Уход за капустой брокколи в открытом грунте: технология посадки, видео и фото. Выращивание брокколи в открытом грунте: технология

Брокколи - это подвид цветной капусты из семейства капустных, относится к самым древним овощным культурам. Еще Древнем Риме примерно две тысячи лет назад знали, как правильно выращивать брокколи. Из этого государства она была завезена в Византию, после чего оказалась и в других странах. Сейчас это широко распространенный овощ во всем мире. Многие садоводы хотели бы получить ответ на вопрос, на огороде.

Описание

Брокколи - растение однолетнее, со стеблем высотой 60-90 см. Урожайность овоща высокая, обеспечивают ее дополнительно сформированные головки на боковых побегах. По форме головки растение схоже с цветной капустой, но ее соцветия менее плотные, а листья имеют гофрированную поверхность.

Виды брокколи

Существует более 200 сортов этого овоща. Самыми известными являются два: Калабрез и Спаржевой, или Итальянский. Первый сорт наиболее распространен. Брокколи данного сорта имеет толстый стебель и твердый кочан из плотных соцветий.

У овощей второго сорта формируется множество стеблей, которые имеют небольшие головки. Стебли этого растения тоже являются съедобными, их вкус напоминает спаржу.

Кроме того, есть и другие разновидности брокколи.

Раннеспелые сорта

К таким сортам относятся:

Император F1. Отличается высокой урожайностью. Головки куполоподобные, крупных размеров, имеют гладкую поверхность.
Витаминная. Головки этого сорта зеленого цвета, имеют среднюю плотность и размеры.
Вярус. Овощи этого сорта имеют маленькие головки с отличными вкусовыми качествами, серо-зеленые пузырчатые листья формируют горизонтальную розетку.
Корвет F1. Имеет мощные листья, крупную плотную головку серо-зеленого цвета, не боится неблагоприятных погодных условий. Имеет много боковых соцветий, можно замораживать.
Команчи. Очень хороший сорт, зацветает позже остальных разновидностей, не боится низких и высоких температур.
Лазер F1. Отличается быстрым созреванием, головки темно-зеленого цвета, плотные.
Самме Кинг. Отличный сорт, подходит для позднего выращивания, прекрасно переносит жару.
Тонус. Имеет отличные вкусовые характеристики.
Трибуте F1. Головки имеют средние размеры, подходит для выращивания в неблагоприятных климатических условиях.

Среднеспелые сорта

Атлантик. Имеет высокий стебель, мощную розетку листьев, крупные головки.
Балбоа F1. Для этого сорта характерна крупная светлая головка, отличные вкусовые качества.
Генуи. Подходит для уплотненной посадки, отличается куполообразной головкой с небольшими цветочными бутонами.

Гринбелт. Имеет крупные размеры и плотную головку.
Грин Фаворит F1. Это исключительно высокоурожайный сорт.
Цезарь. Крупная и плотная головка зеленого цвета с фиолетовым оттенком.
Аркадия. Имеет крупные серо-зеленые головки, отлично переносит пониженные температуры, высокоурожайный.

Позднеспелые сорта

Эти сорта распространены в меньшей степени. Наиболее заслуживают внимание в данной категории следующие разновидности:

Лаки F1. Растение с крупной головкой и очень нежным вкусом.
Маратон F1. Головка зеленого цвета крупных размеров, отличается нежной текстурой и хорошими вкусовыми качествами.
Континенталь. Имеет зеленую бугристую головку крупных размеров. Отличный вкус.

Полезные свойства

Благодаря своим брокколи оказывает целебное воздействие на человеческий организм. Употребление этого овоща в пищу способствует выведению шлаков и тяжелых металлов, а также предотвращает накопление холестерина, предупреждает и лечит атеросклероз, болезни сердечно-сосудистой и нервной систем, заболевания ЖКТ. Всеми уникальными свойствами растения можно воспользоваться, зная, как вырастить брокколи на даче.

Брокколи - прекрасный антиоксидант, способный уничтожать онко-клетки. Кроме того, включив в рацион этот который способен вырабатывать серотонин в организме, вы заметите значительное повышение жизненного тонуса и настроения.
Употребление брокколи положительно влияет на остроту зрения, а также полезно для людей с таким заболеванием, как катаракта, благодаря благоприятному воздействию на хрусталик и сетчатку глаза.

Ценные элементы и витамины, присутствующие в капусте, благотворно влияют на щитовидную железу, сердце, печень, двенадцатиперстную кишку.
Такие полезные качества этого овоща заставляют многих задуматься над тем, как выращивать брокколи на огороде.

Состав

Этот овощ семейства капустных состоит на 90% процентов из воды. Кроме того, в его составе присутствуют белки, клетчатка, жиры, каротин, а также витамины группы К, РР, U и витамин C.

Капуста брокколи богата и минеральными веществами - цинком, магнием, кальцием, фосфором, калием, железом. Как и другие представители семейства капустных, этот овощ имеет в своем составе и селен.

Даже не перечисляя всех элементов, входящих в можно сделать вывод о ее огромной пользе для организма человека.

Выращивать капусту не сложно, это под силу даже начинающему огороднику.

Подготовка семян

Перед тем как вырастить брокколи из семян, их необходимо подготовить, отсортировав, оставляя самые крупные и полноценные.

Перед посевом их нужно прогреть в горячей воде не менее 15 минут. После этого семена помещаются на одну минуту в холодную воду, а затем замачиваются на восемь часов в растворе борной кислоты, марганцовки. Подойдет и настой золы, в котором их следует замачивать на 5 часов. После этого семена промывают и помещают в холодильник. После такой обработки их необходимо подсушить, и можно высеивать.

Капуста брокколи не настолько требовательна к условиями выращивания, как цветная капуста. Кроме того, ее устойчивость к болезням и вредителям намного выше. Но высокий урожай можно получить только при условии тщательной и глубокой обработки почвы.

Выращиванием рассады можно начинать заниматься в середине весны. Перед тем как выращивать брокколи, необходимо подготовить почву. Обработанная некислая почва хорошо подойдет для капусты. Для того чтобы уменьшить кислотность грунта, вносят мел или известь. В деревянный ящик засыпают подготовленную землю, выравнивают и уплотняют. Затем в нее высаживаются семена капусты. Через пять-шесть недель рассаду высаживают в открытый грунт. Так как растение светолюбиво, необходимо выбирать не затененные места.

Перед тем как высадить рассаду в грунт, готовят лунки, расстояние между которыми должно составлять около 40 см, между рядами оставляют примерно полметра. Лунки поливают водой, затем в них высаживается рассада, засыпается сверху землей и слегка утрамбовывается. Предварительно в лунки добавляют минеральные удобрения и золу. Выполнив все эти нехитрые действия, вы получите отличный урожай брокколи.

Как вырастить рассаду прямо на огороде? Начинать на рассаду таким способом можно в апреле, укрывая ее пленкой. Рассаде капусты холода не страшны, поэтому она себя будет комфортно чувствовать и на улице. Кроме того, после такой закалки растение лучше приживается при пересадке и менее подвержено заболеваниям.

Как выращивать брокколи безрассадным способом? Высеивать капусту в грунт можно и в мае-июне на постоянное место. Для этого делают лунки, в которые кладут по несколько семечек, поливают. После того как семена взойдут, оставляют лучшие всходы. Сбор урожая при таком способе происходит в августе-сентябре.

Перед тем как выращивать брокколи на огороде, нужно запомнить, что плохими предшественниками для нее является капуста, репа, редис. Можно высаживать на место бобовых, картофеля или моркови.

Многие садоводы, которые задумываются над тем, как вырастить брокколи в Сибири, совершают одну главную ошибку - это неправильный выбор сорта для этого региона. Например, при выборе позднеспелого сорта головка закладывается тогда, когда уже холодает и начинаются заморозки. В Сибири необходимо высаживать брокколи таких сортов в обогреваемые теплицы. Тогда к середине осени растение будет иметь крепкие головки крупных размеров.

Уход

Для получения хорошего урожая нужно знать, как правильно вырастить капусту брокколи и как за ней ухаживать. Брокколи нуждается в регулярном поливе и прополке. В жару необходимо опрыскивать ее водой. Кроме того, необходима подкормка подрастающей капусты. Впервые это делают через 10 дней после высаживания разведенным коровяком с мочевиной. Следующую подкормку производят после того, как начнется завязывание плодов. Используют для этого селитру. Удобнее подкармливать готовыми удобрениями, которые можно приобрести в магазине. Для того чтобы корням растения хватало кислорода, необходимо регулярно рыхлить почву.

Болезни и вредители

Поразить может кила. Чтобы избежать этого, не стоит высаживать ее на место репы, редьки, редиса и других видов капусты.

Бороться со слизнями поможет мелко раскрошенная яичная скорлупа, которую нужно рассыпать около растений.

Избавиться от гусениц можно, посадив бархатцы там, где выращивают брокколи. Запах этих растений вредители не переносят.

Чтобы защитить капусту от используют золу, перец, табак. Но в жаркую и сухую весну это не всегда эффективно, в этом случае нужно укрыть растения до тех пор, пока они не окрепнут.

Когда собирать урожай?

Сбор урожая происходит в несколько этапов. Сначала срезается центральная головка при полностью сформированных, но закрытых бутончиках.

В жаркую погоду необходимо производить сбор каждые два три дня, так как высокая температура приводит к быстрому росту и раскрытию бутонов. Если погода пасмурная и сырая, можно собирать капусту реже - раз в 7-10 дней.

После того как срезали главное соцветие, боковые начинают быстрее развиваться. Срезать их нужно по мере отрастания.

Собирают капусту рано утром, пока она не завяла на палящем солнце. Урожай, собранный ранним летом, не подходит для длительного хранения, поэтому капусту нужно употреблять в пищу сразу или заморозить.

Брокколи, которую собрали в октябре, сохраняют в подвале или в холодильнике два-три месяца. Кроме того, при сборе урожая есть еще один важный момент: вырванные с корнем растения нужно оставить на грядке на месяц. У способного переносить заморозки растения, даже удаленного из земли, завяжутся соцветия, обеспечив еще один поздний урожай.

Выращивание семян

Для того чтобы собрать семена, необходимо оставить одно соцветие крупного размера. За растением необходимо ухаживать, окучивать и подвязать его для устойчивости.

Когда стручки пожелтели, а семена стали темными, можно срезать семенники. Обычно это происходит в сентябре.

Хранение

Хранят брокколи в погребе, не обрывая наружные листья. При отсутствии погреба овощ может недолго храниться в холодильнике, помещенный в открытый целлофановый пакет. Замораживать капусту не желательно, при этом теряется ее вкус и польза.

Этот овощ не требователен в выращивании и уходе, но при этом приносит много пользы для нашего организма. Поэтому знания о том, как выращивать брокколи на огороде, будут необходимы тем, кто желает вырастить ее для собственных потребностей.

Брокколи - это один из поводов цветной капусты. Она известна человечеству на протяжении нескольких веков. Тем не менее, возделыванием этой культуры занимаются не многие, считая, что выращивание капусты брокколи довольно сложный процесс.

Это ошибочное мнение. Тем более что разновидность насчитывает более двухсот подвидов этой византийской красавицы. Она не только полезна, но и достаточна красива. Поэтому не стоит игнорировать её нахождение на собственном участке.

Брокколи: немного истории

Съедобными у этого растения являются плотны нераскрывшиеся цветы (соцветия). В то время, как у большинства видов съедобными считаются листья. Брокколи является ближайшей родственницей цветной капусты. История данного вида капусты начинается еще в Древнем Риме. Немного погодя, прибывшие в Рим торговцы, облюбовали необычное по вкусу и красивое по внешнему виду растение.

Брокколи в наших регионах

Как и когда сажать брокколи на рассаду

Высадка в грунт

Капуста брокколи уход

Так она попала в Византию. Позже, где-то в шестнадцатом столетии, она стала возделываться во Франции. Попав через пару веков в Англию, её стали именовать итальянской спаржей. В это же время её начинают возделывать в Америке, но она не пришлась по вкусу американцам.

Но сегодня это одна из любимых овощных культур для американцев, несмотря на то, что выращивать её в этой стране начали лишь в двадцатом веке. И, как это ни странно, именно США считается сегодня самым крупным производителем и поставщиком во многие страны этого сорта капусты.

Этот вид капусты содержит большое количество белка по сравнению с другими видами. Богата она на аминокислоты, витамины. Белок капусты по своему составу похож на белок телятины, а большое количество холина, метионина препятствует накоплению в организме вредного холестерина.

Витамина С больше, чем в составе цитрусовых. Более того, не так давно в этой капусте был найден сульфорафан, вещество с антибактериальными качествами, способное излечивать язвенные болезни и рак.

Брокколи в наших регионах

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте не отличается от возделывания других, более популярных сортов. Выращивать и высаживать рассаду брокколи необходимо, соблюдая некоторые нюансы, которые зависят от вида капусты. Она предпочитает среднюю температуру до 25 градусов и отлично переносит заморозки, чем похожа на более привычные сорта.

Сеют семена на рассаду приблизительно за 45 дней до того, как запланирована посадка капусты в открытый грунт. Плодоносит капуста начиная с июня и до поздней осени. Сорт устойчивый, но требует определенных условий. В первую очередь, это подготовка грунта и семян.

Еще с осени необходимо насытить грунт для капусты калийными и азотными удобрениями. Для этой цели можно использовать:

навоз;
перегной;
компост;
птичий помет.

Причем азота в птичьем помете гораздо больше, чем в перегное или навозе. Для того, чтобы насытить полезными компонентами почву, необходимо осенью, после сбора урожая, разбросать органику по участку и перекопать. Желательно не ровнять перекопанную землю, а оставить так на зиму. Такой способ позволяет сохранить больше полезных веществ на поверхности почвы.

Если этого не было сделано с осени, ранней весной можно проделать точно такую же процедуру на своем участке. Разровнять, после чего следить только за появлением сорняков и своевременно удалять их. Крапиву можно оставлять. Это еще одно уникальное органическое удобрение.

Как и когда сажать брокколи на рассаду

Многие, желая иметь у себя на участке такую красавицу, теряются, не зная, как высевать и ухаживать за капустой брокколи. Но возделывание этой культуры ничем не отличается от выращивания привычной всем белокочанной или цветной капусты.

Для нее самым распространенным заболевание считается кила, как и для остальных сортов капусты. Да и вредителей те же самые. Именно поэтому, выгоднее не приобретать рассаду на базарах, а выращивать самостоятельно. Рассада капусты имеет более темную окраску, поэтому распознать черные отметины на стебле, свидетельствующие о заражении, достаточно сложно. Выращивайте рассаду брокколи самостоятельно!

Для того, чтобы как посадить капусту брокколи на рассаду, используют два метода:

пикировка капусты;
без пикировки.

Приобретая семена, важно придерживаться хорошо известных правил.

Покупать только в специализированных магазинах.
Проверять сроки реализации.

После вскрытия упаковки, необходимо обратить внимание на размер семян. Добросовестный производитель не станет упаковывать семена разного размера. Если это не так, проведите калибровку, мелкие семена отбраковываются.

Если места достаточно, можно посеять и их. Но хорошего урожая они обычно не дают.

Грунт лучше всего приобрести готовый или использовать с собственного участка, если осенью он был достаточно удобрен. В почву добавляют немного торфа и песка. Тщательно перемешивают и наполняют емкости для рассады.

Семена лучше обезвредить и закалить - это выгодные профилактические меры. Для этого их опускают в раствор марганцовки минут на 20, а затем в горячую воду на такой же период. Температура воды не более 50 градусов. После этого, семена просушивают и отправляют в холодильник на 12 часов. На этом «закаливание» семян заканчивается, просушить и можно высаживать в грунт на рассаду.

Капусту можно сеять, если предстоит пикировка. Но лучше всего высадить по одному, два семени в отдельные емкости и больше не трогать вплоть до момента, когда сажать можно будет на участке. Если в емкости вырастает два полноценных саженца, один из них можно пикировать, то есть, пересадить в отдельную емкость.

Важно! Капуста брокколи не терпит высокой температуры. Самая оптимальная для рассады — 15-20 градусов. А вот световой день лучше продлить, доя 12-15 часов.

За время роста рассады, её желательно подкормить один раз. Для этого можно использовать золу, разбавленную в воде. Это богатый источник фосфора, азота, который необходим постоянно капусте на протяжении всего вегетативного периода.

Высадка в грунт

Правильно проведенные посадка и уход за капустой брокколи обязательно принесут положительный результат. Срок высадки уже указывался, это около 45 суток после того, как она была посеяна на рассаду. Каждый сеянец необходимо тщательно проверить на зараженность. Если это произошло, то больное растение утилизируется за пределами двора. Черные вкрапления или прожилки свидетельствуют о заражении килой. Это опасное заболевание, которое может уничтожить весь урожай и заразить грунт на участке.

Высаживая саженцы, необходимо придерживаться определенной схемы. Культура мощная, поэтому расстояние между кустами и грядками - не менее 50 сантиметров. Лучше выбирать для посадки солнечную сторону участка. Хорошо, если в предыдущем сезоне на этом участке росли:

картофель;
огурцы;
помидоры;
чеснок.

Эти растения способны обеззараживать почву. Такими же свойствами обладает укроп и бархатцы, которые можно посеять между рядков. После посева рассады нужно следить за состоянием грунта. Брокколи любит влагу и рыхлую почву. Только в таких условиях этот сорт хорошо растет. Как ухаживать, рассмотрим немного подробнее.

Капуста брокколи уход

Если почва была подготовлена качественно точно в срок, а рассада получилась здоровой и крепкой, то вырастить капусту брокколи в открытом грунте не представляет сложностей. Уход подразумевает:

регулярное увлажнение почвы;
рыхление;
удаление сорняков;
за сезон провести две подкормки;
контролировать наличие вредителей, быстро удалять если обнаружены;
контролировать проявление заболеваний.

Прочитав данную информации о том, как правильно ухаживать, становится понятно, что уход ничем не отличается от ухода за более привычной белокочанной капустой. Отличие - это более ранний срок высадки в открыты грунт, почти на 15 дней. Но и это правило не принципиально. Более важно следить за состоянием грунта и самого растения.

Если вдруг обнаружилась гусеница, тля, то можно капусту обработать бордосской смесью, листья смазать раствором хозяйственного мыла. После одной такой процедуры вредитель покинет плантацию.

Между рядками и возле ствола растения опытные садоводы рекомендуют раскладывать скошенную крапиву. Так дольше сохраняется влага в почве, земля насыщается микроэлементами, которых в избытке отдает крапива и такое средство эффективно отпугивает вредителей.

Если с вредителями все ясно, то с заболеваниями все намного сложнее. Если почва обеззаражена и подготовлена, то заболевания редко поражают растение. В том случае, если такое произошло, капусту необходимо срочно обработать указанной выше смесью. Медный купорос и известь, входящие в состав, способны уничтожить грибковые заболевания. Важно соблюдать пропорции, указанные производителем.

Как видно, выращивание и уход за капустой брокколи не представляет сложностей. Немного усилий и вы сумеете обеспечить себя богатейшим источником витаминов и микроэлементов на весь зимний период.

Предисловие

Самые именитые диетологи мира рекомендуют употреблять в пищу брокколи – этот овощ невероятно полезен, поскольку содержит в своем составе немало минеральных веществ и витаминов. Как вырастить брокколи на своем участке и каким должен быть уход за культурой? Мы вас научим!

Брокколи – диетический продукт, а также стимулирует процесс кроветворения. Ее следует включать в рацион людям, болеющим сахарным диабетом. За счет содержания фолиевой кислоты и клетчатки эта капуста будет полезна беременным и кормящим мамам.

В основном на огороде растет два вида этой капусты:

калабрийская с кочаном на толстом стебле;
спаржевая (итальянская) со множеством качанчиков на тонких стеблях, в пищу употребляется именно стебель.

Спаржевая капуста

Для высадки на огороде подойдут следующие сорта брокколи:

раннеспелые сорта – Витаминная, Тонус, Грин Спраутинг и Император.
сорта среднего срока созревания – Гном, Балбоа, Цезарь.
позднеспелые сорта – Лаки и Маратон.

Есть ли у брокколи благоприятные и неподходящие предшественники на грядке? К первым можно отнести огурцы, морковку, картофель, тыкву и зерновые культуры. А вот если на грядке росла капуста, редис, помидоры или свекла, то посадка брокколи возможна только через 4 года. Даже обеспечив растению максимальный уход, вам вряд ли удастся избежать различных заболеваний этой культуры в результате неправильной посадки.

Выращивание брокколи может проходить двумя путями: семенами и рассадой. От того, какой вариант вы выберете, зависят сроки высадки и сбора урожая. Так, к примеру, посадка семенами проводится в марте, а вот рассаду высаживать в грунт можно только в конце апреля, а лучше в мае. Несмотря на то что брокколи может выдерживать заморозки до –8 °C, оптимальный температурный режим для этой культуры находится в диапазоне от +15 до +25 °C. Но главное преимущество высадки рассадой в том, что урожай с ее помощью можно собрать намного раньше, чем при посадке растения семенами. Вырастить рассаду довольно просто. Для этого вам понадобятся:

марганцовка;
семена;
холодная и горячая вода (температура +50 °C);
горшочки (размером не менее 66 см).

Первый шаг – подготовка семян к высадке. Этот процесс, как и , состоит из нескольких шагов:

В горячую воду (можно добавить 1 г марганцовки для обеззараживания) кладем семена и промываем в течение 20 минут.
После этого быстро погружаем посевной материал в холодную воду, закаливая их.

Подготовка семян брокколи к посадке

Также вам нужно провести обработку семян с помощью любого биологически активного состава, к примеру, подойдет Агат-25 , поместив семена в раствор на 12 часов. Это сделает посевной материал более стойким к вредителям. После этого заверните семена в слегка увлажненную марлю и отправьте на сутки в холодильник. Наполните получившейся почвенной смесью горшочки и можете высаживать капусту, немного заглубив семена в землю.

Оптимальная температура для произрастания рассады – +18…+20 °C. После того как вы увидите первые зеленые всходы, обязательно понизьте температуру до +10 °C (например, отправив горшочки в подпол) и оставьте емкости с семенами на 10 дней, после чего снова повысьте температуру до +20 °C, переставив горшочки в теплое помещение. Примерно через 45 суток рассада будет готова к посадке в открытый грунт. Понять это можно, изучив растение – на ростке должно появиться минимум 5 листьев.

Урожай капусты можно получить при высадке растений в любой грунт, однако лучше всего посадить брокколи на черноземе или глинистом грунте (уход в таком случае не потребует внесения дополнительных подкормок). Также вам следует подготовить грядку к посадке рассады. Тут нет ничего сложного – разрыхлите почву, удалите сорную траву и смешайте землю с перегноем в расчете 1,5 ведра на каждый квадратный метр грунта. Важное мероприятие на данном этапе – за 5 дней до пересадки растений в грунт и через неделю после посадки вам необходимо полить землю с помощью раствора гумата натрия.

Подготовка грядки для выращивания овощей

Если говорить про время пересадки в открытый грунт, то это конец апреля, когда температура будет постоянно выше +16 °C. Общие рекомендации:

перед высадкой рассады почву стоит хорошо полить;
расстояние между грядками с брокколи должно быть минимум 45 см;
расстояние между рассадой в ряду – примерно 30 см;
лучше всего, если посадка капусты будет проведена в пасмурный день ближе к вечеру.

Хотите вырастить брокколи безрассадным методом? Обработка грунта под семена аналогична обработке почвы для рассады, точно также проводится подготовка и посадка семян. Посевной материал высаживают на политую и удобренную грядку. Как только появятся первые два листика, необходимо провести прореживание побегов, удаляя наиболее слабые.

Брокколи совершенно неприхотливое растение, однако минимальный уход за этой культурой все же нужен, особенно если вы хотите собрать большой урожай с грядок. Уход обязательно должен включать в себя регулярный полив. Поливать капусту нужно раз в 2 дня, проводя работы по вечерам. Чтобы культура быстро развивалась, ей нужна постоянно увлажненная на глубину около 10 см почва.

Кроме того, эта капуста любит «хорошо покушать», поэтому в уходе должна быть и подкормка растений. Одна их схем подкормки может быть следующей:

Первую подкормку нужно проводить через 5 дней после высадки. Растворите в 10 л воды 2 ложки мочевины. Этого количества удобрений хватит примерно на 15 растений.
Вторую подкормку проводят через 15 дней. Поливайте брокколи под корень навозной жижей, разбавив ее водой в соотношении 1:4.
Третью подкормку проводят во время формирования соцветий, используя нитрофосфат либо суперфосфат – разведите 2 ложки средства в ведре воды. Подойдет это количество в среднем для подкормки 10 растений.

Подкормка растений во время формирования соцветий

Не забудьте о необходимости чередования подкормок: сначала используйте минеральные добавки, затем органические.

И старайтесь присматриваться к капусте – внешний вид растения может подсказать вам, каких микроэлементов ей не хватает, что значительно облегчит уход за культурой. К примеру, если капусте не хватает азота, она медленно растет, листья желтеют, а потом отмирают. Из-за недостатка калия окраска листьев изменяется – они становятся бронзовыми, высыхают.

Чтобы во время выращивания брокколи у вас не возникло никаких проблем, уход за культурой должен проводиться согласно следующим рекомендациям:

не допускайте пересыхания грунта на грядках;
выбирайте освещенные места, другие растения не должны затенять капусту.

Главное преимущество брокколи перед другими видами капусты в том, что она более устойчива к вредителям и заболеваниям. Особенно если вы правильно подготовили семена и почву к высадке. Но несмотря на это, уход за растением должен включать в себя мероприятия, связанные с защитой капусты от вредителей.

К примеру, чтобы защитить капусту от земляной блошки или тли, на грядке вместе с капустой стоит высадить укроп или сельдерей. Перечная мята или посадка бархатцев поможет защитить грядки от гусениц капустницы и белокрылки. Также в борьбе с этими насекомыми нужно опрыскать растения настоем из помидорной ботвы (1 кг листьев на 3 л воды).

Вредитель капусты земляная блошка

Еще одно заболевание – известная черная ножка, которая обычно поражает молодую рассаду. Чтобы эта болезнь не повредила брокколи, помните про схему высадки рассады (не стоит загущать посадки) и про неподходящих предшественников этой культуры.

Одно из наиболее опасных вредителей брокколи – крестцовая блоха. Чтобы отпугнуть это насекомое, нужно посыпать рассаду молотым перцем или золой. Правда, способ будет неэффективен в жаркие дни – в это время лучше накрыть грядки любым укрывным материалом, чтобы растения окрепли.

Первый «симптом» необходимости сбора урожая – спелые головки капусты. Не стоит дожидаться раскрытия бутонов и появления цветочков – такая капуста считается перезревшей и употреблять ее в пищу не следует. Сначала срезаем центральную головку, а только потом боковые побеги.

Сбор урожая брокколи

Хорошо, если сбор урожая будет проходить вечером или ранним утром, поскольку работы при палящем солнце приведут к быстрому увяданию капусты. Если собираете капусту ранним летом, то такой урожай нужно сразу же употреблять в пищу, например, делая вкусные салаты. А вот собранные в октябре плоды могут еще около трех месяцев.

Поскольку брокколи – культура довольно зимостойкая, после сбора урожая не спешите выдергивать капусту с корнем – оставьте ее на грядке и вы удивитесь, когда сможете собрать поздний урожай в ноябре (правда, при условии отсутствия сильных морозов).

Капуста брокколи, выращивание и уход в открытом грунте за которой не намного сложнее, чем за другими огородными культурами, представляет собой генетического предшественника цветной капусты. Культивирование разновидности, полученной в результате гибридизации в V веке до н.э., приобрело производственные масштабы в XX веке. В настоящее время высокое содержание витаминов, аминокислот и прочих полезных элементов позволило брокколи занять достойное место на огороде среди таких давно взращиваемых овощей, как морковь, свёкла, картофель.

Сорта брокколи для открытого грунта

Брокколи представлена двумя разновидностями:

Калабрез – знакомая форма с плотными соцветиями на мощном побеге.
Итальянская, она же спаржевая брокколи – овощ, который состоит из множества побегов, увенчивающихся небольшими соцветиями.

Капуста брокколи насчитывает около 200 сортов, делящихся в зависимости от вегетационного периода на три группы:

ранние;
среднеспелые;
поздние.

Среди наиболее популярных сортов выделяются:

Тонус – ранний сорт с вегетационным периодом до 90 дней. После среза крупной тёмно-зелёной головки массой 500 г с соцветиями средней плотности в течении короткого времени формируются боковые отростки весом до 70 г.
Кудрявая голова – ранний сорт, отличающийся устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятному климату. Крупные зелёные головки массой до 600 г пригодны для хранения.
Гриния – среднеспелый сорт с отличными показателями урожайности. Вес центральной головки составляет до 30 г.
Компакта – сорт выделяется возможностью использования для густой посадки благодаря компактным кругообразным головкам, вызревающим за 100 суток.
Монтерей – урожайный гибрид поздних сроков созревания, формирующий крупную головку весом до 500 г. Отличительная особенность – отсутствие боковых отростков.

Выращивание рассады в домашних условиях

Владельцами огородов капуста брокколи выращивается, как правило, с помощью самостоятельно выгнанной рассады.

Посев семян брокколи – как и когда, сеять

Для получения рассады семена высеваются в первой половине марта следующим образом:

Посевной материал сортируется.
Отобранные семена крупного размера помещаются на четверть часа в розовый раствор марганцовки, после чего высеваются на глубину в 1,5 см в подготовленные бороздки с дистанцией в 3 см.
После заделки семян грунт уплотняется.

Брокколи выделяется из ряда остальных капуст красотой, изысканным вкусом, полезностью и требовательным характером. Ее возделывают на всех континентах, но особенно ценят в Европе. В России овощ только набирает популярность.

Брокколи любит жирную, не кислую почву, минеральное питание, воду и тепло, но не любит жару. Для хорошего урожая рассада должна быть крепкой, а сорта – современными, лучше гибридными.

Подготовка к посадке брокколи

Чтобы лакомиться брокколи все лето и осень, и заморозить на зиму вкусных головок, придется повозиться с рассадой. Первые семена высевают еще дома, в феврале и марте. Следующую партию сеют в парник или открытый грунт в апреле - июне. Если посеять одновременно сорта разных сроков созревания, часть капусты попадет под летнюю жару и не сформирует головок.

Выращивание брокколи рассадным способом позволяет:

наладить овощной конвейер;
выращивать сорта, разные по сроку созревания;
защитить молодые растения от холода и вредителей.

Рассада брокколи приживается после пересадки и быстро догоняет, а затем и перегоняет капусту, высаженную семенами в открытый грунт. Тем более что последняя часто отстает в росте из-за повреждений, нанесенных крестоцветными блошками.

Надо правильно выбирать срок посева. У переросшей рассады сформируется маленькая головка, которая быстро рассыплется. Весенняя рассада должна быть 40-50-дневной, летняя – 30-35-дневной. Весеннюю высаживают в огород в начале мая, летнюю – в середине мая, когда грядки освободятся от ранних культур. Хорошая рассада имеет 4-5 листьев, закалена, не вытянута.

Рассада брокколи любит хорошее освещение, но предпочитает режим короткого дня. Ее можно выращивать в поликарбонатной теплице на солнечном обогреве – там нежным растениям будет достаточно тепла, света и влаги. Кроме того, в теплице юная капуста защищена от крестоцветных блошек – злостных вредителей рассады.

В открытый грунт высаживают крепкую, закаленную рассаду. Посадку лучше проводить в пасмурную погоду или вечером. В лунки вносят по пригоршне перегноя и золы.

Растения при пересадке заглубляют до семядоли. При угрозе весенних заморозков грядку накрывают плотным агроволокном.

Расстояние между растениями для ранних и средних сортов 45х60 см. Поздние сорта формируют крупные и мощные листья, поэтому им нужно больше места – 70х70 см.

Грядку с брокколи можно «разбавить»:

капустой;
горохом;
луком;
фасолью;
свеклой;
цикорием.

Томат и сельдерей отпугнут от брокколи вредителей.

Уход

Уход за брокколи почти не отличается от ухода за цветной капустой. Растение остро нуждается в свете и поливах. К корням должен поступать воздух. Для этого верхний слой почвы держат рыхлым. Грядку пропалывают каждую неделю. Растения хотя бы раз за сезон окучивают, чтобы на стебле появились дополнительные корни.

Ранние сорта завязывают головки за 56–60 дней, среднеспелые за 65–70. Если лето прохладное, период созревания удлиняется. Осенью растения, не успевшие нарастить полноценные головки, можно выкопать с корнями и поставить в подвал, где они дозреют. При небольшом осеннем заморозке овощи можно укрыть агроволокном или полипропиленовыми мешками.

Удобрения

Брокколи требовательна к почве. Головки не будут большими на песчаном грунте, а вот на суглинке растения чувствуют себя превосходно. Для культуры идеальна плодородная, структурированная, «живая» почва. Такой грунт не требует перекопки. На капельном поливе на нем можно выращивать головки рекордного веса.

Лучшие удобрения для брокколи – органические. Осенью на грядку вносят золу и органику: компост, скошенную траву, куриный помет, опавшие листья. Весной органика частично разложится, улучшив структуру и плодородие почвы. Капуста не любит кислую землю – такую почву осенью нужно произвестковать или внести золу.

Известковать нужно с осторожностью. Брокколи нуждается в марганце. Если внести в почву много извести, элемент перейдет в нерастворимую форму и станет недоступным для растений. При внесении золы таких проблем не возникает.