен вследствие своей многофункциональности. Его можно использовать не только в качестве стационарно расположенного планетарного миксера, но и в качестве блендера, если использовать специальную насадку со сменными вращающимися элементами.

Стоимость – 40-50 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 250 Вт.
Чаша из пластика, объемом 2,5 л.
Корпус изделия частично сделан из пластика.
Имеется насадка-блендер.

Достоинства:

Механизм у этой модели достаточно надёжный, по крайней мере, производитель даёт ему двухлетнюю гарантию.
Прибор 2 в 1 – миксер и блендер.

Недостатки:

Громоздкость этой модели, когда она используется в качестве блендера.
Довольно малая мощность.

Endever Skyline SM-10

Этот планетарный миксер является едва ли не идеальным сочетанием высокого качества и низкой цены.

Стоимость – 80-100 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 600 Вт.
Корпус и важнейшие элементы сделаны из нержавеющей стали.
Объём чаши миксера 4 л.
Комплектуется несколькими насадками для замеса теста и смешивания.

Достоинства:

Миксер может осуществлять планетарное и обычное смешивание.
В качестве домашнего миксера эта простая модель может рассматриваться как идеальная.

Недостатки:

Крепление венчика для взбивания сделано из пластика, что не делает его долговечным.
Сложность в поиске запасных деталей.

Polaris PHM 6512B

Популярность данной модели принесла, главным образом, её цена. Всего за 2-3 тысячи рублей просто не найти лучшего миксера.

Стоимость – 60-70 долларов.

Основные характеристики:

Мощность 650 Вт.
Корпус, чаша и составные элементы выполнены из пластика.
4 скорости.

Достоинства: низкая цена.

Недостатки:

Пластиковые детали и корпус, что не является гарантией долговечности прибора.
В плане практичности данная модель серьёзно уступает дорогим миксерам: его чашу нужно поворачивать вручную, при этом миксер имеет неожиданно большую мощность.

Есть ли у Вас планетарный миксер или Вы только задумались о его приобретении? Какая модель понравилась Вам больше всего, и почему? Расскажите об этом в комментариях .

Миксер – один из наиболее полезных кухонных атрибутов. Этот несложный прибор незаменим для приготовления крема или соуса, замешивания теста, взбивания яиц… Но удобство пользования миксером и «кулинарный результат» во многом зависят от того, насколько правильно была выбрана техника. На какие параметры следует обращать внимание в первую очередь?

Как выбрать миксер для кухни: стационарный или ручной?

Первое, с чем рекомендуется определиться пользователю, – оптимальный для конкретной ситуации тип миксера. Нельзя сказать, что какая-либо из разновидностей лучше/хуже: оба варианта имеют ряд преимуществ, которые обязательно «дополняются» некоторым количеством недостатков.

Тип миксера	Плюсы	Минусы
Ручной	компактность и простота хранения легкость несложная очистка и мытье возможность использования любой посудины для взбивания или замешивания (подойдет и крупная чашка, и кастрюля, и миска) сравнительно маленькая цена (350-4000 руб.)	невысокий уровень мощности, что негативно сказывается на производительности необходимость держать миксер в руке на протяжении всей рабочей «смены»
Стационарный	отличная производительность благодаря высокой мощности комфортность эксплуатации (пользователю достаточно нажать на кнопку – все остальное миксер сделает сам) экономия времени в процессе готовки отсутствие потребности в поиске емкости для смешивания	достаточно большие габариты и вес необходимость выделения постоянного пространства для прибора дороговизна (цена находится в пределах 4000-45000 руб.)

Основная конструкционная особенность, которая отличает вышеуказанные типы миксеров, – расположение двигателя. У ручных моделей он находится в корпусе с ручкой, тогда как стационарные приборы оснащены мотором, встроенным в настольную подставку, на которую ставится чаша.

Приобретая миксер, помимо цены устройства, следует учитывать и цель покупки. Если прибор нужен для «мелких работ» вроде готовки молочных коктейлей или нечастого взбивания яиц, то ручной модели более чем достаточно. Стационарный миксер имеет смысл приобретать только для большой семьи, которая требует активного кулинарного «внимания»: частый замес теста, регулярное приготовление пюре и прочие трудозатратные задачи лучше поручить максимально «самостоятельному» прибору.

Но существует и промежуточный вариант, о котором многие пользователи не знают. Комбинированный миксер – это сочетание ручной и стационарной модели. Такое устройство может использоваться в обоих режимах. Стоимость миксера смешанного типа чуть выше, чем ручного, а его мощность уступает таковой у стационарной модели. Но если хочется одним махом приобрести обе разновидности техники, то комбинированное устройство – лучшее, что можно посоветовать.

Какой миксер выбрать по мощности

Мощность – основной параметр любой бытовой техники. Именно от количества ватт зависит общий потенциал устройства: скорость обработки продуктов и их максимально доступный объем. С другой стороны, чем больше значение, тем «прожорливее» техника в плане потребления электроэнергии, тем выше ее вес и стоимость.

Мощность миксера определяется его типом:

ручные модели демонстрируют значение в пределах 150-400 Вт;
комбинированные устройства обычно имеют мощность 200-450 Вт;
стационарные модели характеризуются показателем 500-1200 Вт.

Это только наиболее часто встречающиеся значения. Естественно, в любой группе миксеров могут встречаться экземпляры, чья мощность выходит за пределы среднестатистической. Во многом это зависит от производителя.

Оценивая параметр мощности, следует помнить о цели приобретения – с какой работой придется в основном сталкиваться миксеру?

Чтобы взбить крем, замесить жидкое тесто или обработать другие «легкие» продукты, достаточно мощности в пределах 180-250 Вт. Такие миксеры смогут справиться с 0,5-0,7 кг теста.
Для работы с более сложными продуктами следует выбирать модели на 270-300 Вт и выше. К примеру, ручное устройство на 300-400 Вт сможет замесить до 1,5 кг плотного теста. Если же речь идет о комбинированном или стационарном миксере аналогичной мощности, то значение возрастет до 3-4 кг.

Мощность влияет на скорость работы, но разница будет заметна только при значительном разрыве между параметрами. Например, отличие в 50 Вт не окажет существенного влияния на повышение производительности. Но если рассматривать модели на 200 Вт и на 800 Вт, то второй вариант продемонстрирует гораздо лучшие показатели скорости.

Специалисты советуют очень осторожно покупать самые простые модели мощностью до 200 Вт. Как правило, это слабые устройства, справляющиеся разве что со взбиванием яиц и приготовлением теста для блинов, – задачи потруднее приведут к сгоранию двигателя.

Большинство пользователей приобретает ручные миксеры на 250-300 Вт, стационарные – на 300-400 Вт. Но это только весьма приблизительная статистика – в первую очередь нужно руководствоваться собственными потребностями.

Миксер: какой купить по основным параметрам

Существует ряд характеристик, оказывающих сильное влияние на качество работы миксера. К наиболее важным параметрам относятся:

Количество скоростей. От этого значения зависит комфортность работы и время, потраченное на нее. Разные продукты требуют разных режимов: яйца взбиваются на большей скорости, чем замешивается тесто. Оптимальное значение – 3-5 скоростей. Именно такого количества достаточно и для обработки большинства продуктов, и для того, чтобы не запутаться в существующих режимах.
Объем чаши. Характеристика, которую нужно оценивать пользователям, решившимся купить стационарный или комбинированный миксер. От размера емкости зависит, сколько продуктов можно будет обработать. Выбирать чашу нужно обязательно с запасом в 0,2-0,5 л, чтобы избежать разбрызгивания:
- среднестатистической семье из 2-3 человек достаточно объема 2,5-3 л;
- семье из 4-6 человек следует рассмотреть вариант приобретения модели на 3,5-5 л. Нужно помнить – в большой чаше при необходимости можно приготовить маленькую порцию.
Комплектация. Количество и тип насадок, которые производитель «положил» в коробку, определяют функциональные возможности миксера. Наиболее полезными считаются следующие рабочие элементы:
- венчики – классическая деталь любого миксера. Как минимум в набор входит две их штуки. Венчики предназначены для взбивания легких продуктов;
- крюки для теста – специальная спиралевидная насадка, рассчитанная на работу с густым и плотным тестом;
- блендерная насадка – имеет вид стержня, заканчивающегося ножом с двумя лопастями. Подходит для готовки коктейлей, детского питания, соусов;
- измельчитель – представляет собой резервуар, закрывающийся крышкой. В емкости находится острый нож. Измельчитель используют для приготовления фарша, измельчения овощей, нарезания колбасы и т. д.;
- сито – насадка, которую применяют для просеивания муки или протирания ягод;
- электронож – редко встречающаяся насадка. Она предназначена для нарезания продуктов, будь то овощи или хлеб.

Минимальный набор включает в себя венчики и крюки – остальное сугубо по желанию. Как правило, стационарные модели в этом смысле несколько «беднее» ручных: именно последние комплектуются разнообразными насадками.

Комфортная обстановка на кухне создается не только продуманным интерьером, но и присутствующей бытовой техникой. И миксер – один из важнейших «участников» этого ансамбля.